玉米一直都被譽為長壽食品,足以見得其營養豐富,新鮮的玉米口感非常的好,味道極為沁甜可口!
最常見的做法就是燉玉米湯了,燉出來的湯清甜不膩口,一家老少都愛吃。
那麼,玉米可以和什麼燉湯呢?10款健脾開胃、利尿清腸的玉米湯水食譜,歡迎分享~
玉米排骨湯
材料:豬肋排200克,甜玉米兩個,胡蘿蔔1/2個,生薑少許,鹽少許。
做法:
1、把豬肋排斬成小段,用開水焯過,衝掉血沫;胡蘿蔔切小塊;玉米劈成小段,喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
2、砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開后,改小火煮30分鐘。
3、放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。
4、最後根據個人喜好放入精鹽,煮3分鐘后即可。
蓮藕玉米豬蹄湯
材料:豬蹄250g,玉米一根,蓮藕一節,適量枸杞,食鹽適量,調和油適量,黑木耳適量。
做法:
1、豬蹄、黑木耳、玉米和蓮藕都洗凈。
2、豬蹄塊沸水焯下洗凈;將蓮藕切滾刀塊,玉米切段。
3、將以上食材放進大碗,加入清水,以及適量枸杞,高壓鍋壓20分鐘,出鍋調味即可。
山藥玉米湯
材料:山藥1斤,玉米2根,紅蘿蔔1小根,杏鮑菇蒂200克,鹽適量,枸杞適量。
做法:
1、煮一鍋水,先放入杏鮑菇、紅蘿蔔塊、還有切好的玉米段,煮滾后再加入切長條的山藥。
2、煮約10分后,加入枸杞,調味即可。
蟲草乾貝玉米湯
材料:蟲草花10g,乾貝10g,枸杞20g,芡實25g,淮山30g,無花果20g,豬骨500g。
做法:
1、把所有的材料浸泡20分鐘。
2、把豬骨放進鍋裡面煮3-4分鐘。撈出清洗乾淨備用。
3、把所有的材料和豬骨放進鍋裡面,放進2L的的清水,大火燒開,轉小火,煲2小時。
4、開鍋前5分鐘放進適量的鹽,即可。
小貼士:這道菜具有和胃調中、滋陰補腎、降壓等功效哦。
鮮味玉米湯
食材:玉米1個,胡蘿蔔1個,番茄1-2個,蔥 1根,姜2片。
做法:
1、把鮮玉米,土豆,西紅柿,胡蘿蔔都切成小塊!蔥姜切成片!
2、鍋內加入清水,把所有食材放入鍋中,加鹽 味精 雞精,用大火燒開!
3、燒開后蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉,把各種食材的滋味燉出來,融入進湯中!
4、煲15分鐘后即成!
木瓜胡蘿蔔玉米湯
材料:青木瓜半斤,胡蘿蔔一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤,雞爪三對,清水一千五百毫升。
做法:
1、豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫。
2、然後加進木瓜,胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。
山藥玉米蓮藕排骨湯
食材:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。
做法:
1、山藥刨皮后切滾刀塊備用。
2、將排骨斬件,放水裡煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。
3、甜玉米切件,準備2片生薑。
4、蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔里的泥土。
5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開後轉小火煲2小時。
6、加鹽調味即可。
番茄玉米豬肝湯
食材:豬肝200克、番茄2個、玉米一個、姜1小塊、白醋1湯匙、鹽1茶匙、澱粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升
做法:
1、用刀切去豬肝表面的筋膜,洗凈后切成薄片。取一個大碗,倒入白醋和清水攪勻后,放入切好的豬肝片,浸泡20分鐘。
2、20分鐘后,將浸泡豬肝的水倒掉,並用清水沖洗豬肝2次,瀝干。放入碗中調入料酒,1/2茶匙鹽和澱粉抓拌均勻,並腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈,切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后,切成大塊備用。
4、鍋中放入玉米,薑絲,清水和一半量的番茄,大火煮開後轉小火煮10分鐘。
5、然後再倒入剩餘的一半番茄塊,調入剩餘的1/2茶匙的鹽。
6、攪勻后改成大火,滑入豬肝煮沸,大約1分鐘后至豬肝變色即可關火。
菱角排骨玉米湯
食材:生菱角仁300克,排骨300克,玉米1條,香菜少許,水1500cc,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉少許。
做法:
1、玉米洗凈切塊狀備用,菱角去殼備用
2、排骨放入滾水中汆燙一下,撈起泡冷水備用。
3、鋼鍋中放入水,將準備好的排骨放入,以小火熬煮40分鐘,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
4、最後放入調味料煮5分鐘入味后,再撒上香菜即可起鍋。
玉米豬骨湯
材料:玉米 1條,豬骨頭 300克,枸杞 適量,蔥 1段,姜 3片,鹽 適量
做法:
1、豬骨用滾水煮一下,洗凈浮沫。
2、蔥切段備用。
3、電飯煲放入適量清水,放入骨頭和蔥姜和切段的玉米,按煲湯鍵即可。
4、關火前放入枸杞,煮3分鐘,最後放入適量鹽調味即可。