止咳平喘—核桃白果豬肺湯
材料:核桃肉1兩,紅蘿蔔1個,甜杏仁,白果去皮去芯,無花果3隻,姜2片,豬肺半個,瘦肉4兩
做法:1.豬肺反覆用清水沖洗至豬肺變白,將豬肺切大塊出水,撈起瀝干水分
2.瘦肉洗凈出水,其餘材料洗凈,全部材料加入煲內,加適量清水,大火煮滾後轉小火,煲2個小時即可
小秘方:此湯有溫潤肺腎,止咳平喘之效,是老少皆宜的湯品。 但白果有小毒,用量不宜過大,通常一歲一粒、兩歲兩粒……成人最多一天可吃15粒,但一定要去芯才可用。
清燥潤肺、滋陰清補-玉竹沙參老鴨湯
材料:玉竹,沙參,老鴨,紅棗,鹽,生薑
做法:1.老鴨洗凈,飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,老鴨沖洗乾淨。
2.玉竹、沙參及紅棗洗凈,稍浸泡,紅棗去核
3.切三片生薑,和所有材料一起入鍋,加入適量清水,煲2小時,出鍋前下鹽調味即可
太子參瘦肉党參湯
材料:太子參15g,瘦肉適量,党參適量,淮山適量,蜜棗1粒,瘦肉適量
做法:1.所有材料一起下鍋,煮開后 轉小火煮40分鐘
太子參鷓鴣湯
材料:瘦肉,太子參,鷓鴣,海底椰,白蓮子,淮山,無花果,薑片,沙參
做法:1.瘦肉洗凈后切大塊,飛水,(冷水下鍋,水燒開后關火),撈出洗凈備用。鷓鴣飛水
2.其餘材料洗凈,連同瘦肉鷓鴣一起放入砂鍋內,加水沒過材料,加一塊薑片,大火燒開後轉小火,繼續煲1個半小時左右,加鹽調味,即可
洋蔥水 | 風寒感冒食療
參考月齡:8個月以上的寶寶
材料:洋蔥四分之一個,水250毫升
做法:1.洋蔥切絲狀。鍋內放入1/4洋蔥,加入250毫升水,把洋蔥倒入鍋內。開大火煮開,轉小火繼續10-15分鐘,煮至洋蔥軟爛,顏色透明。
2.把洋蔥絲和湯汁過濾一下。洋蔥湯盛到碗里,晾一下。
芋頭排骨湯
參考月齡:14個月以上
材料:牛奶120克、荔浦芋頭100克、紅薯100克、薏米30克、排骨5塊 輔料:蔥段,薑片
做法:1.薏米放入水中浸泡4小時。排骨中加入蔥段、薑片,倒入沒過排骨的冷水,焯至排骨顏色變白。
2.排骨放入鍋中,加入薏米。加入沒過排骨的清水,小火煮半小時。芋頭、紅薯分別切塊,盡量切小塊一些,方便煮熟。
3.芋頭、紅薯加入鍋中。
4.倒入牛奶、鮮菇粉。牛奶可以用沖好的奶粉來替代。繼續煮至芋頭、紅薯軟爛。最後攪拌均勻后,關火出鍋啦!
肉丸紫菜鮮湯
參考月齡:12個月以上
材料:豬肉餡50克、澱粉30克、芽苗菜5克、蝦皮2克、紫菜1克
做法;1.蝦皮倒入碗中,浸泡10分鐘,紫菜浸泡10分鐘。芽苗菜焯水,瀝干水分撈出。浸泡好的蝦皮,用刀剁碎。
2.肉餡中蝦皮末,加入無添加的寶寶醬油、澱粉。豬肉和牛肉都可以,最好選擇嫩一點的裡脊肉,稍微帶一點肥肉可以讓肉餡更順滑。
3.加入25克清水,用筷子攪拌均勻,順時針一個方向攪拌,使肉泥上勁,口感更佳Q彈
4.把裱花袋套在玻璃杯上,將肉泥倒入袋中,剪小口備用
5.鍋中水沸轉中火,擠入鍋中。變小火,水沒那麼沸騰,丸子不容易散
6.煮至瘦肉丸浮在水面上,加入紫菜、芽苗菜、鹽。如果寶寶的月齡比較小,咀嚼能力不好的話,最好把紫菜和青菜切得再碎一些哈!
周歲以上的寶寶,口味比較清淡的寶貝就無需再加調味了,要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝,可以在出鍋前這一步少加一點點鹽調味喲~
山藥粉疙瘩湯
參考月齡:11個月以上
材料:土豆80克、山藥粉30克、小白菜10克、蝦皮3克、蛋黃1個
做法;1.小白菜放入沸水中,焯水撈出,切碎。9-11個月要切得碎碎的末末。1周歲以上,的寶寶如果咀嚼能力鍛煉得不錯,可以稍微粗一些。
2.土豆去皮,切小丁。小丁不要切的太大,小一點才萌萌的很可愛~倒入準備好的山藥粉。
3.充分的晃動土豆,讓每一粒土豆丁都均勻裹上山藥粉。蝦皮倒入碗中,清洗乾淨。鍋中倒油刷勻,放入蝦皮煸炒出香味。
4.倒入適量的熱水。水沸后加入土豆丁,輕輕攪拌。一定要盡量動作輕一點~轉中火,蓋上鍋蓋,繼續煮至土豆熟透。
5.蛋黃攪散,淋入鍋中。攪拌均勻,加入小白菜絲,出鍋。