8款寶寶零食食譜,簡單易做,天然又健康!

寶寶零食,簡單易做。

寶寶零食~椰蓉球


材料:椰蓉100克,低筋麵粉60克,黃油30克,糖粉25克,雞蛋1整蛋+蛋黃,奶粉15克,煉乳1~2小勺,牛奶10克
做法:把所有需要的材料準備好以免手忙腳亂~1.黃油室溫軟化后加入糖粉煉乳,先攪拌一下以免打發的時候糖粉飛濺,攪拌均勻后電動打蛋器打至黃油變白,雞蛋打散(1個全蛋➕1個單獨的蛋黃),蛋液分三次倒入打發的黃油里,每一次倒入蛋液都要與黃油充分打勻,蛋液與黃油混合好后加入全部椰蓉攪拌均勻,低筋麵粉和奶粉混合過篩,過篩后加入攪拌好椰蓉里用刮刀翻版均勻,如果覺得麵糊幹不成團加10克牛奶,成團就不需要加牛奶了,因為我用的蛋小蛋清含量少麵糊干所以加了10克牛奶,拌好椰蓉球的麵糊,我們就開始搓成均勻大小的小球啦~像圖片這樣!此方子我正好做了70個椰蓉球,大處女座的擺盤,哈哈~建議戴一次性手套,否則會粘一手油,烤箱預熱,上火170度,下火150度,我的時間是18分鐘,請根據椰蓉球的大小和自家烤箱脾氣調整烘烤時間,色澤金黃表面微微上色即可,火太大就不能給寶寶吃了。

無油無糖寶寶磨牙棒餅乾(硬性餅乾)

多大的寶寶能吃?
答:  準備出牙或者正在出牙的寶寶~只要麵粉,香蕉,不過敏都可以吃~盡量在寶貝添加輔食后!

材料:麵粉(普通麵粉)200g,香蕉(稍微熟一點的)中等大小一根,雞蛋黃(不要太小個的)1個
做法:熟透的香蕉抽去黑芯,弄成香蕉泥!加麵粉~雞蛋黃攪拌…揉成光滑麵糰醒三十分鐘…取麵糰擀成零點三厘米的薄片…整形成長方形或正方形…切去邊角料,又如上擀成薄片!直到不會浪費,薄片切成一厘米寬的長條兩端反方向擰一擰…收收末端不要尖的形狀…  放入烤盤!我為了寶寶方便拿著就大拇指的長度!放入預熱180度烤箱上下火烤25分鐘…上色即可,第二盤還做了些其他形狀…,香噴噴的全天然寶寶磨牙餅乾出爐了!

小饅頭(無泡打粉)


材料:雞蛋1枚大概60g,細紗糖(綿白糖)20g,黃油20克,牛奶2-10克,奶粉20克,低筋粉30克,粟米澱粉120克
做法:黃油隔水融化備用,雞蛋打散,加入細砂糖(綿白糖)、黃油、攪拌均勻 ,直至糖全部融化無顆粒以免影響口感,所有粉類攪拌均勻後過篩到雞蛋混合液盆里,加牛奶混合,用手揉成光滑麵糰(開始麵糰比較散,耐心揉一會便會成團),(請根據實際情況調整牛奶用量,麵糰太干可適當添加牛奶量,避免小饅頭開裂,麵糰太濕可適當添加澱粉量或減少牛奶量,否則入烤箱易塌陷,烤出造型不好,)麵糰蓋上保鮮膜醒十分鐘,撕一塊麵糰揉長條狀,切小塊,搓圓豆豆,擺盤,剩餘的麵糰一定要用保鮮膜裹好,防止水分流失變干,準備入烤箱(烤箱提前預熱),中層,180℃,烤20分鐘左右,小饅頭表面變成淺黃色即可,''''''''''''''''烤箱脾氣各不相同請自行調節,出爐。

寶寶輔食系列~蛋黃溶豆


材料:奶粉18克,蛋黃3個,檸檬汁幾滴,粟米澱粉5克(可不加),糖粉5克(可不加)
做法:準備好材料,(一歲以下寶寶吃可以不加糖不加玉米澱粉)。有朋友私我說,你方子說三個蛋,圖片四個蛋,啥情況?親親們,那是我的土雞蛋實在小啊,只能多加一個蛋。要不加奶粉太乾沒法拌勻,檸檬汁我都用新鮮的,畢竟是寶寶吃的,市面上賣的濃縮檸檬汁就不要用了,實在沒有新鮮的檸檬汁可以不放,把蛋黃玉米澱粉檸檬汁糖粉混合。蛋黃用電動打蛋器高速打,蛋黃一直打到畫八字不容易消失,蛋黃髮白就可以了,畫個八字不容易消失,蛋黃就是打好了,把奶粉過篩加入打發好的蛋黃糊,用翻拌手法拌勻。一直拌到均勻無顆粒,裱花袋一次性套上小圓孔裱花嘴,再裝入糊糊,6毫米的圓孔,別買太大了,把蛋黃裝入裱花袋。裝好蛋黃后,把裱花袋剪一個很小的口。有強迫症的親們,可以用小號6號圓孔裱花嘴,這樣每顆蛋黃豆豆都會很圓很完美,事先準備好烤網烤墊,烤墊要洗乾淨擦乾水分否則會粘!!!我特別喜歡用烤墊,烤完一洗又可以用,用烘焙紙太浪費咯。開始擠豆豆,距離不能太近,140度預熱烤箱10分鐘,上下火110度烤20分鐘,糖糖給的時間只是參考,烤箱大小不同,溫差不同,大家要會自己調整時間,不要烤糊了來找我麻煩,哈哈哈!太多人留言說幾分鐘烤糊了,那就是烤箱溫度偏高啊,調低溫度來烤,私廚量大的也可以用溶豆烘乾機,快速擠好八盤同時放進去,90度50分鐘就可以了。

奶香玉米餅


材料:粟米麵125克,麵粉50克,奶粉25克,雞蛋1個,白糖適量,酵母適量,溫水適量
做法:把適量酵母用溫水沖開調勻,把玉米面,麵粉,奶粉一起放入大容器拌勻,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和適量溫水一起調成麵糊,麵糊調好後放在一邊,餳發20-30分鐘,直到麵糊表面出現許多小氣泡,就可以拿來做餅了,平底鍋里需要一層薄油,燒熱後用勺子舀入適量麵糊,攤成圓餅,一面煎上色后翻面,兩面金黃即成.小餅里加了糖,火大的話會很容易糊~

寶寶輔食:奶香小餅乾 


材料:低筋麵粉140克,無鹽黃油80克,全蛋液50克,粟米澱粉40克,嬰兒奶粉40克,糖粉30克
做法:黃油提前室溫軟化,用手指輕輕一戳就一個洞就可以了,不能加熱,那是融化不是軟化。用打蛋器中速打發幾下打散開即可。加入糖粉,打發至顏色變淡,體積變大。分三次加入蛋液,打發至蓬鬆,體積變大,呈羽毛狀。注意:黃油一定要打發到位,不然不酥脆哦,硬硬的不好吃。把低筋麵粉,玉米澱粉,奶粉混合在一起,篩入黃油里。先用刮刀拌勻,然後揉成光滑的麵糰。揉成大小勻稱的小球,每個大概重10g。用叉子輕輕交叉壓出花紋。烤箱預熱,上下火150度,烤20分鐘。
根據自己烤箱脾氣來,不是一定要烤這麼久,有的朋友餅乾都糊了。建議調低溫度或者烤的時間縮短。

寶寶輔食--三文魚腸


材料:三文魚(去皮去刺后的重量)240克,胡蘿蔔40克,澱粉40克,水40克
做法:胡蘿蔔切塊,用輔食機或者破壁機打碎,打成胡蘿蔔泥或者胡蘿蔔碎。我加了10g的水。三文魚去皮,去刺,切成薄片,再用手一片一片撕成小碎片,目的是為了去除切片沒去掉的刺,寶寶吃的,所以要十分小心。把三文魚放到輔食機里打成泥,我的輔食機比較小,所以分成很多次,這樣更細膩。魚泥和胡蘿蔔順時針攪勻,澱粉里加入剩下的30g水,攪勻后倒入魚泥里,繼續順時針攪拌。如果孩子大一點或者已經開始吃蛋清了,可以加點20g蛋清,和魚泥攪拌均勻。煮熟的水果玉米,用削皮刀削三分之一,放到魚泥里,繼續順時針攪拌均勻。也可以用輔食機打碎。把魚泥裝進裱花袋,裱花袋切開一個小口,如果沒有裱花袋,用漏斗也可以,擠進香腸塑料腸衣里(這個神器之前沒見過,媽媽在某寶買的???),紮緊兩端。水煮開,把香腸放到蒸籠,大火蒸20-30分鐘,時間由香腸的粗細,多少決定。我蒸了23分鐘。感覺嫩嫩的,剛好。放涼,切成小段,放進冰箱冷凍,什麼時候吃,就什麼時候取。

無泡打粉蘋果鬆餅


材料:蘋果半個,雞蛋1個,麵粉若干勺
做法:準備好雞蛋,蘋果,麵粉。至於多少量,我從來都是估計的,中國人幾乎都沒有在家裡稱食材使用的習慣吧。其實也不重要。麵粉可以使用低筋或者普通麵粉,我用的全麥粉。蘋果削皮擦泥。可以用輔食製作碗,也可以用攪拌機,當然一點點東西用攪拌機,洗都覺得麻煩,你也可以用刀切成泥。全蛋打發。好吧,我必須承認,我從來沒有大發過全蛋,使用的打蛋器。目的是讓蛋白里出現氣泡,這樣可以讓鬆餅鬆軟。不過如果你沒有時間,沒有設備,完全可以不用大發,只是口感稍微沒有那麼鬆軟,但是,孩子不會介意的,至少我家好小姐不介意。混和所有食材。加一點點水攪拌均勻,成糊狀就好,最好糊能有一點點流動性。一勺一勺的上鍋煎。鍋可以不用油。最好使用不粘鍋。起鍋擺盤就好。要是大人或者大一些的孩子吃可以淋上果醬,蜂蜜。