鹹蛋黃粽子
食材：圓糯米，粽葉，五花肉，鹹鴨蛋黃，大蒜，生薑，老抽，蚝油，白鬍椒碎，五香粉，料酒。
做法：
1、圓糯米提前用清水浸泡，等米粒膨脹開后撈出瀝水。（泡過的米包的粽子偏糯，不喜歡口感太糯的，可以不用泡水，把糯米直接淘洗乾淨就可以。）
2、大蒜去皮，拍扁，生薑切片備用。鹹蛋黃用生的就可以。
3、五花肉用清水清洗乾淨，去皮，切小塊。用生薑、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白鬍椒碎、五香粉攪拌均勻，將豬肉先腌制一下。
4、粽葉用清水一片一片的洗乾淨。剪掉前段的硬結。把處理好的粽葉用熱水燙一下。（粽葉用熱水燙了以後更香，而且粽葉不容易裂開，煮好的粽葉就不需要再拿出來瀝水，直接泡在熱水裡面。）
5、取三至四片粽葉，把粽葉捲成一個圓錐狀。先舀入一勺糯米。放入一個鹹蛋黃和一塊五花肉，再蓋上一層糯米，把上面豎著的粽葉壓下來，在最前端處往一邊折。沿著粽子的折路把粽葉繼續裹。（裹好的粽子盡量不要有糯米露在外面）
6、最後用繩子扎在粽子上面。（一定要紮緊了）
7、包好的粽子用高壓鍋煮更快，一般泡過的米煮半小時。煮好后稍微燜上一會兒就可以了。去掉繩子和粽葉即可開吃，
棗粽
食材：糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。
做法：
1、糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝干水份備用。
2、把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到涼水中備用。
3、把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝干水份備用。
4、開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
5、把兩片粽葉平鋪，將兩頭再對摺，將粽葉打開，填入兩勺糯米放上幾粒棗
6、再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）
7、將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來。
8、把多出一截的粽葉折回來，捏緊。
9、用線繩將粽子捆起來，（不要捆得太松，否則容易煮開）
10、包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。
注意：（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）
臘腸咸粽子
食材：糯米500克、雜糧200克、粽葉900克、紅燒醬油3大勺、臘腸300克、鹽1勺、蚝油1勺。
做法：
1、先準備好粽葉、糯米、臘腸等食材，如果沒有臘腸也可以用臘肉、紅燒五花肉代替。
2、為了讓粽子更加軟糯彈牙，所用的糯米和雜糧、豆子之類，一定要提前用水泡4個小時左右。
3、先將粽葉用清水洗乾淨，然後放入鍋中，加入沒過的水，開大火煮20分鐘。粽葉煮一煮再包粽子，可以防止粽葉上有殘留的蟲子和蟲卵。
4、將臘腸切成片狀或者丁狀，注意別切得太厚。
5、然後將泡好的糯米過濾掉水分，放入臘腸、蚝油、紅燒醬油、鹽，調拌均勻。
6、將每三四張蘆葦葉並排放在一起，然後再將尾部剪去一小部分。
7、接著選擇其中寬的一頭，將粽葉捲成錐體狀。
8、然後放入調拌好的糯米餡料，用手將餡料壓緊實一些。再順著粽葉的方向將粽葉卷繞成一個菱形四角粽子，並用備好的繩子紮實。
9、將粽子放入煮鍋中，開中小火一起同煮2個小時即可。
紅豆長粽
食材：糯米500克、紅豆100克、粽葉適量、粽繩幾根。
做法：
1、糯米清洗乾淨浸泡五、六個小時；紅豆清洗乾淨浸泡兩個小時。
2、把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到涼水中備用。
3、糯米和紅豆瀝干水分，然後放在一起拌勻。
4、取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，兩片粽葉平鋪，然後對摺，把葉子兩端分別向中間折，將粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀。然後往粽葉裡面裝幾勺米。用邊上的粽葉將糯米包住 。
5、取一根粽繩，將粽子綁起來就可以了。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟即可。
注意：（建議涼水入鍋，水要浸過粽子，大火燒開後轉中小火煮1個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）
豆沙糯米粽
做法：
1、將糯米淘洗乾淨後放涼水中浸泡3小時，撈出瀝干水。
2、將葦葉洗凈後放沸水中煮透，撈出泡在涼水中。
3、取2-3張葦葉擺齊，折成圓錐狀的斗，裝入半斗糯米，放入適量紅豆沙，上面再蓋上糯米齊筒口，稍拍實后包成粽子狀，用線繩捆住。
4、將包好的粽子放入壓力鍋內，加足量的水，置大火上煮開后加上壓力閥，改用小火燜1小時即可出鍋，去葦葉裝盤食用。
糯米白粽
食材：糯米，粽葉。
做法：
1、糯米清洗乾淨，用少量的水浸著。
2、干粽葉提前一晚泡上（如是新鮮的這一過程可免）。第二日將泡好的粽葉入冷水鍋，水面要漫過粽葉，煮開5分鐘左右。
3、取一片粽葉，捲成漏斗，裝上糯米，不要太滿。
4、將上面的粽葉蓋下來，再折過來；包好，捆上線繩。
5、將包好的粽子全部放入電高壓鍋中，加清水漫過粽子。選擇“豆檔”，啟動，待到自然解壓后即可食用。
