孩子常喝湯,潤肺養胃,長得高少生病,8款營養湯水集合!

想要孩子擁有一副好腸胃和健康的身體是所有父母的心愿。

孩子不願意吃飯,多半就是腸胃出現了問題,導致孩子在吃飯的問題上有所厭食,想要改善孩子腸胃的毛病,就要從根本上改變孩子吃飯的問題!

葯補不如食補,經常給孩子煲一些適合孩子喝的湯,也會讓孩子的身體變得更加的強健,孩子也會長得高少生病,身體棒棒,吃嘛嘛香!
 

蟲草花玉米排骨湯

食材:

排骨 500 g、新鮮蟲草花 100 g、甜玉米 2根、生薑 5 g、小蔥 3根、料酒 1勺、鹽 3~4 g

做法:

1、排骨砍4~5厘米長短的段,蟲草花清洗乾淨,玉米剝殼去須,姜直接拍碎即可,蔥一把打結

2、排骨涼水下鍋,大火煮開撇去浮沫,撈出沖洗乾淨

3、將焯過水的排骨放入砂鍋,姜、料酒、蔥節放入,加入2升的礦泉水,大火煮開,轉小火燉30分鐘;再放入玉米,轉大火煮開,再轉小火燉約40分鐘左右

4、、最後放入中草花,煮20分鐘即可7、用鹽調味。因加了玉米,湯很鮮甜,沒有必要格外添加其他的調料。

2、排骨涼水下鍋,大火煮開撇去浮沫,撈出沖洗乾淨

 

菌菇鯽魚湯

材料:鯽魚2條,菌菇半斤,姜1塊,蔥結1個,鹽適量,胡椒粉少許,香菜少許

製作過程:

1、首先將鯽魚處理乾淨,兩側魚腥線抽掉,用廚房紙吸干水份。熱鍋涼油,燒熱之後將魚放入,中小火煎

2、一面定型后翻面,再煎另一面,待兩面黃放入姜紅,蔥結

3、倒入足量多的開水,大火煮開轉中火燉煮約20分鐘

4、燉煮魚湯時,用小刀將球蓋菇的泥土清理乾淨,放入水中,用紗布將菌菇蓋及梗洗乾淨,然後用刀切片備用

5、魚湯煮至奶白色,放入菌菇片,中火煮約十分鐘;最後放入鹽,胡椒粉調味,放入蔥段,香菜即可出鍋,湯鮮味美,很青香哦!


山藥枸杞排骨湯

材料:排骨800g,山藥適量,姜1小塊,蔥1把,八角1個,料酒少許,枸杞1把,鹽3g,胡椒粉少許

製作過程:

1、排骨冷水入鍋,放勺料酒,大火煮開,撇去浮沫后撈出,用溫水沖洗乾淨

2、另起砂鍋,放足量的礦泉水,放入焯過的排骨,放入八角,薑片,蔥結大火煮開轉小火燉1小時

3、煮開後放少許食醋,醋不僅能起到調味品的作用,還可以具有促進鈣劑的吸收作用,加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中,並可保存湯中的維生素。

4、山藥削皮,最好戴著手套操作。切段放入淡鹽水中泡著,防止氧化變黑。我用的鐵棍山藥,口感綿軟比較好吃。

5、放入山藥,再燉半小時就可以了。煲湯時,湯比較多怕溢鍋怎麼辦?墊一隻筷子,這樣湯就不會溢鍋了。

6、最後放鹽,少許胡椒粉調味,撒1小把枸杞,關火,美味又營養的湯就做好了。
 

蟲草花冬瓜肉丸湯

材料:冬瓜一圈,蟲草花,肉末,姜,蔥

配料:鹽,料酒,胡椒粉,蚝油,白糖,澱粉

製作過程:

1、冬瓜削皮去籽切厚片,厚薄要一致;姜切姜米,小蔥切蔥花備用,鮮蟲草花處理下,清水清洗2遍,撈出控水。沒有鮮蟲草花的用乾的泡發,也一樣哦!

2、豬肉三肥七瘦剁成肉末,稍細一些,加入鹽,胡椒粉,薑末,蚝油,料酒,少許白糖,澱粉,用筷子順一個方向攪拌上勁。

3,炒鍋加適量的礦泉水,大火燒開,放入姜碎,冬瓜一起煮。如果煮素湯的話,用高湯來煮更好哦。

4、冬瓜快煮熟有點透明時,轉小火煮,用手抓一把拌好的肉餡,用虎口擠出肉丸,用勺子刮入鍋里。

5、肉丸全部入鍋後轉中大火,煮開

6、放入蟲草花,蓋上鍋蓋煮5分鐘,最後加鹽,胡椒粉調味即可。根本不需要添加味精就非常鮮。撒上蔥花,美味即享。

蛤蜊菌菇湯



材料:蛤蜊半斤,菌菇200克(茶樹菇,蟹味股等)

做法:

1、將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,洗乾淨備用,將菌菇清洗乾淨,去蒂切小段。

2、鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,沖入500ML熱開水,大火煮上3分鐘之後,將放入蛤蜊。

3、待大火燒開,看到蛤蜊張開,即可撒點鹽調味,關火,出鍋了。
 

鯽魚豆腐湯



材料:鯽魚2條,豆腐200g,香蔥1小把,薑幾片(去皮),油3湯勺,鹽1茶匙

做法:

1、鯽魚清洗乾淨備用。

2、豆腐切小塊,姜切片,香蔥打成結。

3、熱鍋涼油,放入薑片爆香,放入鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色,煎魚可以去腥和定形,不被煮爛。

4、加入沒過魚身2-3cm的開水,放入蔥結,大火滾煮15分鐘,放入豆腐,轉中火繼續煮10分鐘。

5、出鍋前5分鐘調入鹽即可。最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感,也可以調入胡椒粉。

蓮藕排骨湯



材料:蓮藕、排骨、蔥花、胡椒粉、鹽

做法:

1、排骨洗凈剁塊,冷水入鍋,大火燒開,然後再煮3分鐘,撈起來洗凈瀝干。

2、蓮藕去皮洗凈后切滾刀塊。油鍋燒熱,將瀝乾的排骨放進去炒一下,然後倒入瓦罐里,加適量溫水燉至6成熟。

3、倒入蓮藕,煮開之後,加適量的鹽調味,繼續煮至排骨爛軟,蓮藕變粉,然後撒一些蔥花,加一點胡椒粉,就可以出鍋了。
 

玉米胡蘿蔔排骨湯



材料:玉米、紅蘿蔔、蔥、生薑、排骨、鹽

做法:

1、所有食材全部洗凈,玉米切小段、紅蘿蔔去皮切塊、生薑切片、蔥切蔥花;

2、排骨剁塊飛水,撈出來去掉浮沫洗乾淨瀝干;

3、將排骨放入燉鍋,加上玉米和紅蘿蔔,薑片,放入適量的水。

4、用大火把湯煮開,然後再改小火慢燉2個小時;當湯燉的差不多的時候,撒上一點點鹽調味,攪拌一下,就可以開吃啦!