鱟：活了4億年，「藍色血液」比黃金還貴！被人綁著抽血還吃到瀕危!!

鱟血為什麼是藍色的

我們平常見到的動物血液大多數都是呈紅色的，但是章魚和鱟的血液卻是藍色的。這是因為大部分動物的血液，是依靠含鐵元素的血紅蛋白運輸氧氣的，鐵元素與氧氣結合就會呈現出紅色；而鱟運輸氧氣的蛋白卻是含銅元素的，它與氧氣結合就會呈現出藍色。其實生活中也有這樣的現象，比如刀具和鐵門生銹變紅，而游泳池因為添加了硫酸銅消毒而呈藍色。

「阿米巴樣細胞」

相對於這樣一種天生的免疫功能，人類在當時甚至還沒有辦法檢驗出致命細菌。即使一些藥物被污染了，甚至進入人體后，也沒辦法知道。

這種細菌感染經常會產生熱原反應，也就是體溫升高、發熱、頭痛、嘔吐等癥狀，嚴重者甚至會導致休克和死亡。

所以，在鱟血還沒有被醫用的時代，臨床診斷和治療用藥存在極大的困難，手術死亡率也居高不下。

需要用鱟試劑檢測的醫療器械

然而，正是這種不可替代的稀缺性，也讓鱟血的價格水漲船高，賣到了每加侖60000美元，約合每升10萬人民幣。成為了人類大肆抓捕它們的借口。而且想要抓鱟其實並不難，雖然它們在4月之前都會躲到深水區過冬，但是等到六月漲潮以後，就會陸陸續續爬到沙灘上產卵。在美國大西洋海岸上，制藥公司每年都能夠輕易抓捕幾萬只美洲鱟，然後運送到工廠里去抽血。

美洲鱟抽血

盡管聽上去像是一個「雙贏」的辦法，但是被抽血的美洲鱟約有20%左右會因失血過多而死，每年仍有超過5萬只鱟會在「獻血」中死去。此外，在采血后鱟也會活力大減、行動緩慢。與其他未經采血的同伴相比，進過實驗的鱟也變得遲鈍，交配機率下降、產卵量銳減。

餐桌上的「美食」？

不光是美洲鱟因為暴利的市場而遭到過度捕捉。我國的中華鱟，情況也不容樂觀，其中一個非常重要的原因就是將中華鱟推向了餐桌。在上世紀80年代以前，中華鱟曾經廣泛分佈於浙江、廣東和福建地區，當時餐桌上的中華鱟是非常常見的。估計在那個年代，出生在海邊的人大多都吃過。

泰國小販在剝鱟殼和內臟

后來由於過度捕撈，中華鱟的數量銳減，這依然沒有阻止人們追求新鮮口味的慾望。很多餐館因為鱟血的藥用價值，開始鼓吹鱟肉能夠幫助退燒，甚至還有【壯*陽】的功效。

但是鱟血含銅很高，只能用於檢測細菌，而不能入藥。銅離子進入肝臟后會導致肝炎和幹細胞壞死，懷孕的女性更不能攝入銅離子，否則會影響嬰兒的腦部發育。鱟肉更沒有這麼強大的功能，反而因為含有嘌呤和過敏蛋白，容易導致過敏引發肺水腫，甚至導致死亡。

看到這些活生生的例子，為了保護生態平衡，也為了自己和家人的生命安全，不要再把鱟當成餐桌上的美味了。更何況，中華鱟早已被列為國家二類海洋保護動物，食用保護動物是非法行為。為了保護東海鱟類的物種延續，我國已經開始通過人工養殖擴大中華鱟的數量，但是效果並不好，所以鱟的保護依然任重而道遠。