椰汁糕
【準備食材】：
椰漿125g、牛奶125g、清水250g、魚膠粉（吉利丁粉）17g、白糖20g
【具體做法】：
1、將魚膠粉倒入白糖中一起攪拌均勻。
2、將250g清水倒入小鍋中煮至沸騰。
3、關火，把小鍋拿下來，倒入魚膠粉與白糖的混合物。充分攪拌均勻至完全溶化。
4、繼續向小鍋中倒入椰漿和牛奶。充分攪拌均勻。
5、將上面做好的椰漿牛奶液一起倒入碗中。用勺子撇去表面的氣泡，靜置放至液體變涼。然後再放入冰箱冷藏一夜至凝固。
6、取出凝固好的椰汁糕，放置一會兒回溫，即可輕鬆倒出來。
紅棗千層馬蹄糕
【準備食材】：
干紅棗100g、馬蹄粉200g、冰糖或者黃片糖120g
【操作方法】：
1、紅棗用比較硬一點兒的吸管去核。然後放在蒸籠里蒸15分鐘左右。
2、鍋里加入600ml清水，放入糖煮至溶化。
3、將紅棗壓成棗泥或者直接放入攪拌機中打成棗泥，放入糖水中，中小火蓋蓋煮10分鐘左右。
4、過濾出紅棗糖水。
5、用約100g清水將馬蹄粉溶化后，倒入紅棗糖水中。邊倒邊攪拌，成紅棗馬蹄糊。
6、蒸籠中放入模具，倒一勺紅棗糊蒸2分鐘至凝固，再次倒一勺紅棗糊，凝固后，再倒一勺，重複操作至紅棗糊用完，再蒸10分鐘左右即可。
7、取出放入蒸好的紅棗塊，放至晾透，取可輕鬆脫模，切成合適的塊狀即可食用。
紫薯蒸糕
所需食材：紫薯（去皮）380克，白糖50克，牛奶130毫升，粘米粉150克，糯米粉100克。
製作方法：
1、紫薯去皮后，切成薄片，放入盤中，再放入鍋中，隔水蒸大約15分鐘，蒸熟即可。
2、把紫薯壓成泥，盡量壓得細緻一些。
3、取出110克紫薯泥，加入10克白糖，30毫升牛奶，拌勻。
4、其餘的紫薯泥，加入40克白糖，100毫升牛奶，拌勻，再加入150克粘米粉和100克糯米粉，用筷子拌勻。
5、再用手揉搓成顆粒狀，用篩子過篩一遍，這樣的紫薯顆粒就比較細膩了。
6、準備一個模具，放入模具高度的三分之一的紫薯顆粒，壓實，再放入一層紫薯泥，最後再放一層紫薯顆粒，壓實，包上保鮮膜。
7、放入鍋中，隔水蒸，水沸騰后再小火蒸30分鐘，案板放在模具上，倒扣一下，讓案板在下，就可以輕鬆取出來了，晾涼切塊就可以吃啦！
千層椰汁馬蹄糕
【準備食材】：
馬蹄粉250g、紅糖150g、清水共650g、椰漿400g、牛奶150g、煉奶60g
【具體做法】：
一、首先咱們來做紅色的紅糖層：
1、取300g清水中，加入150g馬蹄粉，攪拌均勻，過濾兩遍，成生的馬蹄粉漿。
2、小鍋里加入350g清水，倒入所有的紅糖，開火，煮至紅糖完全溶化，水煮騰。
3、關火或者開最小火，用湯勺舀入兩勺上步做的馬蹄粉漿，邊倒邊攪拌均勻，至攪拌成稠糊狀。
4、將剩餘的馬蹄粉漿全部倒入小鍋里，攪拌均勻。紅糖層的生熟馬蹄粉漿就做好了。
二、製作椰汁層：
做這層非常簡單，直接將100g馬蹄粉+400g椰漿+150g牛奶+60g煉奶一起攪拌均勻，然後過濾兩遍，就可以了。
三、開始蒸馬蹄糕：
1、蒸鍋里燒開水，放入模具，先舀入一層紅糖生熟粉漿，蓋上蓋子，蒸至透明狀。
2、待紅漿完全凝固后，再舀入一層椰汁漿蒸至完全凝固。以此類推，一層交替一層，直到所有的粉漿用完。
3、蒸好后，取出模具。放至糕體涼透后，即可輕鬆取出，切成自己喜歡的大小塊狀，就可以享用啦~
自製綠豆糕
【準備食材】：
去皮綠豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黃油80-100g
【具體做法】：
1、去皮綠豆洗凈，放入清水中浸泡過夜。
2、將泡好的綠豆放入蒸籠中，隔水，開火蒸50分鐘左右至綠豆熟透。
3、將綠豆倒入攪拌機中，攪打成細膩的粉末，打得越細口感越好。
4、準備好玉米油、白糖。
5、將油倒入鍋中。
6、倒入攪拌成粉的綠豆末，再同時倒入所有的白糖。一起翻炒至綠豆沙乾爽抱團的狀態就可以了。
7、根據模具大小取一些綠豆搓成團。放進模具里按壓出自己喜歡的花紋即可。綠豆糕完成啦！
自製桂花糕
食材：粘米粉190克，糯米粉90克，細砂糖35克，清水150-160毫升，干桂花少許，蜂蜜3茶匙。
做法：
1. 準備食材，粘米粉也就是大米粉，和糯米粉混合，糯米粉有黏性，但是配比不要太多，大概是粘米粉的一半左右。
2. 干桂花加入適量蜂蜜，調勻即可。
3. 把準備好的清水分次一點點地倒入米粉里，慢慢拌勻搓成細小的顆粒狀。
4. 準備一個篩網，把用刮刀或者勺子，把搓好的米粉過篩1遍。
5. 這是蒸桂花糕的模具，一個竹制小蒸籠，裡面鋪上一層一層薄薄的紗布，紗布應該沾水打濕擰乾后鋪在蒸籠里。
6. 過篩的米粉均勻地鋪滿蒸籠，不要用力按壓，輕輕刮平表面即可。準備蒸鍋，蒸鍋里燒開水后，再把蒸籠放入蒸鍋里，大火蒸30分鐘左右即可。
7. 最後把桂花糕切成小塊，在每一塊桂花糕上均勻地鋪上適量的桂花蜂蜜，剛蒸熟的桂花糕散出來的熱氣就能把桂花的香味瞬間激發出來。
