雞肉丸
準備食材：雞肉40克、胡蘿蔔10克、山藥100克、鹽少許
1：將雞肉洗乾淨，剁碎成肉末。
2：胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成小丁，蒸熟。
3：山藥去皮，洗乾淨之後，蒸熟，壓成山藥泥。
4：將山藥泥、胡蘿蔔小丁混入到雞肉末中，拌勻。
5：將山藥胡蘿蔔雞肉捏成小球狀。
6：將雞肉丸擺入盤中，蒸熟即可。
寶寶的飲食是媽媽們最在意的事情，要想孩子長得高身體棒飲食是關鍵。
如果你還在為今天給孩子準備什麼輔食而煩惱，如果你還在為寶寶挑食而煩惱，沒關係今天就給辣媽們推薦好吃好做好營養的丸子做法大全。
而丸子更是葷素搭配，很好的解決了寶寶的偏食問題。
糯米小丸子
準備食材：杏鮑菇4個、五花肉末250克、糯米50克、蛋清1個、大蒜2瓣、洋蔥1/4個、料酒5克、鹽3克、五香粉1克、老抽6毫升
1：糯米洗乾淨，浸泡1晚，泡軟后瀝干水分，備用。
2：將杏鮑菇、洋蔥、大蒜切成末，裝入碗中。
3：加入肉末和蛋清，調入料酒、鹽、五香粉和老抽，攪拌均勻。
4：戴上一次性手套，取適量的肉泥捏成肉丸，放到糯米中滾一圈。
5：然後放到盤子上，依照這個步驟做好所有丸子。
6：將丸子放入鍋，隔水蒸1個小時即可。
香菇珍珠丸子
準備食材：香菇200克、牛肉末250克、芹菜100克、雞蛋2個、蔥末10克、澱粉15克、醬油4茶匙、料酒2茶匙、白鬍椒粉1茶匙
1：將香菇的桿切開，分別洗乾淨，香菇桿焯燙之後切碎備用。
2：往香菇末中加入牛肉末。
3：將雞蛋蛋清、蛋黃分離，蛋黃倒入肉末中。
4：再加入芹菜末、澱粉、醬油、蔥末、料酒和胡椒粉。
5：將肉末攪拌均勻。
6：將攪拌好的肉末揉成丸子狀。
7：肉丸裝在盤中，隔水蒸熟即可。
西蘭花鱈魚丸
準備食材：西蘭花25g，鱈魚肉100g，澱粉少許
1：西蘭花切碎，鱈魚肉刺不多處理乾淨后剁成魚肉泥，將二者混合攪拌。
2：加入澱粉攪拌成均勻糊狀，再用虎口擠成小丸子形狀，上鍋蒸熟即可。
紅蘿蔔魚丸
準備材料：胡蘿蔔50g，魚肉200g，雞蛋2顆
1：紅蘿蔔切小塊，雞蛋去除蛋黃保留蛋清打散備用，魚處理乾淨切成魚肉片。
2：將魚肉片和紅蘿蔔塊放入攪拌機攪拌成泥，取出后加入打散的蛋清，攪拌均勻。
3：用虎口擠出魚丸形狀，上鍋蒸熟即可。
雜蔬丸子
準備材料：土豆300克、玉米（鮮）100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米澱粉50克。
1：土豆去皮洗凈切成簿片。
2：土豆放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米澱粉，用手揉成泥狀。
3：將芹菜剁成未，將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。
4：土豆泥中加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻。
5：加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未，拌勻成麵糰，取1小塊麵糰，用手揉圓。
6：外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內。
7：蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可。
茄汁豆腐小丸子
準備食材：北豆腐150克 西紅柿1個（大）、番茄醬1袋（35克）、拌拌酪1小盒、澱粉20克、鹽1/2茶匙（約3克）、糖1/茶匙（約3克）
1：把豆腐搗碎，擠壓掉多餘水份（可以放在紗布里擠壓），加入拌拌酪，拌勻后加入澱粉，鹽（1/4茶匙），拌成細泥狀。
2：取豆腐泥放入手心，用另一隻手的手指捏成圓形后，兩隻手來回交替摔打成光滑圓球。團好的丸子放入涼水裡，再開火，水開後繼續煮1分鐘，看到丸子飄起即可撈出。
3：西紅柿洗凈后切小塊，鍋燒熱倒入油，待油溫5成熱時，放入西紅柿塊，中火炒1分鐘後放入番茄醬，調成中小火，將番茄醬炒干變成略微粘稠的醬，再加鹽和糖炒勻。
4：把煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，用中火將番茄汁燒至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。
花菜小丸子
準備食材：西蘭花200克、五花肉300克、食鹽2克、澱粉5克、水澱粉20克。
1：將五花肉末倒入碗中加入2克鹽拌勻，再加入5克干澱粉拌勻放置一邊。
2：將西蘭花洗乾淨，用手掰成小朵（可以焯下水再備用）。
3：帶上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圓球，將小西蘭花朵插在上面。將所有的依次做好，整齊的碼在盤子中。
4：將水燒開，放入消毒鍋，放上菜，蓋上蓋子，大火蒸5-8分鐘即可。中途不要掀蓋。
5：蒸好后，將湯汁倒到一個乾淨的鍋中，倒入20克水澱粉，勾個薄芡，然後將芡汁淋在蒸好的菜上即可。
清蒸藕丸
準備食材：藕400克、肉餡150克、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油少許、料酒1茶匙、澱粉適量、醬油1茶匙
1：將藕洗凈，削去皮，切除節，切成小塊。
2：將蓮藕塊放入攪拌機中，倒入少許清水，攪打成藕泥，濾去藕泥中的水分，取藕泥。
3：蔥洗乾淨，切成蔥花。
4：肉餡放入藕泥中，調入鹽、料酒、香油、澱粉、蔥末、蝦米、雞蛋。
5：攪拌均勻后往上方向打。
6：將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子。
7：將藕丸子放入盤子，入蒸鍋中，隔水蒸約15分鐘，直到丸子熟透即可。
蜜汁地瓜丸子
準備食材：紅薯300克、小麥麵粉40克、糯米粉40克、葡萄乾適量、椰蓉適量、蜂蜜適量。
1：地瓜用消毒鍋蒸熟去皮，壓成泥。
2：地瓜泥中加入麵粉和糯米粉。
3：和成麵糰，如果感覺麵糰硬，可以加適量清水調整一下，和得麵糰軟軟的就可以。
4：將和好的麵糰分成小擠子，團成丸子，放入微波爐中高火轉3分鐘即可。
5：將轉好的丸子取出，在上面燒上蜂蜜。
6：再撒上椰蓉和葡萄乾就可以了。
