冬天吃蘿蔔好處一籮筐，從小就聽家裡的老人說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔小人蔘”，一到冬天，媽媽就經常用蘿蔔燉各種湯喝。
蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便，對孩子和大人都有好處。今天就帶來了10款蘿蔔湯燉法，這個冬天，讓你和孩子吃出抵抗力。
白蘿蔔魷魚乾湯
準備食材：白蘿蔔1個、魷魚乾半個、排骨半根、芹菜1棵、鹽1茶匙
做法：
1：將白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成大塊。
2：將魷魚洗乾淨，用廚房剪刀剪成細條。
3：芹菜洗乾淨，切成末。
4：排骨切成小塊，洗乾淨之後，放入沸水中稍微焯燙一下，然後撈出，衝掉浮沫。
5：將排骨放入湯鍋中，加入清水和魷魚絲，先用大火煮開。
6：放入白蘿蔔，再次煮開之後，換成小火煮30分鐘。
7：調入鹽，拌均勻。
8：將煮好的白蘿蔔魷魚湯盛入碗中，撒上芹菜末即可。
鮮美蘿蔔味增湯
原料：半蘿蔔半隻，肉末50克 小蔥1根
調料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙（也可不用），白鬍椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，澱粉1茶匙，料酒1勺
做法
1.白蘿蔔切片；肉末用少許澱粉、料酒、生抽醬油和白鬍椒粉腌15分鐘。
2.把味噌醬用少許溫水攪拌融化備用；小蔥切蔥花備用。
3.將白蘿蔔片放入鍋中，放冷水沒過蘿蔔，以中火煮開後轉小火煮約15分鐘，加半小勺糖，這樣煮出的蘿蔔湯很甜。
4.加入味噌醬攪拌均勻。
5.倒入肉末攪拌散后，可以根據自己喜歡加入紫菜碎、雞粉，撒上蔥花，即可關火。
野生鯽魚蘿蔔湯
原料：半蘿蔔半隻，鯽魚2隻
調料：生薑、大蒜、紹酒、香菜少許、料酒1勺
做法
1.洗凈鯽魚瀝干水，蘿蔔切片備用。
2.熱鍋放油，六成油溫放鯽魚煎炸，兩面金黃時，留魚倒出鍋中多餘油，放入薑絲，蒜粒爆出香味。烹入紹酒，加入滾開的高湯，煮5分鐘。
3.加入蘿蔔片，續煮10分鐘，蘿蔔片成透明狀，加鹽調味，續煮2分鐘，盛湯碗撒胡椒粉，上面放點香菜即可。
清香豬骨頭蘿蔔湯
原料：豬大骨一根，白蘿蔔兩個，生薑數片，小蔥一根
調料：白醋，食鹽，雞精，各少許
做法
1.豬大骨用溫水洗凈，燒一鍋開水，順便放入2-3片生薑，燒開後放入洗凈的豬大骨汆一下去血水。
2.再把汆好的豬骨頭控干水分放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生薑片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔。
3.在轉中小火燒的時候，盡量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘。 4.最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆后，小蔥切蔥花，撒在湯上即可。
秋葵竹笙排骨湯
準備材料：排骨400克、秋葵60克、白蘿蔔50克、香菇25克、姜2片、蔥1根、鹽1茶匙
做法：
1：竹笙先用清水泡發，清洗乾淨后，切成段備用。
2：白蘿蔔去皮洗凈，切成塊。
3：秋葵洗凈，切成塊，蔥洗凈切段。
4：香菇洗乾淨（如果是干香菇要先泡發），去掉菇蒂。
5：排骨洗乾淨，斬成塊，放入沸水中略微焯燙，然後撈出，洗掉浮沫。
6：將排骨放入湯鍋中，依次放入薑片、蘿蔔、秋葵、竹笙和香菇，倒入適量清水。
7：用大火燒開之後，換成小火慢煮1個小時，食用前調入鹽即可。
香菇番茄蘿蔔湯
原料：番茄3個、白蘿蔔半根、干香菇5朵
調料：鹽1茶匙（5克）、白鬍椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）
益處：能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便、補虛除熱，補血補水。
做法
1.白蘿蔔去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2. 湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3.放入干香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可。
飄香羊肉蘿蔔湯
原料：羊腿肉500克、白蘿蔔300克
調料：蔥段、薑片、料酒、食用油
做法
1.羊肉洗凈、瀝干血水、切塊，放入料酒薑片抓勻腌漬半小時；蘿蔔切塊備用；
2.炒鍋內倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒；
3.在燉鍋內放入適量清水，水沸後放入羊肉，煮沸后，放入蘿蔔繼續煲煮約1-2小時，落鹽調味即可。
橄欖蘿蔔龍骨湯
準備食材：青橄欖100克、白蘿蔔500克、姜3片、豬脊骨300克、鹽2茶匙
做法：
1：橄欖洗乾淨，瀝干水分。
2：白蘿蔔去皮，洗乾淨之後，切成滾刀塊。
3：將豬骨洗乾淨，斬成塊。
4：將豬骨放入沸水中焯燙約1分鐘，然後撈起，衝去浮沫備用。
5：將豬骨、橄欖和白蘿蔔放入湯鍋中，倒入適量的清水，用大火煮開。
6：然後換成小火熬煮約2個小時。
7：調鹽即可將橄欖蘿蔔龍骨湯盛入碗中。
清潤排骨蘿蔔湯
原料：排骨、蘿蔔
調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片
做法
1.排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開，煮3、5分鐘；
2.撇去浮沫，撈出沖乾淨，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料，加入適量清水；
3.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲後轉小火煮20分鐘后關火，幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。
白蘿蔔淡菜豬腱湯
準備食材：白蘿蔔1個、淡菜30克、豬腱肉150克、鹽少許
做法
1：將白蘿蔔洗乾淨，去皮，然後切成塊。
2：淡菜洗乾淨，備用。
3：將豬腱肉切成大塊，放入沸水中焯燙后撈出，衝掉浮沫。
4：將豬腱肉、白蘿蔔和淡菜放入鍋中，倒入適量清水。
5：用大火煮開之後，換成小火燉煮2個小時。
6：食用前調入少許鹽即可。
