台南以其豐富多元的早餐文化而聞名，近日就有一道獨特的美食引起廣泛討論，那就是「虱目魚腸」。一名網友分享一碗這道特色小吃的照片，只見滿滿的配料看起來相當重口味。許多北部人好奇這到底是什麼？吃起來如何？內行人給出答案。
這名網友在臉書社團「爆廢公社」分享一張小吃照片，並說：「早餐來一碗這個好舒服阿！花80元就可以升天！」只見碗裡配料超多，上面還有一大匙辣椒調味，口味偏重鹹。這讓不少北部人好奇：「這是什麼？」
▼這則貼文曝光後，有內行人解答說，這是南部常見的小吃「虱目魚腸」，味道非常好：「魚腸超好吃」、「豐盛」、「這種美味真的無法抗拒」、「先燙過再煎，人間美味」、「好吃到能吃二碗飯」、「菜市場買得到，可以自己煎」、「用煎的超好吃……」、「可惜北部吃不到」。
先前也有網友在PTT上發文問「煎虱目魚腸是什麼神仙食物？」他表示自己點了一份，剛剛端上桌時看起來賣相很差，「黑黑又焦焦」，本想硬著頭皮吃下去，沒想到入口竟超級好吃，「外焦裡嫩又有豐富的彈性，椒鹽風味鹹鮮可口又帶一股深奧的微苦回甘味」。不過也有網友指出，虱目魚腸的美味程度受到多種因素的影響，如烹調技巧和魚的新鮮度等等。
