兒童不愛吃蔬菜,推介8款營養滿滿,色彩繽紛健康蔬菜湯食譜!

番茄時蔬濃湯

[適合1歲以上寶寶食用]

材料:番茄,萵筍頭,洋蔥,杏鮑菇,澱粉、雞油、少許鹽

做法1.番茄,萵筍頭,洋蔥,杏鮑菇洗凈;
2.適量澱粉勾好芡,再準備一點點雞油,少許鹽,備用;
3.番茄划十字燙皮;
4.番茄切成塊狀,用料理機榨成汁;
5.洗凈的洋蔥,杏鮑菇,萵筍頭切成小方;
6.所有食材一起放鍋里煮沸,熬十分鐘后,加入勾好的芡,勺子攪拌均勻並燒沸即可。

番茄蛋花湯

營養小提示:

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。

材料:番茄,雞蛋。蔥末,香菜末,鹽適量,香油,胡椒粉。
 

做法1.番茄洗凈切塊,雞蛋打散備用。
2.鍋內放清水燒至滾沸後放入西紅柿,水開時放蔥末、鹽。
3.再次燒沸,待西紅柿軟爛后,將打散的雞蛋輕輕甩成蛋花。
4.起鍋前放香油、胡椒粉、香菜末調味。
 

蔬菜濃湯

營養小提示:

捲心菜含有大量的維生素C、纖維素以及碳水化合物和礦物質。捲心菜還含有維生素u,它是一種抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。

材料:捲心菜,西紅柿,土豆,紅蘿蔔,黃豆芽,洋蔥。鹽適量,胡椒粉。

做法:1.黃豆芽洗凈瀝干,洋蔥切丁,紅蘿蔔削皮切丁。 捲心菜洗凈切絲,西紅柿切丁,土豆去皮,切丁。

將上述所有材料加進清水或高湯內煮沸后,以小火慢燉,燉至湯成濃稠狀,加鹽調味,並撒上胡椒粉。

粟米淮山烏雞湯

材料:烏雞適量、淮山一根、薑片適量、小蔥適量、粟米適量、大棗適量

做法:1. 準備材料。
2. 烏雞冷水燒開去一下血水。
3. 加入兩大碗水。
4. 薑片。
5. 淮山切滾刀。
6. 先將烏雞燉一個半小時加入淮山粟米大棗燉半小時放鹽出鍋。

蔬菜瘦肉湯



材料:痩肉50g、絲瓜1條、甜粟米粒150g、鹽適量、姜適量

做法:1. 絲瓜去皮切0.7CM的厚片,滾刀塊也可以。
2. 粟米粒洗凈,洗去漂浮的粟米衣。3. 瘦肉切薄片,加入少許鹽、料酒,幾滴生抽和薑絲拌勻腌十分鐘(生抽不用放太多,影響湯色,用手拌給肉按摩幾下,肉的口感比較嫩哦)。
4. 鍋入適量的清水燒開,加入適量鹽,先倒入粟米粒。
5. 再倒入絲瓜煮至九分熟,同時水燒得很滾燙,倒入腌好的瘦肉迅速撥撒肉變色浮起關火即可。

小白菜魚頭湯



小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,可以保證為身體的生理需要提供物質條件,並有助於增強機體免疫能力。

材料:魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙

做法:1.將魚頭對半切,洗乾淨之後,備用。
2、將小白菜放入水中浸泡約30分鐘,然後用流水沖洗,掰開備用。
3、熱油鍋,放入魚頭用小火煎,將魚頭煎到兩面金黃。
4、將煎好的魚頭放入湯鍋中,倒入清水或者高湯,加入薑片,蓋上鍋蓋,用大火煮開。
5、然後換成小火慢燉1個小時。
6、1個小時之後,放入小白菜。白菜煮軟的時候,調入鹽和少許胡椒粉,即可出鍋盛入碗中。

蔬菜湯



材料:土豆1個,紅蘿蔔1個,捲心菜半顆,西紅柿1個,洋蔥半個,西蘭花一小顆,沿河黑胡椒少許

做法:1.紅蘿蔔洗凈切塊備用、土豆洗凈去皮切塊備用、捲心菜切絲洗凈備用、西蘭花切小朵洗凈備用、洋蔥切絲洗凈備用
2.熱鍋倒入油少許,轉大火加入胡蘿蔔和洋蔥煸炒,加入番茄一起煸炒,炒至出紅油
3.加入開水燒開,水要多加點,加入土豆再中大火燒10分鐘左右,加入西蘭花再煮2-3分鐘
4.加入少許鹽和黑胡椒調味即可

田園什錦蔬菜湯



材料:原味鮮1克,牛奶50克,培根2片,粟米粒180克,西蘭花小半朵,紅蘿蔔半根,洋蔥小半個,大蒜2瓣。油少許,鹽少許,糖少許,水350克左右

做法:1.培根切小塊,胡蘿蔔去皮切薄片,用模具按出小花的形狀,平底鍋燒熱,放橄欖油燒熱,倒入培根煎香后盛出備用。
2.鍋中留底油,放蒜片洋蔥爆香,加入玉米粒翻炒均勻。
3.鍋中加入水煮開后關火,放至溫熱時倒入攪拌機,和牛奶一起攪打成玉米汁。
4.打好的玉米汁重新倒入鍋中煮開,加入胡蘿蔔花,西蘭花、培根片和適量太太樂原味鮮小火煮3分鐘左右。
5.出鍋前加鹽、糖調味。小孩子超愛喝!