健脾益胃，消食順氣，兒童吃啥啥香，湯水食譜！

蘋果紅蘿蔔湯 寒咳熱咳都適合

食材：紅蘿蔔1根，蘋果1個，水適量，排骨適量，鹽少許

做法：1.蘋果、紅蘿蔔去皮切塊。加清水適量，燉煮至軟。

2.加幾塊排骨或豬骨頭下去燉煮，（先煮骨頭湯約半小時，再放蘋果胡蘿蔔再煮半小時），最後放少少鹽調味。

潤肺止咳蘋果湯

食材：蘋果2個，蜜棗1個，無花果適量，玉竹適量，沙參適量，瘦肉適量

做法：1.豬肉飛水撈出備用，蘋果切塊-去皮-去芯（否則湯會發澀）

2.水開后-把所有材料放下去-大火煮8分鐘轉小火煮1.30小時，最後加適量鹽。即可。

 

蘋果煲瘦肉

食材：蘋果2個，瘦肉，乾貝，無花果

做法：1.全部材料洗凈切好，倒入鍋，加水煲2小時

 

谷麥芽山楂三星湯（開胃除積食湯）

小朋友胃口不好，大部分是因為體內積食，消化不好，導致上火沒胃口。這款炒過的麥芽谷芽湯就有調理積食開胃健脾的作用。




食材：炒麥芽4克，炒谷芽4克，山藥15克，無花果7克，雲苓5克，排骨4-5塊，鹽適量，山楂3克

做法：1.兒童大人積食都可以煲這款湯來喝。谷芽麥芽回奶，哺乳媽媽不要喝。

2.無花果清潤腸胃，但是甜度很高，適量吃。山藥，健脾養胃，必須浸泡12小時，煮至通體透明，否則吃起來會酸。

3.雲南白茯苓，又叫雲苓，是健脾養胃的食材。提前半天泡發山藥其他幾樣材料泡10分鐘沖洗乾淨即可。

4.骨頭在開水裡煮2-3分鐘飛水后撈起來，和其他材料倒入500毫升的燉盅里，大火煮開后，調小火煮1.5小時左右放適量鹽即可。

5.煮出來，有這樣兩小碗左右，剛好一人喝兩碗，或者兩人喝一碗。還可以加幾片山楂干進去，不加肉骨頭，煮1個小時，最後加適量冰糖。

蘋果山楂麥芽水，滋潤提神助消化

食材：蘋果1個，山楂2個，麥芽20克，陳皮10克

做法：1.食材切塊洗凈備用，奶鍋中加入所有食材，加滿水，蓋蓋煮至沸騰

2.至蘋果熟透變色，香味溢出，約半小時即可出鍋

 

麥芽山楂瘦肉湯

食材：生（或炒）谷芽、麥芽20克，山楂10-15克，蜜棗2-3個，生薑3片，豬瘦肉400-500克

生的麥芽（大麥）和谷芽，是氣味輕清、有生髮之性的植物芽，它效力的重點是健胃氣、外疏肝氣。炒黃了后的麥芽和谷芽，就氣味香濃入脾了，偏重於醒脾、消滯、行氣。
炒焦了后的麥芽和谷芽，氣重味苦直入脾胃，消食積力大，收澀之性還能止瀉。

做法：1、「谷芽」、「麥芽」不用沖洗，以免把寶貴的芽芽都洗沒了。不喜歡谷芽、麥芽在湯里漂浮的話就裝進煲湯袋。

2、「瘦肉」洗乾淨切塊，汆不汆水都可以。

3、所有材料放進湯煲大火煮開，小火慢燉1小時，中間可戳一戳蜜棗讓糖分釋放。也可用燉盅隔水燉2個小時。

4、最後加點點鹽調味。

5.如果想加強健脾理氣和祛濕氣的效果，可以在湯里加1/3片「陳皮」或「10g木棉花」。


 

蘋果雪梨煲豬展骨湯

食材：蘋果1個，梨1個，姜1片，無花果乾2個，豬展骨1大塊

做法：1.蘋果雪梨洗凈去核切大塊。美國大大隻無花果乾一開四。以上跟豬展骨，薑片，全放鍋里，大火煲滾后小火1.5個鐘。