可愛又簡單的象形饅頭，以假亂真，新晉騙贊神器，趁假期不來一鍋嗎？當然也要注意，做象形麵點的麵團不要和得太軟，麵團要揉光滑，這樣可塑性就很強了，不同牌子的麵粉吸水性不同，配方中的水量僅供參考哦~
模擬玉米饅頭
配方|乖乖與臭臭的媽
材料
玉米粒
- 蒸熟的南瓜泥100g
- 水30g
- 糖20g
- 酵母2g
- 中筋粉190g
玉米芯
- 中筋粉300g
- 水150g
- 糖30g
- 酵母3g
做法
①南瓜泥加入水、糖、酵母，攪拌均勻。
②加入中筋粉，拌勻，揉成光滑的麵團，室溫靜置40分鐘。
③另取一個盆，150g水倒入盆中，加入30g糖和3g酵母，攪拌均勻。
④加入300g中筋粉，拌勻，揉成麵團，蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
⑤ 40分鐘後，麵團變胖了一點就可以了。
⑥案板上撒麵粉，將白色麵團放案板上揉勻。
⑦擀成厚一點的片，三折，再擀成長方形的薄片，刷一層水，捲起來，稍搓長。
⑧切成段，長短隨意。
⑨南瓜麵團放案板上揉勻，擀開，三折。
⑩擀成厚約1公分的長方形，切成1公分寬的麵條。
⑪搓長一些，三四條一組，沾些乾麵粉，用刮刀壓出印。
⑫一條一條抹水後粘在麵團上，把多餘的南瓜條用剪刀剪掉，在白色麵團的側邊用牙籤扎滿小孔。
⑬用手緊握稍做整形調整，放進蒸屜上，醒發10分鐘。
⑭大火燒開轉中火，蒸20分鐘，關火後燜5分鐘出鍋。
