【午餐肉芝士飯糰】

【材料】：

米飯一碗，午餐肉三片，芝士2片，海苔適量，壽司醋一小勺（可選），糖一小勺（可選）

【做法】：

1.午餐肉切片，厚薄根據自己的喜好就可以。學廚煎鍋刷少許油，把午餐肉放進來。

​2.中小火把午餐肉兩面煎至表面焦黃。

​3.午餐肉罐頭裡套上一個保鮮袋，把煮好的米飯加壽司醋、糖拌勻（不加也可以，看個人喜好），放入米飯，壓平后取出。

​4.取出飯糰，放上芝士片。

​5.再放上一片午餐肉，用海苔綁好即可。

 

【田園壽司卷】

1、兩個雞蛋打成蛋液，加適量鹽攪拌均勻。

2、鍋燒熱，刷少許油，關火，倒入蛋液烙成蛋餅。

3、取出蛋餅切成細條，並將黃瓜、胡蘿蔔分別切成條。

4、米飯中加入壽司醋、少許鹽或者蜂蜜，抓起黏性。

5、取一片海苔，上面抹一層拌均的米飯，依次擺上雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔條（買的腌蘿蔔），捲起來，切成段兒即可。

【肉鬆壽司卷】

1、準備好生抽、米醋、紫菜、海苔

2、大碗里盛2碗米飯，裡面加入2蓋生抽、1蓋米醋，適量紫菜碎一起充分抓拌均勻。

3、準備好肉鬆、蛋黃醬。

4、取一塊海苔，上面抹一層米飯，擠適量蛋黃醬，再灑一些肉鬆，捲起來，切成段即可。

 

【小蜜蜂黃金蛋炒飯糰】

所需食材：剩米飯1碗、雞蛋黃液2個、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少許、蔥花適量、海苔適量、黃油或者食用油適量。

製作方法：

1、蛋炒飯最好選用隔夜的剩米飯，炒出來的口感會更好，新做出來的米飯水分大，不適合做炒飯。

2、將兩個蛋黃液打入米飯中，攪拌均勻。之所以選擇蛋黃，而不用蛋清，是因為蛋黃顏色金黃，炒出來的米飯，顏色好看極了。

3、再加入一勺生抽，一勺蚝油，少許胡椒粉，拌勻，生抽和蚝油本身有鹹味，就不需要加鹽了。

4、鍋中加入一塊黃油，融化后，加入拌勻的米飯，翻炒均勻。加入蔥花炒勻，蛋黃熟透就可以出鍋啦！

5、家裡有這種甜甜圈模具，可以把模具上面放一張保鮮膜，然後把炒飯盛到甜甜圈中，按實。

6、把保鮮膜提起來，倒扣在盤子上面，把保鮮膜撕掉就可以了。

7、把海苔剪出需要的圖案，把小蜜蜂的樣子整理出來就可以啦！

【蘿蔔糯米丸子】

所需食材：豬肉150克、白蘿蔔1/3段、胡蘿蔔半根、鹽少許、糯米半碗、生抽1勺、蚝油1勺、蔥適量、胡椒粉少許

製作方法：

1、糯米清洗乾淨以後，放入一個深盤中，加入適量清水，浸泡一個晚上，泡足時間，蒸出來的糯米更好吃；

2、胡蘿蔔和蘿蔔洗凈後去皮，插成絲，加入適量少許鹽，拌勻后腌制20分鐘，把水分攥出來；

3、豬肉切成肉末，我比較懶，直接放絞肉機里攪拌成豬肉末，加入蔥花、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉，拌勻；

4、加入剛才腌制好的胡蘿蔔絲和蘿蔔絲，攪拌均勻，豬肉餡就做好了；

5、盤子底層放一層泡好的糯米，肉餡搓成小圓球，表面再裹一層糯米，擺在盤子上；

6、鍋中燒適量水，水沸騰后把盤子放鍋中，中大火隔水蒸25分鐘就可以出鍋了，為了讓表面好看，我又撒了少許黑芝麻，還可以放蔥花、小米辣來點綴。

 

【藜麥金槍魚飯糰】

所需食材：藜麥米飯適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、壽司醋少許；

製作方法：

1、先來製作藜麥米飯，藜麥和大米正好一碗就可以了，比例可以自行調整，把藜麥和大米都放入電飯煲的內膽中，清洗2-3遍；

2、再加入2碗清水，我們家有小孩，喜歡吃軟一點的米飯，如果喜歡吃稍微硬一點的米飯，可以稍微少加一點水，具體水量要根據自己的口感來調整，啟動電飯煲的米飯功能；藜麥米飯燜熟以後盛出來，晾一會兒，不燙手的時候就可以了，加入幾滴壽司醋，拌勻；

3、取一塊保鮮膜，把藜麥飯平鋪在保鮮膜上，中間放入適量金槍魚罐頭；

4、利用保鮮膜，把藜麥飯包成一個飯糰，再用手整理成三角形；

5、把保鮮膜輕輕打開，飯糰底部放一片海苔，粘在飯糰上，多按幾次，海苔就不會與飯糰分開了，裝盤就可以開吃了。

 

【肉鬆飯糰】  參考月齡：12M+1

食材準備：萵筍：20克，米飯：80克，胡蘿蔔：15克，自製肉鬆：10克，雞蛋：1個（約50克）

做法：

1、起鍋燒水，水開后倒入胡蘿蔔和萵筍，大火焯水3分鐘。

2、撈出，將胡蘿蔔和萵筍剁碎。開中火，鍋中刷一層油。

3、熱油后倒入胡蘿蔔碎和萵筍碎，翻炒至熟透。碗中磕入一個雞蛋，攪打均勻。

4、開中火，鍋中刷油，熱油后倒入蛋液，翻炒至熟透。將炒熟的雞蛋再剁得細碎些。

5、米飯中倒入炒熟的胡蘿蔔萵筍碎和雞蛋碎，攪拌均勻。

6、舀一勺米飯在手心，捏緊后壓成圓餅。再舀一勺肉鬆在米飯上，捏成圓球。可以擠一些自製番茄醬來調味。