秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
可是小朋友挑食不愛吃魚怎麼辦？那就做魚湯！試試這10款魚湯大全，小朋友，老人，孕婦都可以飲用哦！
黃骨魚豆腐湯
準備食材：黃骨魚1條、豆腐1大塊、姜3片、香菜1棵、鹽2茶匙
1：將黃骨魚洗乾淨，豆腐洗乾淨，切成小塊，將香菜洗乾淨，切成末。
2：取湯鍋，放入黃骨魚和薑片，放入沒過魚的水，大火煮開之後，換成小火熬煮約1個小時。
3：煮到魚肉開始鬆散的時候，放入豆腐塊。
4：將豆腐煮熟之後，調入鹽。
5：將豆腐魚湯盛入碗中，撒上香菜末即可。
鯽魚木瓜湯
準備食材：鯽魚2條約600克、木瓜1個約600克、姜5片、鹽1/2茶匙、開水1800毫升
1：鯽魚去鱗、去內臟，洗乾淨之後，用廚房紙巾輕輕蘸幹上面的水分。
2：在不粘鍋中倒入油，待油七成熱的時候，放入鯽魚。
3：等到將鯽魚煎到正反面微黃，立即倒入開水。
4：將木瓜洗乾淨後去核，切成2厘米厚的小塊；薑片去皮，切成片。
5：把魚和湯倒入湯鍋中，放入木瓜、薑片，大火煮沸之後，轉小火。
6：蓋上鍋蓋煲1個小時，食用前用鹽調味即可。
枸杞淮山鯽魚湯
準備食材：鯽魚1條、淮山250克、枸杞5克、蔥段10克、薑片10克、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量
1：山藥洗乾淨，去皮切塊，放入清水中浸泡。
2：鯽魚去鱗去腮，刮掉魚肚的黑膜，洗乾淨，瀝干水。將魚身抹上鹽，薑片放入魚略腌制一下。
3：枸杞洗乾淨，用水浸泡。
4：熱鍋加入油，放鯽魚煎到兩面金黃。
5：放入料酒、薑片、蔥段、山藥和適量的水，大火煮開。
6：然後換成小火繼續熬煮，直到湯水變成奶白色、山藥軟爛。加入鹽、胡椒粉調味，放入枸杞。
7：將調料拌勻一下，即可盛入碗中。
生薑滾魚湯
準備食材：魚300克、棗（干）30克、豬肉（瘦）200克、鹽3克
1：用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質，洗凈，去鰓、臟雜，再洗凈。
2：起油鍋慢火煎至微黃，濺入紹酒和少許清水。
3：下薑片，加入清水1250毫升(約5碗量)。
4：鍋內加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色，調入適量食鹽便可。
小白菜魚頭湯
準備食材：魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙
1：將魚頭對半切，洗乾淨之後，備用。
2：將小白菜放入水中浸泡約30分鐘，然後用流水沖洗，掰開備用。
3：熱油鍋，放入魚頭用小火煎，將魚頭煎到兩面金黃。
4：將煎好的魚頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮開。
5：然後換成小火慢燉1個小時。
6：1個小時之後，放入小白菜。
7：白菜煮軟的時候，調入鹽和少許胡椒粉，即可出鍋盛入碗中。
山藥魚片湯
準備食材：鰱魚適量、山藥1根、食鹽適量、蔥適量、澱粉適量、胡椒粉少許。
1：山藥洗凈，去皮切片。
2：大蔥、生薑洗凈切片，花鰱魚片用干澱粉、鹽調味。
3：起油鍋，蔥薑片爆香，加清水煮開。
4：先放入山藥片煮3分鐘左右。
5：再放入魚片，滑開，再煮2分鐘。
6：魚湯用鹽、胡椒粉調味，最後撒入香蔥末即可。
腐竹黃花菜鯽魚湯
準備食材：鯽魚1條、黃花菜1小把、腐竹1根、姜2片、鹽1茶匙、食用油1湯匙
1：將鯽魚處理乾淨，瀝干水分，備用。
2：將黃花菜放入清水中泡發，然後剪去頭。將腐竹掰成小節備用。
3：熱油鍋，爆香薑片，然後放入鯽魚，將鯽魚煎到雙面呈金黃色，然後撈出。
4：將煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入薑片，倒入適量的水。
5：然後放入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然後換成小火熬煮1.5個小時。
6：然後調入鹽，再煮開一下。
7：將煮好的腐竹黃花菜鯽魚湯盛入碗中即可。
鯉魚紅棗湯
準備食材：鯉魚300克、棗（干）30克、豬肉（瘦）200克、鹽3克
1：將鯉魚切好，洗凈。
2：紅棗去核，洗凈。
3：瘦肉放入鍋內滾水中煮5分鐘，取出洗凈。陳皮浸軟，颳去瓤，洗凈。
4：往鍋內加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。
木瓜帶魚
準備食材：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥，薑片，醋，鹽，醬油，黃酒，味精各適量。
1：將帶魚宰殺洗凈，切成段。
2：生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。
3：將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。
4：隨後加入蔥、薑片、醋、鹽、醬油、黃酒。煮至熟時，放入味精即成。
魚頭豆腐湯
準備食材：魚頭1個約500克、嫩豆腐1塊、香菇8朵、大蔥3段、姜3片、鹽1茶匙、水1500毫升
1：將魚頭洗乾淨，從中間劈開，用廚房紙巾輕輕蘸乾魚頭表面的水分；將嫩豆腐切成1厘米厚的大塊；香菇用溫水浸泡30分鐘后，減掉香菇梗，洗乾淨備用。
2：在不粘鍋中倒入油，待7成熟的時候，放入魚頭，用中火將魚頭雙面各煎3分鐘，煎到略微金黃。
3：將魚頭移在鍋的另一邊，用鍋中的油爆香大蔥和薑片。
4：然後將不粘鍋的食材（蔥、姜和魚頭）倒入湯鍋中，立即倒入足量的開水沒過魚頭
5：再將香菇放入湯鍋中，蓋上蓋子，用中火燉50分鐘左右。
6：最後放入豆腐，加入鹽，繼續煮3分鐘即可。
