藍莓的食用價值極高,有“超級水果”的美譽。有增強免疫力,提高腦力,保護視力,防治便秘等功效。
其果肉細膩,酸甜適度,做成米糕鬆軟好嚼,味道也很棒,可以作為小寶寶的手指食物,寶寶捏一捏、抓一抓、咬一咬,找到了自己控制食物的樂趣。
適合8個月以上的寶寶
藍莓山藥糕
1.準備食材:鐵杆山藥、藍莓、泡開的奶粉。
2.將山藥去皮、切段,放入輔食機蒸10分鐘。
3.將蒸好的山藥研磨成泥,然後倒入少量奶粉(奶粉要很少量即可,慢慢滴入,邊滴邊攪拌均勻),加奶使山藥口感更綿柔順滑。
4.把攪拌好的山藥放在菜板上,鋪平壓實,等山藥放涼,用模具壓出可愛的造型。做完造型后剩下的邊邊角角可重新揉成山藥團,繼續攤平,繼續壓造型。
5.將壓出的山藥糕裝盤,放一旁備用。
6.將藍莓洗凈,研磨成泥,然後過濾掉藍莓皮,留下藍莓泥(汁)。
7.藍莓山藥糕get√,好吃的夏日甜品,寶寶和大人都喜歡吃。
適合9個月以上的寶寶(蛋清不過敏)
藍莓奶香米糕
1.準備食材:大米粉50g、藍莓20顆、蛋清1個、奶粉50ml.
2.將藍莓和泡好的奶粉一起放入輔食機,攪拌成細膩的泥(汁)。
3.用電動打蛋器打發蛋白,打發至提起打蛋器有一個小尖勾即可。
4.把大米粉倒入藍莓泥中,翻拌均勻,再分次加入打發好的蛋白,用刮刀上下翻拌均勻。(切記不要畫圈攪拌,否則會導致蛋白消泡)。
5.在可蒸容器中刷上一薄層寶寶食用油(方便脫模),把翻拌均勻的藍莓米糊糊倒入容器中,震幾下。然後上鍋蒸,先大火煮開,再轉中小火蒸25分鐘左右。
6.藍莓奶香米糕完成√(蒸好后的藍莓米糕不要著急脫模,涼一涼再脫模)