適合11個月以上的寶寶

 

蝦營養豐富，含有豐富的蛋白質，鈣、鐵等礦物質，促進寶寶的骨骼牙齒髮育，提高寶寶的免疫力。
蝦肉肥嫩鮮美，肉質鬆軟，易被寶寶消化吸收。這一次把蝦丸內加入乳酪，一口咬下去流出香濃的芝士，更增添蝦丸的鮮香美味，寶寶多吃蝦肉，好吃又營養。

芝心蝦丸

用料

鮮河蝦 10隻

澱粉20g

乳酪1片

胡蘿蔔 半根

檸檬汁 少量

1.準備食材。

2.將蝦剝殼、去蝦線。將蝦肉放入攪拌杯，擠入檸檬汁去腥，然後攪拌成泥。

3.將蝦泥中倒入20g澱粉，一小勺清水，攪拌均勻，質地如圖粘稠狀。

4.胡蘿蔔洗凈、切片即可，這裡我用模具壓出了可愛的造型。

ps：用胡蘿蔔片當作蒸蝦丸的底座，防止蝦肉粘住餐盤，也多了一份清香。

5.將胡蘿蔔片，一片片平鋪在可蒸的餐盤內。乳酪切成小塊備用。

6.取適量蝦泥，搓圓、壓扁，放入乳酪，然後封口、搓圓，包起來。所有的都弄完后，一個個放在胡蘿蔔片上。

ps:每次搓丸子時保持濕手狀態，這樣丸子不會沾手，表面還光滑。

7.將餐盤放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

8.芝心蝦丸完成√，口感軟嫩Q彈，寶寶非常愛吃。

 

對於嬰幼兒來說，紅肉是種優秀的食材，尤其擅長提供維生素b12和吸收率高的血紅素鐵。
使用天然的調味品番茄和洋蔥給豬肉丸調味，肉丸香而不膩，而且超級軟嫩細膩，寶寶一口一口根本停不下來。寶寶多吃肉類，預防缺鐵性貧血，促進生長發育。

茄汁雜蔬肉丸

用料

豬肉 60g

土豆40g

西蘭花 2朵

洋蔥 4小片

番茄 1個

澱粉20g

蛋清 半個

1.準備食材。

2.將西蘭花洗凈，焯一下水。將豬肉剁成肉餡、土豆、洋蔥、西蘭花（去根莖）剁碎。

3.將豬肉餡、剁碎的菜和半個蛋清，混合在一起攪拌均勻，然後加入20g澱粉繼續攪拌均勻。（周歲以上的寶寶可加少量鹽調味）

ps:攪拌時用筷子朝著一個方向不停攪拌，增加肉餡的韌勁和黏合力。

4.用手捏成肉丸，捏丸子時手上沾點清水防止粘手。

5.燒開一鍋水，中小火將肉丸煮10分鐘左右，蓋上鍋蓋燜一小會兒即可出鍋。肉丸煮熟后，撈出放在碗中備用。

6.鍋內放少許寶寶食用油，將番茄去皮切塊，煸炒出汁，成細沙狀番茄泥，全程保持小火。

 

7.將炒好的熱騰騰的番茄泥澆在肉丸上，茄汁雜蔬肉丸就完成了。替寶寶嘗了一個，肉丸非常的軟嫩，口感細膩，好吃的根本 停不下來。

8.剩下未煮的肉丸，放在輔食格里，冷凍保存。