彩蔬饅頭粒 參考月齡:11個月以上
準備食材:胡蘿蔔20克,西蘭花20克,蛋黃1個,自製饅頭1個(約90克)
做法:
1、饅頭撕去外皮。切成1.5厘米的正方形小塊。
2、蛋黃倒入50克饅頭丁中攪拌均勻。
3、起鍋,水開後放入西蘭花,焯水2分鐘,去梗剁碎。
4、胡蘿蔔倒入輔食機攪打成碎。
5、平底鍋刷少量油,開中火。倒入胡蘿蔔碎,翻炒2分鐘。
6、倒入饅頭丁,翻炒3分鐘。倒入西蘭花碎,翻炒2分鐘。
鮮蝦肉腸 參考月齡:11個月以上
準備食材:中筋麵粉15克,鮮蝦15隻(凈蝦仁130克),蛋清35克(大約1個雞蛋的量)
做法:
1、鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。
2、處理好的鮮蝦仁、蛋清、中筋麵粉依次倒入輔食機。攪打細膩。
3、把蝦糊裝入裱花袋,剪小口。擠入模具。蓋上模具蓋子。
4、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。
5、蒸好后取出,打開模具蓋子,靜置冷卻。
6、倒扣脫模。
雪梨鬆餅 參考月齡:10個月以上
準備食材:雪梨25克,鐵棍山藥30克,中筋麵粉30克,配方奶50毫升
做法:
1、鐵棍山藥、雪梨切小塊。
2、將鐵棍山藥、雪梨、配方奶倒入輔食機,攪打均勻。
3、在山藥雪梨泥中倒入中筋麵粉。攪拌均勻。
4、電陶爐開小火。舀一勺麵糊到鍋中攤圓,煎至底部凝固。
5、翻面,煎熟,即可。
手指雞蛋酥 參考月齡:11個月以上
準備食材:低筋麵粉15克,雞蛋1個(約50克)
做法:
1、蛋清蛋黃分離。在蛋黃碗中篩入一半的低筋麵粉。
2、攪拌均勻。蛋清碗中擠入3滴檸檬汁。
3、用打蛋器打發蛋清,新手媽媽建議一直用低速打發,這樣打發會更穩定一些。
4、舀1/3的蛋清到蛋黃糊中,邊旋轉碗,邊划“J”字翻拌均勻,將翻拌好的蛋黃糊倒入蛋清中,用同樣的方式翻拌均勻。
5、在翻拌好的蛋糊中,篩入剩餘的低筋麵粉。划“J”字翻拌均勻。
6、將蛋糊裝入裱花袋,剪小口。烤箱設置150℃,15分鐘,開始自動預熱。
7、烤盤鋪上硅油紙,蛋糊擠入烤盤中。烤箱溫度150度,烤15分鐘。
酸奶小鬆餅 參考月齡:12個月以上
準備食材:糖8克,自製酸奶15克,低筋麵粉20克,雞蛋1個(約50克)
做法:
1、蛋清蛋黃分離。把自製酸奶倒入蛋黃碗中,攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉。攪拌均勻。
3、蛋清中滴入2滴檸檬汁,倒入1/3的糖,打發至粗泡魚眼,再倒入1/3的糖打發至濕性發泡。
4、倒入剩餘的糖,打發至小尖峰。
5、舀1/3打發好的蛋清到蛋黃糊中,邊划“J”字邊旋轉碗,翻拌均勻。
6、再把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋清糊中,用同樣的方式,翻拌均勻。
7、鍋刷少量油。大圓盤中舀入蛋糊。小圓盤中倒入清水。
8、蓋上蓋子,煎燜10分鐘。開蓋翻面,再煎燜5分鐘。
9、開蓋,做好啦~
雙薯夾心球 參考月齡:10個月以上
準備食材:紅薯50克,紫薯25克,中筋麵粉20克
做法:
1、紅薯、紫薯切塊。將紅薯、紫薯放入蒸鍋,蒸20分鐘。
2、蒸好的紅薯和紫薯分別碾壓成泥。
3、在紅薯中加入中筋麵粉。用筷子攪成絮狀。倒在揉面墊上,揉成麵糰。
4、將紅薯麵糰搓成5克小球,紫薯團搓成2克小球。
5、紅薯小球壓扁,放入紫薯球。包成小球,搓圓。
6、起鍋燒水,水開后,放入雙薯夾心球,煮7分鐘。
7、撈出,篩上自製米粉。
奶香土豆塔 參考月齡:12個月以上
準備食材:土豆100克,蛋黃1個(約15克)
做法:
1、土豆切成小塊。放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。
2、土豆泥取重100克,稍稍冷卻。
3、倒入蛋黃,攪拌均勻。倒入已有裱花嘴的裱花袋。剪小口。
4、烤箱設置溫度160度,時間20分鐘,開始自動預熱。
5、在鋪好硅油紙的烤盤上擠出造型。
6、放入烤箱,160℃烤20分鐘。冷卻即可食用。
砂糖吐司條 參考月齡:12個月以上
準備食材:吐司5片、黃油20克、砂糖適量
做法:
1、黃油放微波爐里熱一下,融化即可
2、吐司切成條,粗細的程度隨意啦!
3、吐司條放在烤盤上,烤盤放吸油紙
4、均勻刷一層黃油,再均勻撒一層砂糖,
5、烤箱預熱180度,中層烤30分鐘