小米蔓越莓糕
參考月齡：10個月以上
材料；小米30克、香蕉60克、蔓越莓15克、玉米澱粉10克
做法：小米倒入碗中，洗凈。倒入鍋中，加入240毫升的清水。大火煮開後轉中火邊煮邊用勺子不時攪拌，防止粘鍋。不斷用勺子攪拌，煮至小米粥粘稠，勺子舀起時不易掉落即可。香蕉剝皮，切成小丁，蔓越莓切成小丁。要根據寶寶的月齡來處理食材的性狀。澱粉中加入清水，用筷子攪拌均勻。這是最關鍵的一步了！能讓米粥變米糕的重點就是澱粉。10g澱粉和20g清水攪拌均勻~小米粥中加入水澱粉、香蕉丁、蔓越莓丁。用勺子攪拌均勻。取一個容器，刷上一層植物油，底部墊上油紙，倒入小米糊糊，抹平表面。蓋上耐高溫保鮮膜，頂部四周用牙籤紮上小孔。放入鍋中，蒸20分鐘。蒸好後放置一旁，徹底冷卻。徹底冷卻后，倒扣脫模，撕去硅油紙，切成大小合適的小長條或小塊，大功告成啦！再次強調，必須要徹底冷卻才行，不然切不出形狀哦~切的時候很粘刀，每切一刀都將刀用水沖洗下，再切下一刀。帶著點淡淡甜味，還能吃到小米的顆粒。一次吃不完的小米糕，可以密封好放進冰箱冷藏保存1-2天~如果總是給寶寶吃一種或者幾種輔食，可能寶寶也會有厭煩的時候。那不如嘗試去改變一下輔食的花樣~比如把經常用來熬粥的小米做成糕點、小餅或發糕。輔食做法不單一，寶寶才能久吃不膩哦。
小米地瓜糕
參考月齡：１０個月以上
材料；小米25克、地瓜50克、粟米澱粉10克、水20克
做法：準備材料，小米浸泡2-3小時，電飯鍋加屜蒸地瓜，嬰兒粥模式開始煮粥（我比較偷懶“一箭雙鵰”，粥和地瓜一起用電飯鍋），地瓜蒸熟，攪拌機打成泥，地瓜泥加入小米粥中，地瓜和小米粥充分攪拌均勻，再煮一會兒，邊煮邊攪拌，直至粘稠，勺子舀起不掉落即可。盛出晾涼，玉米澱粉加20G水攪拌均勻（讓粥變糕這一步是重點哦）待粥冷卻后加入澱粉水，攪拌均勻，勺子舀起不掉落（重點提醒：澱粉水要等粥涼了在加入）米粥倒入容器，稍微壓平（在容器底部墊一張錫箔紙或者硅油紙，四周刷一層薄油，這樣好脫模）水開后，中小火蒸30分鐘。蒸好后取出，完全冷卻后四周小刀劃開，倒扣脫模，切片即可。
銀耳淮山糕
參考月齡：10個月以上
材料；銀耳5克、山藥60克（去皮后）、紅棗20克、雞蛋1個
做法：銀耳提前浸泡半小時。紅棗沸水中浸泡半小時。銀耳放入鍋中，煮至濃稠軟爛，撈出備用。大棗去皮，切除棗核。紅棗可以用葡萄乾或者蔓越莓代替，或者寶寶月齡比較小，不放也可以。山藥去皮切塊。容易過敏的麻麻，記得處理山藥時要戴上一次性手套。沒有手套，手上套一個保險袋也可以的，以免過敏導致手癢。破壁機中加入45克銀耳、紅棗、山藥。打入雞蛋。鐵棍山藥攪打後會變得非常蓬鬆，加入雞蛋以後，口感更加的嫩滑，成型的效果也會更好。啟動破壁機，攪打細膩。山藥和雞蛋攪打後會像打發了一樣變得蓬鬆。找一個可以放到蒸鍋里蒸的容器，刷上一層薄薄的植物油，底部鋪上剪裁好的硅油紙，預防粘連，脫模時就容易了。倒入銀耳山藥糊。蓋上耐高溫保鮮膜，四周用牙籤扎小孔。不蓋保鮮膜，直接扣上一個合適大小的盤子也可以，以免水蒸氣迴流影響成型。冷水上鍋，大火蒸15分鐘。蒸制的時間要根據厚度和自家火力，進行靈活調整哈~熟透取出脫模，撕去底部的硅油紙，切成是適合寶寶抓握的小塊。一次吃不完的，可以密封好放進冰箱冷藏保存1-2天。吃的時候再熱一下就可以了啦~搭配點奶、營養湯或粥類輔食就能簡簡單單一餐了，寶寶攝入的營養也會更加均衡。
紫薯堅果薄餅
參考月齡：11個月以上
材料；紫薯160克、普通麵粉60克、堅果粉15g
做法：紫薯切塊。如果沒有紫薯，用普通紅薯也能製作，只是賣相沒有這麼好。將紫薯上鍋大火蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。一定要將紫薯蒸熟才可以出鍋哦，如果不確定的話，可以在出鍋前用筷子輕輕地戳一下，可以輕易戳透的話，說明可以出鍋了。趁熱加入麵粉、堅果粉。這裡我用的就是普通的中筋麵粉，吃著軟嫩，好消化。高筋麵粉一般用來做麵包、披薩。低筋麵粉一般用來做蛋糕、餅乾。因為紫薯的含水量會略有不同，所以麵粉可以自行調整用量，直到最後能揉成光滑麵糰就可以了。然後用勺子或者碾壓工具將紫薯碾壓成泥，盡量壓得細膩一些。用手揉成光滑麵糰。用手揉成光滑麵糰。揉好的紫薯麵糰，醒30分鐘。醒面是為了讓麵糰更容易操作，擀餅的時候會省下好多力氣。麵糰醒好后，在面板上灑一些乾麵粉，然後將麵糰揉成長條，再分成大小均勻的小劑子。按扁，擀成薄餅。擀的時候慢一點，然後灑一點乾麵粉防止紫薯餅被粘破。不粘鍋開中小火，不用刷油，直接放入紫薯餅。最好用平底鍋或者不粘鍋，這樣能讓小餅受熱均勻，效果更好哦。煎約2分鐘翻面，繼續煎2分鐘。出鍋！香軟，滿口留香，寶寶用手抓著吃，保準兒津津有味！吃的時候要注意幫助小寶寶分成一小塊兒一小塊兒的，防止寶寶噎到哈。這個小餅可以作為餐間零食給寶寶添加，但是一次給寶寶吃的量一定不能多，也不要離下頓飯的時間太短，不然會影響寶寶下頓飯的胃口哦。
紅豆涼糕
參考月齡：12個月以上
材料；紅豆100克、牛奶220毫升、白砂糖15克、吉利丁片25克
做法：紅豆倒入裝有清水的大碗中，浸泡4個小時，讓紅豆充分泡發膨脹。夏天泡紅豆最好勤換水一下，或者放冰箱冷藏里。大火煮沸后，轉小火煮40分鐘，也可以藉助高壓鍋電飯鍋提前將紅豆煮熟。用勺子不停的攪拌均勻。如果不要顆粒狀的，可以用破壁機或者料理機打碎，就可以了，非常細膩~煮至熟透后加入白砂糖。繼續倒入牛奶。攪拌均勻，關火，放在一邊晾涼。吉利丁片放入清水中，浸泡3分鐘。
泡軟的吉利丁片，放入紅豆湯中。25克的吉利丁粉也可以替換的，主要的作用是能夠定型，烘焙店和大型的超市都可以買到的。我這個吉利丁的量剛剛好，如果想要凝固的效果更好，可以多加5克的吉利丁。準備一個方形模具，底部刷上薄薄的植物油，鋪上油紙防粘。倒入準備好的紅豆湯。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時~冷藏的時候，一定要選擇密封性好的容器或者用保鮮膜密封好！！！從冰箱里拿出來，用盡量薄的刀沿著涼糕的邊緣輕划，把紅豆糕和模具分離，然後倒扣模具脫膜。切塊，就可以給寶寶食用啦~涼糕雖然好吃，但是寶寶也要適量食用呀~這道甜品，夏天清熱消暑的效果非常好，媽媽們也可以多做一點和寶寶一起享用哦。
香味蘿蔔糕
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
材料；白蘿蔔150克、豬肉25克、海米5克、粘米粉55克、小蔥3克
做法：海米放入碗中，浸泡30分鐘。海米是用純天然的新鮮活蝦製成的干蝦仁，所以也叫蝦米，是君君全家非常喜歡的一種食材。小蔥切碎末。豬肉餡中加入蔥末、無添加的寶寶醬油。白蘿蔔去皮，擦細絲。沒有擦絲器的話，用刀切也是可以的~放入沸水中，焯水，瀝干水分撈出。海米切成碎末。豬肉餡中加入白蘿蔔絲、粘米粉、80克清水、海米碎。粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米，晾乾，直接破壁機研磨成粉，過篩一遍就可以了哈。直接去超市或者網購也可以買到的~不建議用麵粉替換，口感會有差別的哦~模具刷油，底部鋪油紙。倒入模具中，用鏟子刮平表面。放入蒸鍋，蒸20分鐘。最好在容器上加個蓋子或盤子，防止水份流入容器內，熟透取出，用刀沿四周劃一圈，然後倒扣取出，晾涼凹成心形。蒸好的蘿蔔糕會略粘，煎一下口感會更好。不喜歡吃煎的，這樣蒸熟后直接吃也可以的呀。不粘鍋開中小火，刷油，放入鍋中。煎至金黃，翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了~
剛出鍋的蘿蔔糕，熱騰騰的就好吃得不得了。像君君今天這樣做，不僅可以讓寶寶當作手指食物，還能夠鍛煉咀嚼力喲~蘿蔔是秋冬季的應季食材，也是寶寶輔食不錯的食材選擇， 喜歡的姐妹們可以多開發些吃法喲~
蛋黃紫薯小饅頭
參考月齡：12個月以上
材料；紫薯60克，熟蛋黃1個，玉米澱粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克
做法：紫薯洗凈去皮，切成小塊。放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘。熟透取出，搗泥。你還能充分的發揮創意，紅棗的，南瓜的，紅心火龍果的，多做幾樣顏色。將雞蛋煮熟，蛋黃取出，過篩刮入紫薯泥中。繼續加入玉米澱粉、奶粉。加入糖、玉米油。用筷子攪拌至面絮狀。接著用手揉至麵糰光滑就可以了。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
取出麵糰后，擰下一顆顆小團，捏的大小可以自行調整，適合寶寶就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散開的。剩餘的麵糰全部同樣操作，盡量大小均勻，確保烤的時間差不多。如果捏球花費的時間比較長，一定把做好的捏好的球球，用保鮮膜蓋一下，防止水分流失，烤的時候就不容易開裂。放入鋪好油紙的烤盤中，每個之間要留出1個半的間距，避免烤的時候粘連在一起。烤箱調至上下火150度20分鐘。我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘，把溫度穩定好。而且每個人的烤箱脾氣不一樣，再加上我們做的奶豆大小也會有偏差，烤制的時候一定注意不要烤糊了哈！注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。放入預熱好的烤箱中進行烤制。小饅頭烤好啦！徹底冷透后裝到寶寶的輔食盒中，方便儲存和攜帶，每次給寶寶吃幾個解解饞，帶去郊遊也不錯呢！
鮮粟米發糕
參考月齡：14個月以上
材料；鮮玉米粒60克、麵粉80克、玉米面25克、雞蛋1個、玉米油25克、細砂糖10克、酵母2克 輔料：水85克，蔓越莓碎
做法：玉米面加入麵粉中。這裡直接用中筋麵粉就可以了，通常用來製作花捲、饅頭、麵條等中式面點。如果你沒有中筋麵粉，如果沒有用低筋麵粉也是可以的。沒有玉米面，全部用中筋麵粉也無礙，但不要用高筋麵粉哈~會影響鬆軟度哦。繼續加入細砂糖、酵母。打入雞蛋，倒入玉米油25克和85克清水，用手動打蛋器攪拌均勻。發糕的麵糊是非常濕潤的，攪拌的時候有粘稠感，用手動打蛋器挑起麵糊會如圖中的帶狀滑落。不同的麵粉吸水性不一樣，如果麵糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水，直到麵糊達到合適的濃稠度。加入玉米粒，繼續用筷子攪拌均勻。小月齡的寶寶可以把玉米粒剁碎，或者打成泥，方便咀嚼和吞咽。蓋上保鮮膜，接下來就是靜靜的等待發酵完成啦，麵糊發酵至2倍大就可以啦。麵糰在30°左右的環境下，50-60分鐘左右就能發酵完成。發酵其實沒有具體的時間，一定要看發酵狀態，是不是已經明顯膨脹到2倍大。發酵完成的麵糊，倒入模具中。我用的是12厘米活底圓形派盤，這些食材量大約可以做3個。如果沒有，可以放到一個耐高溫的碗中，效果也是一樣的。表面撒蔓越莓碎。表面還可以撒葡萄乾、紅棗碎、藍莓干，也可以換成自己喜歡的乾果啥的，想放什麼放什麼。冷水上鍋，中火蒸15分鐘，然後再燜3-5分鐘取出，中間不要打開蓋子哈。蒸的時候，要冷水上鍋。讓鍋里的溫度慢慢上升，這樣發酵的效果才好。如果發糕比較大或者比較厚，就要相應的增加時間。蒸好后晾涼脫膜，然後切塊，即可食用。不管是熱的還是溫的還是涼的，都超級好吃！！或者你還可以直接在不粘鍋中放入發酵好的麵糊，煎至熟透。搖身一變成鮮玉米餅也不錯哦~香氣更加的濃郁，口感層次也更豐富。非常健康的一道家常主食，姐妹們有時間一定要試試哦~
