怎麼吃都吃不夠,7款簡單易煮,鮮味十足,兒童湯水食譜!

奶香菌菇湯





食材:生菜8克,紅蘿蔔25克,海鮮菇30克,嫩豆腐150克,配方奶50毫升,浸泡好的香菇15克。

做法:1、電陶爐開大火,奶鍋中水開后,倒入嫩豆腐,生菜,焯水2分鐘后撈出,焯完水的豆腐切小塊。
2、生菜菜梗斜切,菜葉切絲,分別把香菇和海鮮菇切成絲,紅蘿蔔切小丁。
3、電陶爐開大火,煎炒鍋中刷薄薄一層油。
4、倒入香菇絲、海鮮菇絲和紅蘿蔔丁,翻炒3分鐘,倒入配方奶和500毫升清水,煮15分鐘。
5、再倒入切好的豆腐塊和生菜梗,煮3分鐘,最後倒入生菜絲,再煮3分鐘,煮熟即可。
 

鮮魚小面片






食材:紅薯40克,鱸魚肉10克,菠菜葉30克,中筋麵粉50克

做法:1、奶鍋中水開倒入菠菜葉,焯水2分鐘撈出。菠菜焯水可以去大部分的草酸和農藥殘留
2、把菠菜葉,60毫升清水倒入輔食機,攪打細膩,攪打好的菠菜汁過篩,菠菜汁取重25克。過篩后,做出來的面片口感會更加細膩。
3、將菠菜汁倒入中筋麵粉中,用筷子攪拌成絮狀。
4、倒出揉面墊,再用手揉成不黏手的麵糰,包上保鮮膜,醒面30分鐘。醒面可以使做出來的面片口感更柔軟、順滑。
5、醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄片。面片越薄越好,讓寶寶更好的咀嚼與消化。
6、再把擀好的薄片切成菱形的小面片,鱸魚肉切成小丁,擠少量檸檬汁去腥。
7、紅薯切塊,冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘,把蒸熟的紅薯和300毫升清水倒入輔食機中,攪打細膩。
8、奶鍋中倒入紅薯汁,煮5分鐘至煮開,倒入小面片,再煮5分鐘。
9、最後倒入鱸魚丁,再煮5分鐘至全部煮熟即可。


 

小米蝦滑湯






食材:小米20克,娃娃菜葉5克,鮮蝦10隻(凈蝦肉70克)

做法:1、小米中加入40毫升清水,冷水上鍋,大火蒸20分鐘。
2、鮮蝦去頭,去尾,去殼,去蝦線,處理好的蝦肉放入蔥姜水中浸泡去腥10分鐘。
3、奶鍋中水開後放入娃娃菜葉,焯水3分鐘,菜葉焯水后切絲備用。
4、絞肉杯中放入處理好的蝦肉,攪打成泥,碗中倒入攪打好的蝦泥和蒸好的小米飯,用筷子攪拌均勻。
5、勺子蘸水,舀一勺蝦糊,用兩個勺子滾成圓球。
6、奶鍋中水開後放入蝦丸,大火煮6分鐘,再倒入娃娃菜絲,煮2分鐘,煮熟即可。
 

魚香面片湯






食材:三文魚50克,自製餃子皮6張,蛋黃1個約15克,去皮的胡蘿蔔15克

做法:1、三文魚切丁,擠兩滴檸檬汁去腥,胡蘿蔔切絲。
2、餃子皮切成菱形,蛋黃用攪拌棒攪打均勻。
3、電陶爐開大火,在平底鍋中刷薄薄的一層油,倒入三文魚丁和胡蘿蔔絲,翻炒2分鐘
4、倒入400毫升的清水,煮8分鐘,水開后倒入面片,繼續煮5分鐘。
5、再邊倒蛋液邊用勺子攪一下,煮3分鐘。



 

蘿蔔肉滑湯






食材:牛肉50克,雞毛菜3克,去皮的白蘿蔔50克,去皮的鐵棍山藥40克

做法:1、山藥切成小塊,切塊后的山藥冷水上蒸鍋,蒸20分鐘。
2、白蘿蔔切絲,奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲,焯水2分鐘后撈出。
3、另起一鍋,水開后倒入焯水后的白蘿蔔絲和雞毛菜,再次焯水3分鐘后撈出。
4、雞毛菜菜梗斜切,菜葉切絲,牛肉切塊後放入蔥姜水中浸泡10分鐘去腥。
5、在輔食機中倒入去腥的牛肉和蒸熟的山藥,攪打均勻。
6、奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲,大火煮3分鐘,戴上PVC手套,舀一勺肉泥在手心,用手搓圓
7、把搓圓的牛肉丸放到煮開的蘿蔔湯里,繼續煮5分鐘,倒入雞毛菜梗,煮3分鐘,再倒入雞毛菜葉,繼續煮2分鐘。
 

鮮蝦絲瓜羹






食材:絲瓜50克,南豆腐30克,玉米澱粉5克,河蝦20隻(凈蝦肉20克)

做法:1、河蝦去頭、去尾、去殼、去蝦線,奶鍋中水開倒入河蝦肉和生薑片,大火煮12分鐘。
2、另起一鍋,水開后倒入絲瓜和南豆腐,大火焯水3分鐘。
3、焯完水的絲瓜去瓤,切成滾刀塊,南豆腐切丁。
4、玉米澱粉中倒入10毫升的清水,用勺子攪拌均勻。
5、奶鍋中水開倒入絲瓜塊、南豆腐丁和河蝦肉,大火煮5分鐘。
6、倒入準備好的水澱粉,邊倒邊用勺子攪拌,繼續煮3分鐘。



 

芋兒米湯





食材:生菜5克,芋頭200克,洗凈的大米150克

做法:1、生菜切絲備用,在奶鍋中倒入洗凈的大米和800毫升的清水,大火煮18分鐘。
2、在大米煮到微微沸騰時取出,過篩,取300毫升米湯。
3、洗凈的芋頭和700毫升的水放入奶鍋,大火煮35分鐘,煮至完全熟透。
4、煮好的芋頭撈出放在冷水中浸泡,剝皮,切小塊。
5、將芋頭和米湯倒入奶鍋中。
6、開大火煮5分鐘,煮開后倒入生菜絲,再煮2分鐘就可以了。