健脾益胃,消食順氣,兒童吃啥啥香,湯水食譜!

蘋果紅蘿蔔湯 寒咳熱咳都適合


苹果胡萝卜汤 寒咳热咳都适合



食材:紅蘿蔔1根,蘋果1個,水適量,排骨適量,鹽少許

做法:1.蘋果、紅蘿蔔去皮切塊。加清水適量,燉煮至軟。

2.加幾塊排骨或豬骨頭下去燉煮,(先煮骨頭湯約半小時,再放蘋果胡蘿蔔再煮半小時),最後放少少鹽調味。


潤肺止咳蘋果湯


润肺止咳苹果汤


食材:蘋果2個,蜜棗1個,無花果適量,玉竹適量,沙參適量,瘦肉適量

做法:1.豬肉飛水撈出備用,蘋果切塊-去皮-去芯(否則湯會發澀)

2.水開后-把所有材料放下去-大火煮8分鐘轉小火煮1.30小時,最後加適量鹽。即可。

 

蘋果煲瘦肉


广东煲汤-苹果煲瘦肉


食材:蘋果2個,瘦肉,乾貝,無花果

做法:1.全部材料洗凈切好,倒入鍋,加水煲2小時

 

谷麥芽山楂三星湯(開胃除積食湯)


小朋友胃口不好,大部分是因為體內積食,消化不好,導致上火沒胃口。這款炒過的麥芽谷芽湯就有調理積食開胃健脾的作用。

谷麦芽山楂三星汤(开胃除积食汤)的做法


食材:炒麥芽4克,炒谷芽4克,山藥15克,無花果7克,雲苓5克,排骨4-5塊,鹽適量,山楂3克

做法:1.兒童大人積食都可以煲這款湯來喝。谷芽麥芽回奶,哺乳媽媽不要喝。

2.無花果清潤腸胃,但是甜度很高,適量吃。山藥,健脾養胃,必須浸泡12小時,煮至通體透明,否則吃起來會酸。

3.雲南白茯苓,又叫雲苓,是健脾養胃的食材。提前半天泡發山藥其他幾樣材料泡10分鐘沖洗乾淨即可。

4.骨頭在開水裡煮2-3分鐘飛水后撈起來,和其他材料倒入500毫升的燉盅里,大火煮開后,調小火煮1.5小時左右放適量鹽即可。

5.煮出來,有這樣兩小碗左右,剛好一人喝兩碗,或者兩人喝一碗。還可以加幾片山楂干進去,不加肉骨頭,煮1個小時,最後加適量冰糖。

蘋果山楂麥芽水,滋潤提神助消化


苹果山楂麦芽水,滋润提神助消化!--威厨艺的做法


食材:蘋果1個,山楂2個,麥芽20克,陳皮10克

做法:1.食材切塊洗凈備用,奶鍋中加入所有食材,加滿水,蓋蓋煮至沸騰

2.至蘋果熟透變色,香味溢出,約半小時即可出鍋

 

麥芽山楂瘦肉湯


麦芽山楂瘦肉汤的做法


食材:生(或炒)谷芽、麥芽20克,山楂10-15克,蜜棗2-3個,生薑3片,豬瘦肉400-500克

生的麥芽(大麥)和谷芽,是氣味輕清、有生髮之性的植物芽,它效力的重點是健胃氣、外疏肝氣。炒黃了后的麥芽和谷芽,就氣味香濃入脾了,偏重於醒脾、消滯、行氣。
炒焦了后的麥芽和谷芽,氣重味苦直入脾胃,消食積力大,收澀之性還能止瀉。

做法:1、「谷芽」、「麥芽」不用沖洗,以免把寶貴的芽芽都洗沒了。不喜歡谷芽、麥芽在湯里漂浮的話就裝進煲湯袋。

2、「瘦肉」洗乾淨切塊,汆不汆水都可以。

3、所有材料放進湯煲大火煮開,小火慢燉1小時,中間可戳一戳蜜棗讓糖分釋放。也可用燉盅隔水燉2個小時。

4、最後加點點鹽調味。

5.如果想加強健脾理氣和祛濕氣的效果,可以在湯里加1/3片「陳皮」或「10g木棉花」。


 

蘋果雪梨煲豬展骨湯

苹果雪梨煲猪展骨汤的做法


食材:蘋果1個,梨1個,姜1片,無花果乾2個,豬展骨1大塊

做法:1.蘋果雪梨洗凈去核切大塊。美國大大隻無花果乾一開四。以上跟豬展骨,薑片,全放鍋里,大火煲滾后小火1.5個鐘。