【牛腩肉面】

食材：麵餅3個、牛腩1碗、生菜1顆、香菜2根、牛腩湯4碗。

做法：

1.清水煮沸，放入麵餅煮軟撈出。

2.牛腩和湯一起放入鍋里大火煮沸，放入洗凈的生菜，

3.把剛剛煮好的麵條放入鍋里，接著放鹽香蔥即可。
 

【青菜高湯麵】

食材：上海青、面、高湯、油、鹽、香蔥。

做法：

1.清水煮沸，放入麵條煮六成熟，撈出，過冷水。

2.高湯煮沸，放入麵條，上海青，煮熟，放鹽、香蔥。

【雞蛋青菜面】

食材：雞蛋、麵條、青菜、油、鹽、香蔥。

做法：

1.清水煮沸，放入麵條煮六成熟撈出，撈出。

2.鍋里少許水煮沸，放油、生抽、雞蛋，然後把麵條入鍋里，煮沸，出鍋即可。

【香菇醬拌面】

食材:香菇醬、麵條、青菜。

做法：

1清水煮沸之後放入麵條煮熟撈出，瀝干水。

2.青菜汆燙熟撈出，放入麵條碗里，加香菇醬、香蔥攪均勻即可吃。這碗面只需5分鐘就能做好。

【麵線糊】

食材：麵線、菌菇海鮮高湯、豬瘦肉、蝦米、香蔥、香菜、紅薯粉、油、鹽、生薑。

做法：

1.豬瘦肉洗好切片，放油、鹽、紅薯粉澱粉、生薑末攪拌均勻。

2.清水煮沸，放入麵線煮六成熟撈出。

3.菌菇海鮮高湯煮沸，放蝦皮中小火煮3分鐘。紅薯澱粉勾芡。4.把腌制好豬瘦肉倒入鍋里，接著放麵線、放香蔥、香菜、鹽
 

【香菇雞絲湯麵】

食材：雞胸肉一整塊，香菇6朵，蒜3瓣，食用油適量，鹽適量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，麵條，3人份【腌肉料】鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，澱粉半勺；

製作方法：

1.雞胸肉去掉筋膜，切成細絲，香菇去掉頸部，切成片，切好蒜末備用；

2.切好的雞肉絲加入腌肉料，攪拌均勻，腌制15分鐘，這樣做出來的雞湯味道更棒；

3.鍋中加入食用油，油熱加入蒜末炒香，加入雞肉絲，翻炒至雞肉絲顏色發白；

4.加入生抽，蚝油，鹽，白糖，翻炒均勻。

5.加入香菇，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉至小火繼續煮15分鐘，香菇雞絲麵的湯汁就做好啦；

6.另起鍋，燒適量水，水沸騰后，加入適量麵條，煮至熟撈出來，放入碗中，再加入適量的香菇雞絲麵的湯汁，好吃的香菇雞絲湯麵就做好了。

【黑椒火腿炒烏冬面】

食材:烏冬面1人份，洋蔥半個，火腿腸一根，油菜三顆，紅米椒兩個【黑椒汁】一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少許鹽，半勺白糖，半勺黑胡椒粉；

製作方法:

1. 洋蔥切絲，火腿腸切片，紅辣椒切小段，油菜洗凈；

2. 燒適量水，水沸騰后加入烏冬面，大概煮至烏冬面全部散開即可，撈出來放入涼水中浸泡；

3. 鍋中油熱，加入洋蔥絲炒勻，加入火腿腸片和辣椒段，翻炒均勻；

4. 加入油菜，翻炒至油菜變軟；

5. 把烏冬面撈出來放入鍋中，加入料汁（一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少許鹽，半勺白糖，半勺黑胡椒粉，拌勻）；

6.翻炒均勻就可以出鍋啦！鮮嫩爽滑非常好吃哦！
 

【熱湯麵】

【食材】：手擀麵1把、西紅柿1個、姜1小塊兒、蔥花5克、蒜黃或韭菜或其他青菜1小把、醬油1湯匙、油鹽適量、山蔥花1小撮（沒有可省略）。

【製作步驟】：

1、西紅柿洗凈切小塊兒，不要去皮，西紅柿皮中含有豐富的番茄紅素。然後熱鍋熱油，先熗香蔥花，再下西紅柿小火炒出紅油。

2、烹入少許醬油炒香，添加適量清水，水要寬，姜洗凈切末放進鍋中。

3、鍋中水開后，準備下麵條。麵條下鍋前，取一碗清水，把麵條在清水裡涮一遍，把麵條上粘的乾麵洗掉，然後再下鍋。

4、麵條下鍋后，馬上用筷子挑散開來防止粘連。

5、把麵條煮至浮起，加入蒜黃段，調入鹽。

6、為了提香，我又用勺子單獨熗了點兒山蔥花油。跟小時候用勺子煎雞蛋一樣，往勺子中倒點兒油，山蔥花涼油時加入，小火炸香，然後連油帶山蔥花倒進湯麵中。

7、攪拌均勻之後就可以開動了，聞著就香氣撲鼻了。