香氣濃郁,甜甜糯糯,7款兒童解饞輔食食譜!

火龍果毛巾卷





食材:山藥150克、牛奶100克、紅心火龍果100克、普通麵粉50克、玉米油15克、糖10克、雞蛋1個

做法:1、山藥去皮,切成小塊,放入蒸鍋內蒸15分鐘。
2、完全熟透后取出,將山藥搗成泥狀。
3、山藥泥中加入30克牛奶,再加入適量糖,攪拌均勻放好備用。
4、紅心火龍果去皮,放入濾網中過濾出50克汁液。
5、在火龍果汁中加入牛奶70克,再加入玉米油、普通麵粉,最後打入1個雞蛋。
6、將所有食材攪拌成無顆粒的麵糊。
7、然後過篩一次,使得口感更細膩。
8、將過濾好的麵糊舀入鍋中,輕輕晃勻,開小火煎至表面起泡,定型后取出。
9、將製作好的火龍果餅依次疊壓放置,4個麵餅為1組。
10、表面均勻地塗上一層山藥泥,然後抹平,將兩側的邊緣全部向中間折起,再從一端慢慢捲起,捲成圓柱形狀,最後用刀切成小段即可。
 

奶香南瓜餅





食材:普通麵粉50克、糯米粉50克、南瓜40克、牛奶60克、奶粉10克、糖10克 輔料:油

做法:1、南瓜去皮,切成小丁,放入蒸鍋內蒸15分鐘左右,待完全熟透后取出,搗成泥狀。
2、在南瓜泥中加入普通麵粉、糯米粉、糖、奶粉、牛奶,然後將所有食材攪拌成絮狀。
3、接著將面絮用手掌的力量,揉成光滑、偏軟的麵糰。
4、將麵糰整理成條狀,再切分成大小均勻地面劑子,每一個面劑子都揉搓成細條,然後從一端盤起,做成蝸牛形狀。
5、熱鍋刷油,將所有製作完成的奶香南瓜餅放入鍋中。
6、開小火煎至底部定型后翻面,直至兩面全部定型、呈微黃色。
蒸鍋版:不想用煎鍋方式的姐妹,直接將所有小餅放入蒸鍋內,開中大火蒸15~20分鐘


 

橙香小饅頭






食材:普通麵粉100克、酵母1克、橙子1個、糖5克 輔料:油

做法:1、先將橙子揉軟,然後剪開頂部,挖出果肉,然後過濾出55克的橙汁。
2、在橙汁中加入普通麵粉、酵母、糖,將所有食材攪拌成絮狀,接著揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰擀成薄餅形狀,再切分成等量的小方塊形狀,蓋上保鮮膜,在溫暖的地方,將小饅頭髮酵至原來的兩倍大。

如果覺得靜置發酵時間太久,可以藉助烤箱和蒸鍋的方式:如果用烤箱,發酵功能大概是四十度,一般1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上,需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水,蓋上鍋蓋發酵。

4、發酵完成後去掉保鮮膜,熱鍋刷油,將橙香小饅頭在不粘鍋中鋪滿。
5、開小火,煎至底部定型后,翻面繼續煎,直至兩面微黃的狀態,等全部熟透后就可以盛出來了。
 

粉紅小花餅



 

 

食材:餃子皮5張、紅心火龍果汁20克、香蕉1根

做法:1、香蕉剝皮,直接搗成泥狀在香蕉泥內加入火龍果汁。
2、然後將兩種食材攪拌均勻,餃子皮擀薄,在餃子皮上凹出多個寶寶喜歡的圖形。 沒有模具的姐妹,直接用刀切出多個方形的餃子皮就好。
3、然後在四邊塗抹一層清水防粘,餃子皮中心放入適量的香蕉泥,表面再蓋上一張餃子皮,將邊緣全部捏緊。
4、熱鍋刷油,放入所有包好的小花餅。
5、然後在鍋中加入適量清水,蓋上蓋子,一直開小火煮至湯汁收干,餃皮呈微透明顏色,熟透后取出。


 

彩色小饅頭






食材:普通麵粉200克、紫薯40克、南瓜40克、菠菜汁25克、牛奶25克、酵母2克

做法:1、紫薯、南瓜分別去皮切丁,放入蒸鍋內蒸15分鐘左右,待熟透后取出,再分別搗成泥狀。
2、在紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁、牛奶中分別加入50克麵粉和0.5克酵母,將食材分別攪拌成絮狀。
3、然後再分別揉成4個不同顏色的光滑麵糰,將紫薯團、南瓜團、菠菜團分別搓成細長的條狀。
4、單獨剩下的牛奶麵糰,用擀麵杖擀成面片形,將紫薯條、南瓜條、菠菜條,工整的擺放在牛奶面片內。
5、然後將牛奶面片的兩邊對摺捏緊,收好口后輕輕搓勻。
6、用刀切成大小均勻的面劑子,每個面劑子分別整理成圓柱形狀。
7、把所有做好的彩色小饅頭全部放入蒸屜中,靜置發酵到原來的2倍大。
8、發酵完成後蓋上鍋蓋,開中大火蒸15分鐘左右,關火后再繼續燜5分鐘。
 

雪梨銀耳糕





食材:雪梨120克、鮮銀耳60克、藕粉40克、冰糖粉10克

做法:1、先把鮮銀耳清洗乾淨,撕成小朵,放入料理機中,再把雪梨去皮,切成小丁,也加入料理機內。
2、啟動料理機,將所有食材攪打細膩,雪梨銀耳糊倒入碗中,碗內再加入藕粉、冰糖粉,將所有食材攪拌均勻。
3、做好的糊糊全部裝入裱花袋中,裱花袋底部剪開一個小口。
4、將糊糊全部擠入模具中,模具震幾下將表面震平。
5、最後放入沸水鍋中,開中大火蒸15分鐘左右,熟透后取出,晾一晾脫模。


 

紅薯蛋撻






食材:紅薯150克、牛奶80克、低筋粉50克、糖10克、雞蛋2個 輔料:油

做法:1、紅薯去皮,切成小丁,放入蒸鍋內蒸15分鐘左右,完全熟透后取出,將紅薯塊搗成泥狀。
2、在紅薯泥中打入1個雞蛋,再加入低筋粉,用筷子攪拌均勻,放好備用。
3、將另一個雞蛋打入牛奶中,再加入糖,快速攪拌均勻,製作蛋撻液。
4、然後將牛奶蛋液過篩2次,使得口感更細膩。
5、模具內側刷油,將紅薯泥倒入其中,整理成碗狀。
6、然後在紅薯泥上層舀入蛋撻液。
7、烤箱溫度調製180度20分鐘,將烤盤放入預熱好的烤箱中。
如果家裡的烤箱沒有自動預熱功能,可以提前將溫度調製180度,手動預熱5~10分鐘。