《瓦尼塔斯的手記》圍繞「瓦尼塔斯之書」展開的有關吸血鬼詛咒的故事，相傳吸血鬼都是在黑夜中的紅月中誕生的，但是有個吸血鬼卻是從蒼藍色的月色中誕生的，因為這個吸血鬼出生的特殊，被稱為異類，還別趕出了吸血鬼家族。
被驅趕的吸血鬼心懷怨恨，於是詛咒拋棄他的吸血鬼們。終有一天，會有擁有蒼藍瞳色的人將會到來，他會拿著「瓦尼塔斯之書」，來懲戒所有吸血鬼。來臨之日，就是吸血鬼的die之時。
這個詛咒遍佈整個吸血鬼譚，因此開啟了「瓦尼塔斯之書」的爭奪。然而這本書竟然在一個自稱為醫生的人類手中，他的名字竟然叫作瓦尼塔斯，還是一個擁有藍色眼眸的男人。各方勢力對「瓦尼塔斯之書」都十分好奇，吸血鬼少年諾亞也擔負師命來尋找其中的秘密，在趕往花都——巴黎的飛船上，遇到了瓦尼塔斯，還親眼見證了瓦尼塔斯為被奪走名字的吸血鬼治病。
兩個少年相遇，雖然性格相差很大，但是有著共同的目標。因此兩人聯手用「瓦尼塔斯之書」來拯救被束縛的吸血鬼，探尋其中的秘密。
《瓦尼塔斯的手記》是一部骨頭社製作的漫改動畫，這又是一部講述吸血鬼的故事，類似題材的漫改動畫其實不少，大都也做成了西風的感覺，《瓦尼塔斯的手記》算是此類型中中規中矩的一部，他們往往有著異能戰鬥的情節和錯綜的人物關係，也有「不想吸」或者為心愛人提供鮮blood的橋段，也有著傳說和異能的設定。
《瓦尼塔斯的手記》第4集的後半段，出現了一段貞德無法克制自己的吸blood衝動，而對主人公瓦尼塔斯猛吸一波的操作，此處無論是作畫還是配樂還是配音都恰如其分，貞德無法抑制自己的衝動，加之被男主角挑釁後，完全釋放了自己的衝動，可謂印象深刻的片段。
而為動畫角色貞德配音的女聲優就是人氣聲優水瀨祈。她也在廣播節目中介紹了自己關於配音這段畫面的經歷。她說的是，「其實，配音這段真正厲害的是被吸blood的那位」。也就是說的瓦尼塔斯的聲優花江夏樹。
花江夏樹為超人氣國民級動畫《鬼滅之刃》中的熱blood男孩炭治郎配音而如今可謂是超一線的人氣男聲優，他的聲線溫和陽光，可謂是配音溫柔男孩最適合的聲音。他配音的感情投入個人覺得是比較誇張的演出，尤其是對於瓦尼塔斯的塑造，用水瀨祈的話說就是，聽著他的表演，你會想要給他小費一般的出神入化，並且會隨著當時吸blood的場面而面紅耳赤。
水瀨祈還解釋到，由於自己沒有嘗試過用熟女的聲線去發出吐息的聲音，所以這塊還欠缺經驗，相反被吸blood的花江夏樹那頭，卻是非常給力的演出。為了能夠配合他給力的演出，我也只好拼之老命。看來，「聲優都是怪物」這個吐槽，還真不是隨便說說的，背後都隱藏著聲優大膽的嘗試和努力。
