春季養生多吃性涼味甘的食物，可清解里熱，潤肝明目。下面小編為你推薦8款春季兒童養肝湯，來看看它們的做法吧！
豆腐泥鰍湯有奇效
材料：
豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。
做法：
1 豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。
2 在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調入適量食鹽便可。
豬肝菠菜杞子湯
食材：
豬肝 1塊，菠菜 3根，姜 1個，料酒 1湯匙，白醋 1茶匙，澱粉 1茶匙，香油 1茶匙，枸杞 適量，鹽 適量
做法：
1. 豬肝冷水中浸泡，泡去血水，去筋斜刀切成三瓣再切成薄片，倒少許白醋抓勻去腥
2. 將豬肝清水沖洗乾淨后，用廚房用紙擦乾淨水分，倒入料酒、鹽、澱粉，腌制10分鐘
3. 豬肝沸水焯水至變色后撈出備用
4. 菠菜切段，姜切薑絲，沸水焯水后盛出備用
5. 鍋中倒入清水煮至沸騰，倒入薑絲、豬肝、枸杞煮一分鐘
6. 鍋中倒入香油、鹽，攪拌均勻
紅棗山藥排骨湯
食材：
排骨300g，山藥1根，紅棗10顆，枸杞1把，蔥、姜、大料、鹽、味精、料酒
做法：
1. 所有原料洗凈備用。鍋燒開水，加少許料酒，放排骨煮開2分鐘撈出。
2. 清水洗凈浮沫，需要多洗幾遍至乾淨，煮出的排骨湯才能清澈。
3. 鍋放清水，放打成結的香蔥，薑片，大料，放排骨和紅棗，大火煮開，小火燉至肉酥爛。
4. 山藥去皮，切滾刀塊，立即放涼水中，保存防止變色。排骨熟了后，山藥塊放排骨湯中煮熟，加鹽、味精調味，加枸杞，盛起出鍋完成。
豬肝金菇湯
食材：豬肝200克；金針菇100克；小油菜3顆；花生油40克；鹽2克；料酒20克；姜1塊；香蔥兩根；十三香0.1克
做法：
1. 香蔥洗凈切蔥花，姜去皮洗凈切片
2. 豬肝洗凈，放清水裡浸泡兩個小時，期間多換幾次水，切成薄片后，再沖洗一遍，控干水份
3. 金針菇去根部撕開洗凈，油菜剝開沖洗乾淨
4. 起油鍋，放薑片煸香，油熱后，放豬肝爆炒一會，淋入料酒炒勻，倒入清水，撒入鹽，撒入十三香
5. 煮至沸騰后，放入金針菇煮半分鐘，放入油菜煮軟
6. 撒蔥花，即可出鍋
椿菜香菇豆腐湯
食材：
一塊嫩豆腐、20克草頭、2個香菇、4克蝦皮、適量的澱粉、適量的鹽。
做法：
1. 將香菇切成片，豆腐切成橡皮大小的小塊備用，然後再準備一碗涼水，將準備好的澱粉倒進去，然後攪拌均勻，這就成了澱粉水了。
2. 鍋里倒少許油，然後將香菇和蔥花進行爆炒，炒出香味加一些開水，蓋上鍋蓋煮開，煮開之後再將豆腐塊倒入繼續煮，直到生味去除即可。
3. 在鍋中加入少量的澱粉水勾芡，然後再將準備好的椿菜放進去，然後關火，加入適量的鹽和幾滴香油調味。
4. 把湯倒入準備好的碗里，倒入蝦皮攪拌均勻，放枸杞作為裝飾。
青菜肉絲湯
食材：
青菜一把，肉絲一塊，鹽，料酒，生抽，糖，生粉
做法：
1、青菜掰開洗凈備用；肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。
4、將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可，關火，放油鹽調味。
冬瓜娃娃菜肉圓湯
食材：
冬瓜300g，娃娃菜一小顆，肉末一碗，鹽
做法：
1、冬瓜去皮洗凈切長條；娃娃菜洗凈切成大段；調製好的肉末一碗。
2、熱鍋熱油先將冬瓜條放進去翻炒變軟，接著倒入適量熱水，將娃娃菜放入，加鹽煮軟。
3、最後將肉圓一個個放進去，煮熟即可。
蘿蔔丸子湯
食材：
白蘿蔔6個，香蔥幾根，肉末一碗，生薑末，鹽，雞蛋1個
做法：
1、白蘿蔔洗凈切1厘米左右的片狀；香蔥幾根，洗凈剁碎；肉末一碗，提前調味：香蔥末、生薑末、鹽、整顆雞蛋，和肉末使勁攪打上勁即可。
2、煮蘿蔔湯更入味的方法：鍋內放入適量的涼水，將蘿蔔片放入，和涼水一起加熱煮至沸騰，再煮2分鐘，讓蘿蔔片完全熟透。
3、再將肉末擠成一個個肉圓放入蘿蔔湯內，看到肉丸一個個飄起就差不多熟透了，最後放油鹽和蔥末進去調味即可。