寶寶輔食,推介8款營養豐富,簡單易煮麵食食譜!

寶寶餐-番茄香菇面


材料:番茄1個, 香菇新鮮香菇4.5朵,寶寶挂面
做法:番茄,香菇洗凈,切丁備用,鍋內放少量油,放入番茄香菇翻炒,蓋好蓋子小火悶出番茄醬后,加少量開水,下寶寶挂面,加兒童醬油,鹽少許,面熟關火。

寶寶鮮蝦面


“參考月齡:10個月以上
材料:普通麵粉40克、鮮蝦4隻、茼蒿15克、銀魚6克、蛋黃1個、香菇蝦皮粉2克、薑片2克(1歲以上的寶寶,可以加入適量的鹽調味)
做法:銀魚倒入碗中,加入薑片,浸泡20分鐘。鮮蝦切去蝦頭、蝦尾剝皮,去除背腹部蝦線。處理好的蝦肉,剁成泥。浸泡好的銀魚剁碎。茼蒿放入沸水鍋中,焯水撈出。
切成碎末。蝦泥放入普通麵粉中,加入銀魚末和蛋黃,接著倒入40克清水。麵粉建議大家按照我給的克數準備,成功率會更高。
這裡我用到的是中筋麵粉就是最普通的麵粉,一般用來做包子、麵條、餃子。低筋麵粉一般用來製作小蛋糕,小餅乾、曲奇。高筋麵粉一般用來製作麵包和吐司。攪拌均勻,攪拌完成的麵糊狀態應該是發粘且不易掉落的,不要調得太稀或太稠。一定要掌握好麵糊的狀態,如果太稠,麵糊不容易滴落到鍋里。如果太稀,進入鍋中就散了。自己調節一下,一定要看最終的狀態。
噹噹當———重要的道具上場啦!把裱花袋套在杯里,稠糊倒入裱花袋中備用。沒有裱花袋的媽媽可以去網上買,搜索“裱花袋”就可以了。我們日常烘焙,或者給寶寶做小丸子,都會用得到,簡直就是神器,蜜汁好用!暫時沒有裱花袋的媽媽,可以用厚一點的保鮮袋代替一下也可以的。
裱花袋的口子剪得越小,麵條就越細,這樣就能根據寶寶的適應能力調整粗細了。鍋中水燒開,轉小火。將以畫圈圈的方式擠入開水中,麵糊遇熱就會凝固,變成一根根麵條,輕輕攪拌。記得一定要轉小火哈,火太大容易把麵條煮散掉~
全部擠好后再煮3分鐘,確保熟透。加入茼蒿末,加入香菇蝦皮粉。淋入核桃油,攪拌均勻。一碗超級簡單的手工面就出鍋了!普通工具,都能變神器~是不是看著看著超有食慾。
小月齡寶寶要將長條的麵線剪成小粒段后再添加,而大月齡的寶寶可以裝盤子里,寶寶吃的時候用手抓著,又新鮮又有趣,還能鍛煉寶貝的手眼協調能力。

彩色卡通蝴蝶面


材料:南瓜蒸熟打泥30g,菠菜榨汁30g, 紫甘藍榨汁30g, 紅心火龍果榨汁過濾取汁30g,每個蔬菜果汁配 70g麵粉
做法:分別和麵糰,光滑不粘,我用的壓面機 ,壓成面片,無壓面機手擀盡量薄些.卡通面模具,兩面可用 ,小兔子背面波浪圓圈是做蝴蝶面的,壓出形狀,波浪圓圈筷子中間一夾,彩色的就把不同顏色面片疊在一起 中間刷層水更牢固 切條 擀片.

寶寶蝦面


材料:蝦幾隻,普通麵粉適量,菜葉幾片,鹽適量
做法:室溫解凍蝦,去頭去蝦線,料理機加點點水打成泥,加入適量麵粉和成稀泥狀,裝入保鮮袋,末尾剪一個小孔,水燒開,將蝦泥擠入開水中。蝦頭洗凈倒入油鍋炸出蝦油。加入菜葉炒一下再把煮沸了的蝦面和湯一起倒入鍋里,煮開加入少量鹽,即可,擺盤出來很好看。

三文魚餛飩


材料:三文魚(剁碎)100克,雞蛋1個,香菇(去蒂切細)2隻,胡蘿蔔(切細)少許,姜、蔥、芹菜、洋蔥(切細)少許,鹽、胡椒粉、醬油少許,花生油/核桃油少許
做法:所有材料切好混在一起。鹽、胡椒粉、醬油調味。之所以用許多有特殊味道的蔬菜調味,是因為三文魚吃多了會很膩。滿1歲,且蛋白不過敏的寶寶,敲入整顆雞蛋,否則只能使用蛋黃。滴入花生油。拌勻。南方媽媽,請忽略賣相喔。放冰箱急凍,成型後放保鮮膜,繼續冷凍。隨時吃隨時取!因為怕食物單一無聊,也做了牛肉餡兒的餛飩,每次各取4隻。有骨頭湯的時候可以加入一些蔬菜同煮,很美味,很營養,寶寶喜歡!

七彩炒麵


材料:彩色麵條1小把,牛肉1小塊,小蘑菇若干,彩椒1個,蒜頭1瓣
做法:彩色麵條,我自己用蔬菜汁做的,牛肉切薄片然後放點點木薯粉和醬油,這樣炒出來的牛肉很嫩,我兒子很喜歡吃,彩椒和蟹味菇洗凈切好備用,鍋中水開始冒小泡下入麵條,做麵條時沒有放鹽,麵條快煮好時放一點點鹽就行,另一炒鍋中炒菜,先牛肉炒得變了顏色后剩出,然後把小蘑菇和彩椒放入鍋中,快熟時加入牛肉,略炒片刻即可,麵條煮好后撈出放入炒鍋中,跟菜拌勻,略炒片刻。這是給我家小寶吃的,他喜歡吃炒麵多過煮麵,炒麵更香。

青菜面


材料:青菜2顆,麵粉適量
做法:青菜澤好洗凈,家有榨汁機的可以用哦,我是直接剁碎的,其實剁成碎片一樣哦,加入適量麵粉順時針攪拌,注意加麵粉時慢慢少量加入,否則就要加水啦!拿出開始揉面啦,麵糰一定要硬,揉的時候感覺硬度不夠慢慢加麵粉反覆揉,否則面軟下鍋就黏了。擀成薄片,層層疊起,注意每疊一層中間一定要用麵粉隔開。

【嬰兒輔食】紅蘿蔔面


材料:麵粉2勺,紅蘿蔔,橄欖油1勺
做法:一根胡蘿蔔刨成絲,用橄欖油煸炒軟。炒熟的胡蘿蔔絲加一勺熱水入原汁機榨汁。用胡蘿蔔汁代替水和面。用擀麵杖擀成薄片,用菜刀切成細條就完成啦。