補鈣,促進兒童骨骼牙齒生長發育,8款蝦仁寶寶輔食食譜大全!

蝦含有豐富的鈣元素,寶寶吃蝦可以補充鈣物質,有助於寶寶的骨骼發展和牙齒髮育。

 

【醋溜蝦仁】

材料:蝦仁1袋,黃瓜1根,蔥白1段,姜4片,蒜半頭;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,鹽半勺。

做法;

1、將凍蝦仁放入冷水中自然解凍,全部化軟后洗凈。控水后倒入小半碗料酒,拌勻腌制10分鐘。

2、鍋中油熱,放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入,轉大火,翻炒至蝦仁稍變色,再加入調味料,米醋白糖生抽鹽,翻炒均勻。

3、最後加入黃瓜丁,拌勻即可關火。

 

【蝦仁滑蛋】

材料:冷凍蝦仁1袋,雞蛋2個,薄皮青椒1個,干辣椒2個,蔥半顆,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,鹽1小勺。

做法:

1、冷凍蝦仁放入涼水中自然解凍至柔軟,再洗凈待用。蔥姜切末,青椒切小方塊,兩個雞蛋磕入碗中打散。

2、鍋中油熱後放入蔥薑末,煸炒至能聞到蔥香味。倒入蝦仁,轉大火翻炒,加入一點點的白酒、料酒拌勻,去腥。

3、翻炒至蝦仁稍變色,即可倒入蛋液,速用筷子划拉著翻炒,雞蛋凝固后加入青椒、鹽,拌勻,即可關火盛出。

 

【槐花炒蝦仁】

材料:蝦仁400克,鮮槐花100克,料酒少許,鹽少許。

做法:

1、蝦仁洗凈后加點料酒腌制5分鐘。槐花洗凈,鍋內水開后關火,然後立即倒入槐花,拌勻至變色即可快速撈出到冷水中過涼。

2、幾秒鐘即可,不能焯燙太長時間,這樣才能保留住翠綠的顏色和鮮嫩口感。鍋中油熱加入蔥花爆香,放入控干水分的蝦仁。

3、大火翻炒至蝦仁變色。加入焯燙好的槐花,再加入少許鹽,拌勻即可出鍋。整個操作過程一定要動作快,時間短,蝦仁熟即可,以保鮮嫩脆。

 

 

【番茄蝦仁蓋澆飯】

材料:蝦仁1袋,番茄3個,雞蛋2個,姜2片,料酒5勺,鹽半勺。

做法;

1、凍蝦仁自然化軟后洗凈,控水后加入料酒,拌勻腌制10分鐘。

2、番茄去皮的切塊,雞蛋磕入碗中打散,姜切末備用。小火,鍋中油熱,加入薑末熗出香味來。

3、然後放入蝦仁,轉大火,翻炒至蝦仁變色,再倒入蛋液,雞蛋凝固后就全部盛出。鍋中不用再倒油,直接將番茄倒進去,翻炒至番茄軟塌出湯。

4、再放入蝦仁雞蛋,翻炒均勻,最後加點鹽拌勻即可。事先將大米洗凈放入電飯煲蒸上,菜做好飯也就熟了。

5、米飯盛在碗里,然後倒扣在盤子中間,旁邊蓋滿番茄蝦仁即可。

【蝦仁蛋餅卷】

餅料:麵粉150克,酵母1克,水85克。

蛋餅卷材料:雞蛋1個,餅1張,燙熟的蝦仁小半碗,牛蒡醬2大勺,生菜2片。

做法:

1、麵粉中加入酵母和溫水,和成麵糰,然後用濕布蓋上放過夜。轉天早起,麵糰自然發酵體積變大,也醒透了。

2、將麵糰取出,整理成寬條,分成小段。取一個,擀成圓形薄片。放入不粘鍋中,最小火,烙至面片稍變色。

3、然後將餅翻個面,上面倒上打散的一個雞蛋液,用筷子划著鋪滿餅底。這是沒用平底鍋而用圓底鍋的好處,麵餅的邊緣高起,蛋液再怎麼弄都不會流出去的。

4、等蛋液稍凝固就翻個面,讓雞蛋貼著鍋底幾秒鐘,至雞蛋全熟即可再翻過來,再用鏟子稍壓一壓,讓麵餅全部熟透即可。

5、蛋餅取出放到面板上,放兩大勺牛蒡醬攤勻,再擺上蝦仁。最後蓋上生菜,捲起成卷即可,趁熱吃。

 

 

【茄汁蝦仁】

材料:番茄3個(380克),蝦仁240克,香蔥2顆,姜2片;料酒3勺,鹽1小勺。

做法:

1、番茄放入滾水中燙至炸裂后揭掉再切塊,蝦仁加入料酒腌制一會。

2、鍋中油熱後放入蔥花薑末熗炒出香味。

3、將番茄倒進去,翻炒至軟塌出湯。再倒入蝦仁,轉大火翻炒。炒至蝦仁全部捲曲變色后,番茄湯汁粘稠,再加鹽再拌勻即可。

【鮮蝦面】

材料:鮮蝦500克,蔥1段,姜2片;麵條100克,熟鵪鶉蛋6個,青菜、金針菇各1小把,鹽半勺。

做法:

1、鮮蝦放入鍋中,加水和蔥姜,開鍋后再煮5分鐘即可,關火將蝦撈出剝殼,湯過濾待用。

2、將煮蝦的湯煮開後放入麵條煮熟。再放蝦仁、金針菇、鵪鶉蛋,煮開。最後放入青菜,加鹽調味即可關火。

 

【蝦仁炒黃瓜】

食材:蝦仁、雞蛋、黃瓜、白糖等。

做法:

1、黃瓜削皮,切成半圓形的小塊狀。

2、用蛋液分離器,將準備好的雞蛋打在空碗中,留取蛋白部分。

3、將準備好的蝦仁放在蛋液中攪拌,再放入黃瓜,鹽,白糖,白醋調味攪拌均勻。

4、起鍋燒油,將準備好的食材放在鍋中,進行翻炒。

5、再準備適當量的清水,放在鍋中,進行簡單的燉煮,即可。