花椰菜米炒蛋

材料：
白花椰菜 300g、雞胸肉丁 150g、雞蛋 2個、蒜末 15g、蔥花 20g、米酒 1大匙 、鹽 1/2茶匙、白鬍椒粉少許、油 適量

做法：
1、將白花椰菜過開水燙一下撈出，再泡冰水再瀝干；
2、將白花菜放入攪拌機內打碎；
3、顆粒不要太碎，和米飯那麼大即可；
4、起鍋熱油，放入蒜末爆香；
5、加入雞丁炒至肉色變白后取出；
6、原鍋加熱，倒入蛋液炒至半熟；
7、加入白花椰菜和雞肉丁炒勻；
8、再加入鹽、白鬍椒粉翻炒均勻；
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可；
10、完成出鍋。




 

茄汁有機花椰菜

材料：
有機花椰菜、番茄、番茄醬、糖、鹽、雞精、清水、蔥、姜、蒜、油

做法：
1、有機花椰菜掰成小朵（盡量不要用刀切，花容易被切碎）清水洗凈；
2、鍋內放入適量清水，水開后加入少許鹽，放入有機花椰菜，有機花椰菜焯熟（五成熟即可）瀝干水分備用；
3、番茄快速去皮：在番茄頂部用刀割一個十字口，鍋內放入適量清水，燒開后把番茄放到裡面燙一遍，一會兒開口的皮自然捲起，把皮順勢揭下來即可。去皮后的西紅柿切小塊備用；
4、鍋內倒入適量油，油熱後放入蔥，姜，蒜末熗鍋，接著倒入番茄煸炒，加少許清水，少許鹽，糖，慢慢熬粘稠，這個時候可以先嘗下味道，如果覺得番茄味不夠濃，可以適量添加番茄醬；
5、最後放入有機花菜一起翻炒均勻，調味，燜煮片刻即可。






 

干鍋花椰菜

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材料：
花椰菜300克、五花肉100克、紅尖椒20克、蒜兩瓣、蔥綠兩根、蒸魚豉油2勺、耗油1勺、老乾媽豆豉辣醬1勺、白糖1小勺、鹽（泡花菜）1小勺

做法：
1、花椰菜頭朝下泡水裡20分鐘左右，水裡放一小勺鹽，花椰菜掰開小朵；
2、五花肉切薄點片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段（如果有青蒜代替蔥綠更好）煮鍋開水，放入花椰菜焯水一分鐘撈出過涼，瀝干水分備用；
3、熱鍋涼油，少許油，放入五花肉變出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒香，加入一大勺老乾媽豆豉辣醬炒出紅油，放入菜花和紅尖椒，加入一勺蚝油，兩勺蒸魚豉油，一小勺糖大火翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。




 

梭子蟹炒花椰菜

材料：
梭子蟹4隻、花椰菜半個、蔥適量、姜適量、生抽一勺、鹽適量

做法：
1、花椰菜洗凈，用鹽水浸泡后掰成小朵；
2、梭子蟹洗凈，掰開蟹殼，將蟹身切塊；
3、蔥切小段，姜切片；
4、鍋內倒適量油，燒至六成熱後放入蔥姜爆香；
5、將蟹倒入鍋中翻炒，待蟹塊表面變紅后控油撈出；
6、將花椰菜放入炒過蟹的油中翻炒；
7、花椰菜翻炒至斷生后加入一勺生抽；
8、倒入蟹和花椰菜一起翻炒；
9、待花椰菜和蟹熟時加適量鹽翻炒均勻出鍋。






 

臘肉炒花椰菜

材料：
臘肉一小塊、花椰菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量

做法：
1. 臘肉切成片，放鍋里煸出油來；
2. 放入洋蔥一起炒；
3. 放入花椰菜翻炒；
4. 最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。




 

雙色花椰菜烘蛋

材料：
西蘭花 50g、白花椰菜150g、蒜末20g、洋蔥丁30g、雞蛋5個、米酒1/2大匙、鹽適量、白鬍椒粉適量、油適量

做法：
1、首先將雙色花椰菜切小朵，略汆燙后泡冰水再瀝干。準備一個碗，打入5個雞蛋，打勻；
2、雞蛋中加入花椰菜、蒜末、洋蔥丁、米酒、鹽、白鬍椒粉；
3、將雞蛋和調料攪拌均勻；
4、用小平底鍋起油鍋，讓油均勻佈於鍋底，待油熱后倒入攪拌好的雞蛋液；
5、登雞蛋約六分熟即可小心翻面，續煎至兩面金黃即可；
6、完成出鍋，將拱蛋切成小塊，裝盤。







 

蠔油花椰菜

材料：
花椰菜1個、青椒1個、胡蘿蔔1段、食用油適量、鹽少許、蚝油1湯匙、生抽適量、蒜適量

做法：
1、花椰菜掰成小朵，花椰菜加少許鹽煮十分鐘，不要煮太軟；
2、胡蘿蔔、青椒切片；
3、油熱炒香蒜片，放胡蘿蔔炒軟；
4、放花椰菜，放青椒、蚝油、生抽，翻炒均勻即可。