五指毛桃骨頭湯

食材：骨頭300克，五指毛桃15克，紅棗4顆，姜2片，鹽少許。

做法：

1、骨頭冷水下鍋，加一片姜，少許料酒，水開后撈出來，清洗乾淨浮沫

2、紅棗用剪刀剪開去核，五指毛桃用水清洗一下。

3、把骨頭，紅棗，五指毛桃，1片姜放入燉盅，加3碗水，我這個是雙人燉盅，大家也可以用砂鍋來燉湯，。

4、鍋里放水，水位大概在燉盅三分之一處，放入燉盅。

5、蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火慢燉2個鐘。

6、燉好的湯放入適量鹽就可以盛出來喝了。
 

無花果瘦肉湯

食材：新鮮無花果適量、瘦肉適量、生薑絲少許。準備配料：油鹽少許、醬油適量、胡椒粉少許、生粉適量。

做法：

1、生薑洗凈切絲待用、瘦肉洗凈切片待用。新鮮的無花果洗凈切小塊待用。瘦肉里加入生薑絲、少許的生抽、少許胡椒粉。

2、再加入適量的生粉。將瘦肉和所有配料食材混合在一起攪拌均勻腌制10分鐘入味待用。

3、鍋燒熱，鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入無花果下鍋、少許的油，大火煮5分鐘，把無花果的味道煮出來。

4、加入提前腌制好的瘦肉下鍋煮，再次煮開，瘦肉煮熟透，下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好了。

蟲草花排骨湯

食材：蟲草花、排骨、薑片。

做法：

1、把排骨準備好，切成小塊，在鍋中加水，把排骨放進鍋中焯水；準備好提前浸泡好的蟲草花。

2、排骨焯完水之後撈起來瀝干水分，放進砂鍋，在鍋中加入足量的水，然後把蟲草花和薑片放入鍋中，開始煮燉。

3、等到肉燉軟爛之後，在鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻即可出鍋。

蟲草花是一種很滋補的食材，用它和排骨一起燉湯，可以增強體質，起到滋潤滋補的作用，春天喝它正合適。


 

薏米雪梨湯

食材：豬骨 300克、雪梨 1個、薏米 60克、枸杞 10克、姜 2片、鹽 適。

做法：

1、薏米祛濕雖好，但寒性太重，最好先炒熟一下，做法特別簡單，準備一個平底鍋不放油，調到最小火，把薏米放鍋里煸炒，待薏米微微發黃即可關火裝起來。

2、新鮮買回來的豬骨冷水下鍋煮沸1分鐘，把豬骨的血沫煮出來，豬骨頭焯水去掉多餘血水，這樣使得煲出來的湯更清甜。

3、將焯水的豬骨和炒好的薏米一起放進湯鍋里，放兩片姜幫助去腥；

4、鍋中放入足夠多的水，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過這些食材一節手指為準，加蓋燒滾後轉小火煮1個小時。如果感覺水量不夠的話，要及時添加開水，不能加冷水哦。

5、等煮到差不多到時間了，就把雪梨去皮切成小塊，放入湯里繼續煲30分鐘即可；雪梨芯也要去掉，因為它帶酸味，煲出來的湯就會偏酸，影響湯的口感。

6、熬至湯成乳白色，放入枸杞，根據自己口味加入適量鹽調味即可關火

冰糖雪梨湯

食材：雪梨、冰糖、枸杞。

做法：

1、準備一個雪梨，把雪梨清洗乾淨放入碗中，在碗中加入淹沒雪梨的清水，再加一點鹽，用鹽水把雪梨浸泡10分鐘。

2、浸泡時間到了把雪梨切開，去掉核，再切成小塊的。接著在鍋中添水，水開之後加入適量冰糖，開小火把冰糖煮融化。

3、接著把切好的梨塊倒進湯水中，水煮開後用小火煮，煮15分鐘左右，煮好撒點枸杞即可出鍋食用。

胡蘿蔔蘋果湯

食材：胡蘿蔔、蘋果、紅棗、紅糖。

做法：

1、把蘋果用水浸濕，在上面撒鹽，用鹽揉搓，然後沖洗乾淨，再放在鹽水中浸泡10分鐘左右。浸泡好了去掉蘋果核，切成小塊備用。

2、把胡蘿蔔洗乾淨，削掉皮，再切成小塊的；接著把紅棗清洗乾淨備用。

3、把準備好的蘋果塊、胡蘿蔔和紅棗放入砂鍋中，加入適量的清水，用大火煮開，再用小火煮10分鐘，煮好了加入一點紅糖，紅糖煮融化了即可出鍋。