為寶寶的飲食想破腦,試下小編推介的這6款健康湯水食譜!

嬰兒疙瘩湯-九個月寶寶可以食用


材料;小麥粉50克,土豆10克,小白菜2片,黑木耳2個,豆腐20克,豬肉餡少量,鹽1/3茶匙,蝦皮1勺,植物油3滴
做法:準備一些土豆、小白菜、豆腐、木耳、瘦肉末、蝦皮;還有一大勺麵粉,給麵粉加一點點水,慢慢地攪拌成干絮狀(注意水一定只加一點點,稍多了就成麵糰了)菜全部切成小丁,一起放入奶鍋中,加一碗水、少許鹽、一丁點兒植物油;開火將菜煮至較爛(可以根據孩子大小選擇煮爛程度)菜煮差不多了加入面絮、肉末、蝦皮再一邊煮一邊攪大約5分鐘至面熟透,放至室溫餵給寶寶就OK了。

魚丸南瓜湯-參考月齡:10月以上


材料;南瓜60克,龍利魚80克,蛋清1個,澱粉15克,香蕉1根
做法:南瓜去皮和瓤,洗凈切成小塊,切小塊更容易熟。放進蒸鍋,隔水蒸20分鐘左右至南瓜軟爛。蒸熟后取出,搗成南瓜泥。PS:你還可以把蒸好的南瓜放進小盆里,用打蛋器攪碎成泥。如果寶寶消化能力弱就料理機打一打,自然更細膩哦。龍利魚魚肉,洗凈切成小塊,放入料理機中, 加入提前備好的蛋清。PS:如果對海魚過敏的寶寶就不能食用啦,可以換成豬肉、牛肉等。只用蛋清不用蛋黃,蛋清過敏的寶寶可以不用加哦。在料理機中打成魚泥。ps:沒有料理機的麻麻,菜刀一樣剁,先用刀背將肉捶成泥狀 ,一刀一刀按順序來剁,越細越好。但是注意哦,盡量避免使用容易掉木屑的案板。將魚泥倒入碗中,加入澱粉,順時針攪拌均勻。PS: 攪動時由慢到快,用力也要由輕到重,直到魚泥被攪得發出“得得”的響聲且有上勁感。
鍋內加適量水,倒入南瓜泥,攪拌均勻,煮開後轉小火。手心抹少許油,放入魚泥,從虎口處擠出魚丸,用小勺颳起,放入鍋內。PS:1. 勺子每挖取一個魚丸前,先在水裡沾一下。這樣可以防止魚肉黏在勺子上,也能使丸子更好成型。 用手勺將魚丸放進鍋里輕輕推動,防止粘鍋。魚丸下鍋時水不能旺火沸騰,以免沸水把魚丸衝散。全部刮完,魚丸外面形成了膠膜,就可以旺火煮熟啦。再次煮開至魚丸全部浮起來,就可以關火了。香蕉去皮切成小丁放入鍋內,攪拌均勻后盛出。PS:香蕉下鍋之前切剛好,切太早容易氧化變黑。加入香蕉是因為魚丸里沒有放鹽,給湯提味用的哦,香蕉香甜軟糯和南瓜融合在一起使湯汁更加濃稠。

芙蓉蛋花湯-適宜月齡:12個月以上


材料:香菇2朵、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、油菜2棵、小蔥1棵、澱粉10克、鹽(選用)
做法:胡蘿蔔洗凈去皮切成小丁,香蔥切成末備用。油菜摘洗乾淨,盡量多選用葉子部分,放入鍋中焯水處理一下。焯水處理可以幫助去掉綠葉蔬菜中過多的草酸和農藥等有害物質,不要省略哦。香菇去菇腿,洗凈後放入鍋中焯水,撈出瀝干水分。油菜和香菇分別切成細絲或者末,根據自家寶寶的咀嚼能力來決定就可以啦!澱粉放入碗里,加少許水,攪拌成水澱粉備用。平底鍋燒熱,倒少許油,先放入香蔥末炒出香味,然後倒入胡蘿蔔丁一同翻炒1分鐘。倒入香菇末一同翻炒均勻。加入適量熱水,攪拌均勻,煮3-5分鐘左右。雞蛋提前抽打均勻,水開后從高處均勻灑入蛋液。蛋液灑入后先不要攪拌,等到凝固穩定成型后再攪拌。加入油菜末,攪拌均勻。蔬菜不建議長時間久煮,營養流失,所以建議像我這樣在出鍋前放。倒入水澱粉,攪拌均勻。我喜歡放水澱粉,它可以讓湯的口感更加濃郁、飽滿,如果你喜歡清湯就不放。加入少許鹽,再次沸騰就可以關火盛出來給寶寶喝啦!

綠豆竹葉湯——清熱解毒的做法


材料:綠豆50克、梨1個、冰糖15克、竹葉5克
做法:綠豆用清水浸泡2小時以上,要泡透了才可以用。辨別綠豆是否新鮮。要挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發黃。
辨別綠豆是否被污染。一是看綠豆是否乾癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。辨別綠豆是否被污染。一是看綠豆是否乾癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。大小勻稱,無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質,並且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。竹葉先用冷水洗凈備用,然後用300-500毫升沸水沖泡(竹葉不能久煮,所以沖泡取水,另外也降低了竹葉的寒性。)取竹葉水倒出來備用,把浸泡后的竹葉丟掉。準備梨一個,白梨去皮,切成大小均勻的薄片備用。燉鍋(不要用鐵鍋)內加入綠豆、冰糖、梨片、竹葉水300-500毫升,另加清水500毫升。先用大火燒開再轉小火,燜燉30-45分鐘倒出綠豆水。

寶寶輔食-蔬菜高湯


材料:胡蘿蔔1根、土豆半個、西紅柿1個、粟米1個,清水1鍋,核桃油幾滴
做法:胡蘿蔔簡直是所有寶寶們的輔食首選,吃蔬菜怎麼能少了它,畢竟它內涵如此豐富,營養價值眾所周知,這裡我們就不再去細細吧啦了~~~胡蘿蔔皮我把它脫掉了,原因是反正不咋美,留著也沒啥用,乾淨利索最重要!切塊,處女座的刀法,從這裡還是可以看出的,必須是差不多大小,雖然我並沒有用尺子去量,僅僅是目測而已,切塊方便煮熟它~~~這一點我們要達成共識!不說的話,可能沒人會關注到這個,胡蘿蔔直接進湯鍋這件事,它不靠譜,為啥?因為它,只有和油接觸后,翻滾一下,才能充分釋放它的營養價值,應該就是變身的前奏預演,我代替胡蘿蔔姐說一句:請不要省掉我這場必要的演出~~~華麗麗的去皮,切成小塊塊,只有這樣整齊有序的整裝待發,才比較好煮熟,當然做輔食打成泥的時候,輔食機也會感動你的這道工序的,小年齡段的寶寶,只有細膩的輔食才好吸收哦!不要把西紅柿切成塊,不然你會後悔的,熟了的時候,你還要給它脫皮,滾燙燙一小塊一小塊去皮,這樣的事,太不應該發生了,悲劇是可以阻止的,這不,我就明明白白告訴了你們。玉米切成粒,這樣的切法,很爽,一排一排的,一目了然……全部丟進去燉湯,高湯燒完後分別把這些菜撩出來打成泥?留下高湯部分,煮麵條泡米糊什麼的,來一點,不說你不會知道,原汁原味的蔬菜精華,全部都在這裡了,即使沒有任何調味劑,味道也是好到不要不要的!
分類,進輔食機打成泥,然後裝罐備用,大一點的寶寶,最少過周歲吧,你可以考慮兩種蔬菜放在一起打,剛剛接觸輔食的寶貝們,請不要懶惰,分開來,畢竟他們還沒有度過過敏源的觀察期。輔食可以放在冰箱里備用,喝粥麵條泡米糊什麼的,都可以來一點,方便簡潔!

紅棗蔥薑水-寶寶感冒食療


參考月齡:10個月以上,對食材不過敏的寶寶
材料:胡蘿蔔1根、土豆半個、西紅柿1個、粟米1個,清水1鍋,核桃油幾滴
做法:紅棗20克、洋蔥18克、大蔥20克、姜8克(此食譜是製作參考量,麻麻要根據寶寶實際情況決定食用量)紅棗倒入碗中,加入清水,泡洗乾淨。
大蔥中加入清水,搓洗乾淨。最好是選用帶須的蔥白,也就是大蔥近根部的莖,這是大蔥中主要的藥用部分,具有發汗解熱的功效,可健胃、利尿、祛痰的功效。如果實在買不到大蔥,也可以用小蔥代替。但是一定要仔仔細細的洗乾淨,蔥須上的土。清洗乾淨的大蔥切成段。紅棗主要是為了調節口感用的,切開兩半,方便熬煮出味道。如果沒有紅棗,放少許的紅糖調節味道,也是可以的。準備好的生薑切片。1歲內寶寶可不放生薑。超過一歲的寶寶,可以放1-2片就好,放太多辛辣味兒過重,寶寶很容易拒絕飲用。處理好的紅棗、大蔥、薑片放入鍋中。繼續加入洋蔥,倒入350毫升的清水。倒入水量大約是食材量的4-5倍,不要倒入太多的水了。大火煮開,繼續轉中火煮30分鐘。
時間到后,盛入碗中,如果辛辣味兒過重,可以再加點溫水,調一下。也可以加少許紅糖調下味兒,這下寶寶就更容易接受了。但是畢竟給寶寶喝這些食療湯水,還是比喂葯容易些的。
寶寶感冒的時候,應該減少食用一些高蛋白,難消化的食物。盡量以清淡食物為主、吃一些比較好消化的食物,湯湯水水疙瘩湯,清單的營養粥,湯麵,面片湯都可以,在寶寶開胃的同時,還能讓寶寶多喝些水。少食多餐,注意不要強迫孩子進食,以免引起消化不良!

紫菜淮山圓


參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
材料:鐵棍山藥130克,澱粉15克,油菜10克,蝦皮2克,紫菜1克
做法:紫菜、蝦皮清水浸泡10分鐘。山藥去皮,切小塊。鐵棍山藥的口感軟糯,適合做泥。淮山藥的口感比較脆,適合炒菜。這裡用鐵棍山藥更合適哈~山藥去皮要戴好一次性手套,或套保鮮袋在手上,山藥的粘液含植物鹼,要不山藥粘液會讓你痒痒的哦!大火蒸15分鐘。時間需要根據山藥厚薄和火力大小調整哈,盡量把山藥切薄一點,可以減少蒸的時間。蒸熟的山藥,搗泥至山藥細膩且無硬粒為止。接著加入澱粉、揉成麵糰。大月齡的寶寶可以加入適量的鹽來調節味道。山藥本身水分含量會有區別,玉米澱粉的用量請根據實際情況調整。取適量揉成球狀,變成小丸子。將所有的小丸子都做好,備用。油菜焯水,瀝干水分從鍋中撈出。接著水煮開,加入山藥丸。加入浸泡好的蝦皮、紫菜,煮2-3分鐘。加入油菜,攪拌均勻。出鍋嘍,這麼吃山藥,還是頭一回見,寶寶超喜歡哦~一次吃不完的,可以放進冰箱冷藏保存1-2天。添加輔食初期可用山藥泥來拌米糊,寶寶消化功能還不是很健全的,吃多了會消化不良,要少量添加哈。

豆腐丸子湯


參考月齡:剛過1歲或一歲以上
材料:豬瘦肉250克,黑木耳30克,豆腐250克,娃娃菜半顆,鹽適量,植物油少許,澱粉1大勺,小蔥1根
做法:選新鮮的精瘦肉,剁成細肉末,再準備一塊老豆腐,發一些木耳,老豆腐捏碎,木耳切碎,然後和肉末放在一起,加一大勺澱粉(根據喜好可以放些蝦皮末)、少許植物油和鹽,全部放在一起攪拌成泥,用勺子和掌心做成丸狀,加一些娃娃菜,直接水煮就可以了,寶寶吃,可以讓菜煮得爛一些,加少許鹽調味,盛出來,上面撒些蔥花就可以了, 因為是小寶寶吃的,所以只用放一點點鹽和植物油就好了,裡面的菜可以根據營養需求來放。另外,每次可以多做一些,用保鮮盒存放在冰箱冷凍起來,寶寶一次拿出來兩個吃就夠了,又方便營養又不會流失太多。對於要照顧寶寶的媽媽來說會方便很多哦。