簡單省時,清熱下火,10款快手營養滾湯食譜大全,寶寶飯前飯後來一碗!

這10款湯全都是簡單快手湯,但是營養豐富,因為做起來簡單,所以每天做上一碗也不麻煩,喜歡的快收藏吧,做給家人喝!

番茄豆腐湯


酸甜可口,開胃助消化,最省時間的湯。

材料:番茄2個,豆腐2塊,蔥少許,鹽少許。

做法:

1、番茄洗凈去皮切片,大火爆炒,加入水煮沸,放白砂糖,豆腐切塊入鍋,煮沸之後再煮1分鐘,放鹽香蔥。
 

玉米雞蛋湯

食材:玉米/雞蛋/澱粉/白糖

做法:

1,玉米洗乾淨,用刀把玉米粒從玉米棒上刮下來,然後放在菜板上剁碎,不要太碎,剁成小顆粒狀就可以了。

2,起鍋燒水,水燒開后,倒入剁好的玉米碎。大火燒開后煮2分鐘,把玉米碎煮熟。

3,澱粉加入清水攪拌均勻調成水澱粉,少量多次的把水澱粉淋入鍋內,邊倒邊攪拌,不要太稠,勾入一層薄芡即可。

4,把一個雞蛋攪散,待鍋內再次沸騰,把雞蛋液均勻地淋入鍋中,用勺子輕輕攪動,形成薄薄的雞蛋花即可。

5,最後根據自己的口味調入白糖,攪拌均勻后就可以盛出了。

紫菜肉丸湯


食材;肉末/紫菜/香蔥/青菜/鹽/胡椒粉

做法:

1,起鍋燒水,鍋內的水燒至剛要開的狀態,手上沾上清水,抓一小撮肉餡,把肉餡團成圓形放入鍋內,用同樣的方法把所有肉餡全部團成丸子放入鍋內,小火煮開后,蓋上鍋蓋煮3分鐘。

2,煮丸子的過程中,把青菜洗凈切段,紫菜也用清水淘洗兩遍。

3,所有丸子都已經漂浮起來就已經熟了,放入紫菜大火燒開后煮1分鐘,然後加入青菜。

4,煮至青菜斷生,加鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻就可以關火盛出了。
 

蘑菇豆腐湯

食材:蘑菇/嫩豆腐/菠菜/鹽/胡椒粉

做法:

1,蘑菇洗凈,撕成小塊。嫩豆腐切小塊。菠菜洗凈切成段,再準備少許蔥和姜切好備用。

2,起鍋燒水,水燒開后,倒入豆腐,大火焯水一分鐘,然後撈出用涼水沖一遍備用。

3,豆腐撈出後繼續把水燒開,然後倒入切好的菠菜,開水燙30秒去除草酸,瀝干水分備用。

4,熱鍋涼油,倒入蔥和姜,小火炒出香味,倒入蘑菇,大火翻炒。

5,待蘑菇炒軟,加入適量清水,豆腐也倒入鍋內,大火燒開后,改中小火煮2分鐘左右。

6,最後把焯過水的菠菜倒入鍋內,大火燒開,加入鹽和胡椒粉調味,用勺子攪勻即可。
 

紫菜番茄豆腐湯

材料:西紅柿/嫩豆腐/雞蛋/紫菜/香菜/澱粉/鹽/胡椒粉/香油

做法:

1,嫩豆腐切成小塊,西紅柿洗凈、去皮,切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散。香菜洗凈,切成香菜段。

2,炒鍋燒熱,加入少許油,油熱后倒入西紅柿,不停地翻炒,炒出西紅柿的湯汁。

3,西紅柿炒出湯汁后,加入適量的水,豆腐塊倒入鍋內,大火燒開后調中小火煮2分鐘。

4,把紫菜用清水淘洗一下,攥干水分後放入鍋內,用筷子把紫菜攪散。

5,鍋內的湯再次燒開后,把澱粉用水調成澱粉水。把澱粉水少量多次地倒入鍋內,邊倒邊用勺子攪拌,調成自己喜歡的稠度就可以了。

6,鍋內的湯保持沸騰狀態,均勻地淋入雞蛋液,用筷子快速地滑散,這樣就可以形成漂亮的蛋花。

7,最後加入鹽和胡椒粉調味,出鍋前再撒些香菜,淋少許香油,攪拌均勻后就可以。

紫菜口蘑湯

材料:紫菜/口蘑/雞蛋/姜/鹽/胡椒粉

做法:

1,口蘑去蒂洗凈,切成片。紫菜用清水淘洗乾淨后撕成小塊一點,雞蛋打入碗內攪散。

2,熱鍋涼油,倒入薑絲,小火煸炒出薑絲的味道。

3,倒入口蘑,大火翻炒幾下。

4,鍋內加入適量清水,水量大家根據自家人口數量定。大火燒開后,調中小火煮2分鐘,把口蘑的鮮香味煮出來。

5,倒入清洗乾淨的紫菜,大火燒開后加鹽和胡椒粉調味。

6,最後淋入雞蛋液,記得邊倒蛋液邊用筷子攪拌,這樣可以形成漂亮的蛋花,再次燒開后就可以關火了。

7,盛入碗內,淋少許香油,撒些蔥花就可以美美地享用了。
 

海帶豆腐蛤蜊湯

材料:蛤蜊 適量,豆腐1塊,海帶 適量,鹽,雞精,蔥花

做法:

1、蛤蜊買回來,泡在清水中,水裡加一小勺鹽,讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結,洗凈在清水裡泡會兒,撈出。取一鍋子,鍋中注入清水,放入少許薑絲,把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘

2、豆腐切塊,放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘

3、蛤蜊洗凈撈出,放入鍋中,煮兩三分鐘,至開口,放鹽和雞精調味,撒蔥花出鍋

蔬菜牛肉丸湯

材料:牛肉500g / 胡蘿蔔1根/鹽5g / 黃酒5g / 澱粉20g/雞蛋1個 / 胡椒粉5g / 黃瓜1根/蔥 / 姜 / 海米20g / 清水2000g

做法:

1、牛肉攪成餡,加入雞蛋、黃酒、蔥薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水,攪拌上筋備用

2、熱鍋,爆香蔥薑末,加入胡蘿蔔粒翻炒2分鐘

3、加入足量清水,煮開。下入牛肉丸,全部牛肉丸都漂上來,倒入黃瓜粒。10分鐘后,調入鹽、胡椒即可
 

番茄蘑菇湯



材料:西紅柿1個,口菇4個,香菇2朵,白玉菇若干,金菇1把,豆腐半塊,火腿10切片,鹽適量,雞精1勺,香蔥1根

做法:

1、火腿切片,內酯豆腐切塊,準備各種蘑菇,洗乾淨

2、西紅柿燙一下,去皮,切丁。大蒜切片,熱鍋涼油,蒜片爆香,放入西紅柿丁翻炒出汁,加入兩碗水,煮開

3、放入各種口菇 香菇 白玉菇,煮三分鐘,放入金針菇,內酯豆腐,火腿片,加入鹽和雞精調味
 

口蘑豆腐快手暖湯



材料:口菇200克,豆腐1盒,低鹽生抽(或者鹽)依個人鹹淡口味添加,蝦米或海米十幾顆,小蔥1-2根切蔥花,青菜1小把

做法:
1、口蘑洗凈切薄片;內脂豆腐從盒子里倒出切塊。

2、鍋燒熱倒少許底油,倒入口蘑翻炒。火不用太大,把口蘑炒到變色質地柔軟。

3、加入豆腐,倒入兩小碗清水(兩人份湯量)。蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火5-10分鐘就好,最後根據個人口味加入低鹽生抽。