日常喝湯好處多，補水營養，美味下飯，推介６款家常湯水食譜！

粟米白菜肉丸湯

 

食材：肉丸十幾顆、白菜葉適量、玉米兩根、鹽4克

做法：１、白菜只取葉子，白色幫煮湯不好喝，洗凈瀝水待用

２、玉米，取湯煲，添加足量純凈水，把肉丸和玉米段同時放進去，開火，中小火煮開

３、水開四五分鐘后，加入白菜葉和適量鹽，把白菜葉煮至發軟變色即可關火


 

黃豆苦瓜煲排骨

 

食材：黃豆50克，苦瓜1條，排骨1根，鹽少許，生薑1塊。

做法：

1、黃豆放入清水中浸泡，把黃豆提前泡發好。

2、排骨剁成段，放入冷水中汆燙，去掉血水和雜質后撈出沖洗乾淨。

3、苦瓜洗凈，切掉頭末兩端，去掉苦瓜瓤，切成段。

4、湯鍋中加入適量清水，把排骨段、苦瓜和黃豆全部放入，大火煮開后，轉小火煲50分鐘，最後再加鹽調味。





 

 

霸王花煲豬骨

 

食材：干霸王花3-4棵，干無花果3-4個，豬脛骨300克，海底椰2個，玉米1根，胡蘿蔔1個，鹽適量。

做法：

1.、把脛骨放入冷水鍋中汆燙1分鐘后，撈出沖洗乾淨。

2、海底椰解凍，切成薄片（也可用干海底椰片）。

3、胡蘿蔔削皮后切成滾刀塊狀。

4、霸王花提前浸泡好，切成中段。

5、湯鍋中加入清水，霸王花段、脛骨、無花果、海底椰等食材，大火煮開後轉小火煲1小時，最後加鹽調味即可。
 

四神排骨湯

食材：排骨 250克，茯苓 30克，淮山30克，茨實 30克，薏米 30克，蓮子 50克，姜 2片，無花果 5顆，鹽 3克

做法：１、排骨和冷水一起煮一下，排骨焯水能去油膩

２、把蓮子、淮山、茨實、薏米、茯苓洗凈，把這些食材和排骨一起放進湯鍋，放幾片姜，把無花果和清水一起放入湯鍋

３、煲湯都要大火燒開，再轉成中小火煲90分鐘，把所有食材煲出味道，放鹽調味即可







 

腔骨粟米筍湯

食材：腔骨800克，粟米筍6根，紅蘿蔔半根，鹽少許，清水1鍋

做法：

１、腔骨用清洗淘洗兩遍即可，無需長時間浸泡

２、粟米筍剝皮后沖洗一遍，紅蘿蔔的外皮如果幹凈可不去皮，內含豐富的礦物質

３、腔骨入砂鍋中，倒入足夠量的涼水，中火加熱，到水微沸時，用勺子將不斷湧現出來的浮沫撇掉

４、蓋上蓋子，小火加熱，約煲1小時，肉可脫骨，離出鍋還有20分鐘時，將粟米筍切小段，紅蘿蔔切滾刀塊

５、將粟米筍和紅蘿蔔塊入腔骨湯中，蓋上蓋子，繼續煲20分鐘，煲湯全程約為1個半小時，湯是清甜的，出鍋前可根據口味撒鹽或者不撒。

 

冬瓜乾貝排骨湯

食材：冬瓜 200克、乾貝 1把、排骨 350克、姜 2片、鹽 適量

做法：

1、將乾貝洗凈清水浸泡；

2、排骨用清水煮沸后馬上關火，焯掉血水，撈出；

3、焯好的排骨和浸泡好的乾貝加入適量的水大火燒開后，轉小火慢燉；

4、冬瓜去瓜囊，連皮切塊（冬瓜皮有藥用功效），放進鍋里繼續煮半小時；

5、出鍋的時候用一點鹽調味就可以啦。