可愛娃娃造型飯
準備食材:一碗飯,白玉菇一把,肉泥3,土豆一個,小蔥一顆,菠菜半斤,醋、料酒、鹽、糖等。
1:白玉菇得先泡20分鐘,全部材料切丁越小越好。
2:將切碎的白玉菇切碎炒一炒。
3:最後倒入肉末,炒勻後下調味料醋、料酒、鹽、糖等。
4:然後開始煮菠菜碎,菠菜梗也同時煮了,拌一下大人吃的,葉子部分也拌一下給寶寶吃。
鯨魚可愛便當
準備食材:香腸、白菜葉或捲心菜葉、油菜葉、雞蛋、蘆筍、火腿片、白米飯、海苔、薄煎蛋餅、土豆、牛奶、魚肉、鹽少許、芝士、麵包糠、洋蔥4分之1個
1:白米飯,用保鮮膜包好團成圓形。海苔剪半圓缺口。香腸適量準備好。
2:將剪好的海苔包在白米飯糰上,然後再用保鮮膜裹好包了海苔的飯糰,放數分鐘,讓海苔完全帖服在飯糰上。
3:海苔剪4個2mm細條貼半圓缺口處。芝士片壓出圓形,上貼海苔做眼睛。雞蛋餅剪月牙形貼飯糰頭上。海苔剪鯨魚尾貼芝士片上,用牙籤按鯨尾形狀切划鯨尾插後面。
4:一根香腸,從中間切成兩片;兩頭對稱各切4刀,中間部分可切X狀。放進開水中,煮至切口處翻卷。
5:雞蛋放少許鹽攪拌后攤薄蛋餅。
6:菜葉用開水焯熟,用廚房餐紙擦乾水分。將熟菜葉放在蛋餅上捲起,用保鮮膜包好定型。
7:晾涼后切卷。土豆去皮切塊,煮熟后瀝干水分,用餐叉壓碎。洋蔥切碎塊,放少許油炒至透明。魚肉剔刺水煮,切碎。一起倒進土豆盆里攪拌成土豆泥狀。
8:將麵包糠炒至金黃,晾涼,倒入盤中備用。羹匙取一匙拌好的土豆泥,用手團成圓形,沾上炒好的麵包糠,放在鋪了錫箔紙的烤盤上。
9:放入烤箱5~8分鐘烘焙既成。(如果不用烤箱,可以在平底鍋里放少許色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘)。把做好的食物單品擺上便當盒即可。
蒲燒鰻魚飯便當
準備食材:蒲燒鰻魚250克、白飯1碗、西蘭花50克、雞蛋1個
1:雞蛋打成蛋液,平底鍋中抹上一層薄油,加熱后倒入蛋液攤成蛋餅。
2:蛋餅盛出切成蛋絲。
3:將蒲燒鰻魚放入烤箱或者蒸鍋中加熱8-10分鐘后取出,對切備用。
4:西蘭花洗乾淨后,切成小朵,放入沸水中焯燙熟后撈出,瀝干水分。
5:將米飯盛入碗中。
6:米飯鋪上鰻魚、蛋絲和西蘭花即可。
勤勞小蜜蜂便當
準備食材:米飯、油適量、鹽適量、蝦仁適量、雞脯肉、西蘭花、荷蘭豆、絲瓜、大蒜適量、海苔適量、海帶適量、雞蛋、胡蘿蔔適量、玉米澱粉適量、生菜適量、烤肉醬
1:將雞脯肉切成薄片,用烤肉醬加少許食鹽腌制20-30分鐘,然後將雞脯肉煎熟。將蝦仁、荷蘭豆、西蘭花加少許食鹽焯熟。
2:絲瓜去皮切片,炒鍋油熱后蒜蓉爆香,放入絲瓜、食鹽、炒熟,便當盒底鋪上生菜,放上炒好的絲瓜。
3:雞蛋取蛋清蛋黃分別加入玉米澱粉攤成蛋餅,用剪刀將黃色蛋餅剪一個大小合適的橢圓,用模具在蛋白上壓出蜜蜂的翅膀。
4:放上西蘭花、火腿花、雞脯肉、蝦仁,填上米飯。
5:角料可以壓出一些裝飾花朵,海帶壓出眼睛嘴巴,海苔剪出身體花紋。將蜜蜂放在合適位置,旁邊用胡蘿蔔壓出花型,用荷蘭豆剪出花桿和葉子即可。
動物園可愛便當
準備食材:雞蛋1個、雞胸脯肉(餡)300g、豆腐100g、香腸適量、白飯適量、蟹味魚絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、薄力粉30g
1:豆腐瀝干水分用吸水餐紙包裹後放微波爐加熱30秒。材料和豆腐放塑料袋裡揉捏,塑料袋角剪小口。油鍋燒至170度,從塑料袋小口處擠出混合肉丸輕輕放入炸至金黃。
2:香腸切成各種形狀,如圖所示。放入沸水中,煮至刀口翻開成花形或彎曲。
3:先鋪好生菜葉。白飯用保鮮膜包裹作成如圖形狀,放在生菜旁。
4:可以用蟹味魚絲拼擺在飯糰上做紅色部分,也可以直接用番茄醬炒飯捏成車型飯糰。魚腸中間用粗吸管切出圓洞,再將芝士用同一個吸管切圓后鑲嵌在魚腸上。
5:把海苔剪出如圖形狀,貼在適當位置上。
6:最後,用芝士切出小熊的頭型,再插上動物水果簽。
7:把主菜的軟炸雞塊,擺放好。西蘭花放在主菜旁,固定所有菜肴的位子。
8:香腸花用來填補縫隙和點綴。
獅子豬扒便當
1:芝士片用小熊模具摁出獅子的臉。
2:炸好的豬排冷卻后,用較大的圓形模具切出獅子的輪廓。並把獅子臉型的芝士覆蓋上去。
3:用小愛心模具摁出獅子的嘴巴(沒有愛心模具的話,用小圓形模具也行)。
4:將海苔剪出3個小圓形,和2個小橫條,分別做獅子的眼睛、鼻子和眉毛。
5:最後點兩點番茄醬到小獅子臉頰上即可。
6:將飯扣在盤子上,再擺上洗凈的番茄和生菜絲。
7:再將煮熟的牛肉放入,前面做好的獅子豬扒放上即可。
可愛巫師炒飯
準備食材:白米飯1碗、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、海苔1片、脆皮腸2根、生菜2片、聖女果2個、番茄醬少許、食用油2茶匙
1:在平底鍋抹上一層油,放入白米飯翻炒一下,加入番茄醬,炒均勻成番茄炒飯。
2:盛出放入半個便當中。
3:將雞蛋打成蛋液,熱油鍋,煎成蛋皮,脆皮腸煎熟。
4:將雞蛋皮配合便當形狀裁一個半圓形,再把下方用一個圓形碗口裁掉一部分,保留有缺口的蛋皮,鋪在番茄炒飯上面,擺好巫師的臉。
5:海苔剪出巫師的帽子、眼睛、鼻子、嘴,用剩下的蛋皮切條,做帽子的裝飾。
6:胡蘿蔔用模具小圓形,作為巫師的臉頰。便當盒另一半鋪上生菜。
7:便當盒另一半上菜上面依次鋪上脆皮腸、聖女果、剩餘的胡蘿蔔塊即可。