溶豆實際是個舶來品，最早的時候因為happy baby酸奶溶豆而知名（下圖款）。後來很多品牌也先後被引進中國，比如嘉寶、Dremz優格曼，也出現了很多中國品牌。

溶豆——三款超級受歡迎、無油無添加、沒負擔而且大人小孩都愛的最佳零食。

 

溶豆在寶寶零食界是神一樣的存在，在萌煮輔食APP中，可以搜索全宇宙最全的溶豆食譜，酸奶溶豆、紅棗溶豆、蛋黃溶豆、南瓜溶豆、紫薯溶豆，有50多種做法，等你來虐。溶豆也是媽媽屆烘焙達人必做的一款零食。

 

為什麼這麼受歡迎呢？

因為溶豆入口即化，特別適合咀嚼功能還很弱的小寶寶食用，也適合鍛煉小寶寶自己抓握食物的能力。同時，溶豆是蠻健康的小零食，無油無添加、可以用各種健康的食材搭配在一起。並且，超！級！好！吃！不僅僅女兒愛吃，我也很愛啊

 

但是，最健康、最豐富、最用心的還是我們親愛的“媽媽牌”了。自製溶豆說難也難，說容易也容易，很多失敗的媽媽是沒有掌握到竅門。其實只要在以下的幾個點上多下功夫，那個讓你越愛越恨、越恨越愛的小豆豆，就能輕鬆制出啦！

奶香蛋黃小溶豆

奶香十足的小豆豆。

食材：奶粉25克、蛋黃2個

標籤：手指食物、不愛吃奶、西式烘焙、花樣創意、加餐零食、10m+

難度★★★

 

1、準備食材，分離蛋黃。

 

2、用打蛋器打發蛋黃。

 

3、打大約五分鐘，蛋黃顏色變淺，質地變稠即可。

 

4、分兩次拌入奶粉，注意攪拌均勻，沒有顆粒感即可。

 

5、裝入裱花袋，擠成小豆豆。

 

6、烤箱預熱，上下100攝氏度左右，烤20分鐘左右即可。

小貼士

1、根據自家烤箱脾氣調整烤的時間，我家是32L，四管的，建議低溫長時間烤。

2、成品很容易拿下來，就說明烤熟了，口感類似旺仔小饅頭，但是更好吃，奶香濃郁

酸奶溶豆

食材：蛋清1個 酸奶20克 細砂糖2克 嬰兒奶粉20克 米澱粉 15克

 

參考月齡：1歲以上

步驟：

1.酸奶倒進攪拌盆里，奶粉和玉米澱粉用篩網篩進盆里

 

2.攪拌至順滑無顆粒狀態

 

3.從現在烤箱就要開始預熱啦，提前準備好裱花袋！

蛋白倒進無油無水的打蛋盆里，打發至出現出泡沫時加一半的細砂糖

 

4、繼續打發至綿密狀態時，加入剩下的細砂糖

 

5、一直打發到硬性發泡，打蛋頭出現直立的小尖角並且傾斜打蛋盆蛋白糊不會流動！

 

6.挖三分之一的蛋白糊混合到酸奶糊里，從下往上翻拌均勻，然後把混合物重新倒回剩下的蛋白糊里攪拌均勻

 

7.混合均勻后迅速刮進裱花袋，就這樣開始擠溶豆吧

 

8.上下火110度，放到中層，烤60分鐘，根據自家烤箱脾氣調整溫度和時間，烤至溶豆可以輕鬆剝離即可，如下圖

 

9.寶寶的零食盒又滿啦！

 

①酸奶必須選擇濃稠的老酸奶或自製酸奶

②蛋清冷藏一下更容易打發

③混合蛋白糊和酸奶糊時一定要輕柔且快速

④麵糊加入裱花袋，一隻手抓袋子頂部，一隻手扶住裱花嘴，手不要碰到麵糊！會使其消泡的！

⑤擠好后立即送入預熱好的烤箱

⑥最後溫度和時間都要掌握好

酸奶溶豆

 

用料

 

寶寶酸奶溶豆的做法

第一步

先把30克酸奶，玉米澱粉，奶粉，攪拌均勻無顆粒。

 

第二步

蛋白加檸檬汁，分三次加糖打發制乾性

 

第三步

把攪拌好的酸奶湖和蛋白攪拌均勻。

 

第四步

選擇自己喜歡的裱花嘴，裝入裱花袋，放入烤盤。

 

第五步

以上火100度，下火80度，烤制60-70分鐘即可

 

寶媽們必須快快GET起來啊~

喜歡的MM也可以學做可愛的溶豆哦