8款麵食食譜集合,營養輔食,專治寶寶不吃飯!

寶寶6個月以後,除了可以添加迷糊、米粉等輔食,媽媽還可讓寶寶嘗試美味的麵條了。

作為主食的主要成員,麵條富含蛋白質、維生素、礦物質等基礎營養,還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。
 

【番茄蝦丸面】參考月齡:12個月及以上

食材:寶寶麵條、自製蝦丸 2個、番茄 半個、胡蘿蔔 適量、小油菜適量

【做法】

1、 小油菜切碎,胡蘿蔔擦碎,番茄去皮切碎

2、 起鍋熱油,放入番茄翻炒至出濃湯

3、 加入適量溫水,煮開

4、 放入小油菜和胡蘿蔔,煮1分鐘,放入寶寶麵條,繼續煮

5、 接著放入自製蝦丸,蝦丸和麵條一起煮熟即可

 

【鮮蝦蔬菜手擀麵】參考月齡:12月及以上

食材:麵粉 100 g、鮮蝦 2隻、番茄 1個、菠菜 2顆

【做法】

1、100 g麵粉,50 毫升清水,清水一點一點倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀

2、 最後揉成一個麵糰,盡量做到面光手光面盆光~蓋上保鮮膜,醒發20分鐘

3、 鮮蝦去殼,用牙籤挑出蝦線,切丁;番茄去皮后切丁

4、 菠菜焯水 1分鐘,切碎

5、 醒發好的麵糰擀成大的面片,折起來切成麵條,輕輕散開

6、 另起鍋,油,放入蝦仁炒至變色;番茄,炒出番茄汁

7、 加入適量溫水,放入手擀麵,用筷子挑開,以免粘連

8、 最後放入菠菜,再煮1分鐘,出鍋前放入香菇粉調味

【鵝肝雜蔬面】參考月齡:12月及以上

食材:寶寶麵條 適量、冷凍鵝肝 1塊、胡蘿蔔片 適量、小白菜 適量

【做法】

1、 鵝肝無需解凍,冰箱拿出來直接切小塊

2、 鍋內不用放油,鵝肝出油較多,直接把鵝肝放入鍋中煎制,待鵝肝煎熟后盛出留底油。

3、 小白菜焯水2分鐘,根部去掉

4、 鍋內留有鵝肝底油,放入胡蘿蔔翻炒

5、 加入溫水,燒開後放入寶寶麵條,開鍋後轉中火,煮熟

6、 小白菜放入鍋中,再煮1分鐘即可

 

【三文魚雜蔬炒麵】參考月齡:12月及以上

食材:黃金大地寶寶麵條 適量、 三文魚、黃瓜、洋蔥、包菜、熟玉米粒、熟豌豆粒

【做法】

1、黃瓜、 洋蔥切丁

2、包菜洗凈后切絲,麵條煮熟後過水

3、三文魚切成小丁,起鍋,油熱後放入三文魚炒至變色 

4、把三文魚撥在一邊,放入洋蔥爆香,加入黃瓜和包菜,翻炒

5、加入熟玉米粒與豌豆粒,翻炒,加適量寶寶醬油調味,加入牡蠣粉

6、加入紫菜蝦皮粉調味,加入麵條,翻炒均勻

【鮮蝦雜蔬面】參考月齡:12月及以上

食材:菠菜面適量、鮮蝦2隻、番茄半個、南瓜、小白菜、金針菇

【做法】

1、  鮮蝦去頭去尾,去蝦線,切小段

2、 小白菜焯水1分鐘切段,金針菇焯水3分鐘去根

3、 南瓜去皮去瓤切碎,西紅柿去皮切碎

4、 鍋內倒入油,油熱後放入西紅柿翻炒出濃湯

5、 放入蝦仁翻炒至變色,放入南瓜翻炒

6、 加溫水,燒開,放入菠菜面,麵條6分熟後放入金針菇,繼續煮2分鐘

7、 放入小白菜煮1分鐘,放入香菇粉、蝦皮粉調味

 

【雜蔬蝴蝶面】參考月齡:12月及以上

食材:蝴蝶面、泡發的香菇、裡脊肉、西紅柿、胡蘿蔔、包菜

【做法】

1、裡脊肉切片,用醬油和澱粉腌制一會

2、番茄去皮切碎, 胡蘿蔔去皮切薄片,

3、包菜切絲,泡發好的香菇切條

4、鍋內油熱后,倒入裡脊肉煸炒

5、胡蘿蔔炒至斷生,放入香菇翻炒,加溫水燒開

6、倒入西紅柿翻炒,放入蝴蝶面,轉中小火煮制

7、待麵條5成熟時放入包菜,煮熟

【鮮蝦芙蓉麵線】參考月齡:10月及以上

食材:麵粉 25 g、雞蛋1個、阿根廷紅蝦1隻、胡蘿蔔15 g、西蘭花 15 g

【做法】

1、 蝦去殼去蝦線,放入蒸鍋蒸7分鐘,拿出來涼一下切碎

2、 西蘭花焯水1分鐘,胡蘿蔔焯水4分鐘,分別切碎

4、 分離蛋白和蛋黃,蛋黃放入碗中,加入15 g清水

5、 攪拌均勻,加入25 g麵粉,攪拌成無面顆粒的狀態

6、 裝入裱花袋,鍋內水微沸后,把麵糊擠入鍋中,要轉圈擠入,以免麵糊互相粘連

7、 麵線煮2分鐘,加入蝦碎

8、 加入胡蘿蔔和西蘭花,繼續煮2分鐘

 

【蝦滑蔬菜菠菜面】參考月齡:12月及以上

食材:菠菜龍鬚面 適量、海鮮菇 30 g、小油菜 20 g、自製蝦丸

【做法】

1、 海鮮菇洗凈切碎,小油菜焯水1分鐘切碎

2、 鍋內倒入亞麻籽油,放入海鮮菇炒至斷生

3、 加入適量溫水,燒開,燒開後放入麵條

4、 接著放入自製寶寶蝦丸,加猴頭菇粉調味

5、 最後放入小油菜,再煮1分鐘就可以出鍋啦