鮮香暖胃,調理好腸胃,7款兒童湯水食譜!

雙拼濃湯





食材:濃湯A:牛奶200克、山藥60克、蔓越莓30克、冰糖10克;濃湯B:牛奶160克、山藥60克、百合10克、冰糖10克

做法:1、百合放入碗中,提前浸泡4小時,蔓越莓干中加入牛奶、冰糖,提前浸泡2小時。
2、將山藥去皮切成小塊,浸泡好的百合切去黑色部分,處理好的百合、山藥分別放入兩個碗中,上鍋蒸15分鐘左右。
3、待熟透后取出,將60克的山藥塊倒入料理機中,料理機內再加入百合、牛奶、冰糖。
4、剩餘60克山藥倒入另一個料理機杯中,再加入浸泡好的蔓越莓牛奶。
5、兩個濃湯分別攪打到細膩狀態,最後同時倒入碗中即可。
 

菌菇湯






食材:豆腐80克、白玉菇25克、澱粉5克、腸1根、雞蛋1個 輔料:蔥花、果蔬調味料

做法:1、白玉菇放入鍋中焯水,然後撈出,將白玉菇、豆腐、腸分別切成小丁。
2.取1個雞蛋打入碗中,攪散備用,在澱粉中加入適量熱水,用筷子攪拌均勻,放好備用。
3、熱鍋刷油,放入切好的腸丁,炒至表面微黃,然後放入白玉菇、豆腐,再加入適量熱水。
4、接著淋入蛋液,攪拌均勻,然後倒入之前調和好的水澱粉,攪拌均勻。
5、待湯汁濃稠后,撒上果蔬調味料、蔥花,將所有食材攪拌均勻,待熟透后將菌菇湯盛出即可。


 

蔬菜滑肉羹






食材:豬肉120克、澱粉80克、紅蘿蔔20克、油菜15克 輔料:無添加醬油、蚝油、果蔬調味料

做法:1、油菜放入鍋中焯水,然後撈出,紅蘿蔔去皮切成片狀,豬肉同樣切成片狀。
2、肉片中放入無添加醬油、蚝油攪拌均勻,然後加入澱粉,用手抓拌均勻。
3、分兩次加入80克的沸水,將肉片攪拌上勁,鍋中燒水,待水沸騰後放入製作好的肉片,輕輕攪動避免糊鍋。
4、繼續在鍋中加入紅蘿蔔片、油菜、果蔬調味料,將所有食材攪拌均勻,完全熟透后盛出。
 

羅宋湯






食材:牛肉150克、白菜心40克、紅蘿蔔30克、薯仔1個、番茄1個 輔料:鹽、薑片、蔥段

做法:1、牛肉切成小丁,焯水后撈出,將焯好的牛肉丁放入鍋中,鍋內再加入薑片、蔥段。
2、最後倒入適量熱水,開火煮約40分鐘,大白菜焯水后撈出,放好備用,番茄表面划十字口,然後用沸水燙2分鐘,方便剝皮。
3、將番茄、薯仔、紅蘿蔔、白菜,4種蔬菜分別切成小丁。
4、此時掀開鍋蓋,挑出鍋里的蔥段、薑片,然後倒入紅蘿蔔丁、薯仔丁、番茄丁
5、繼續熬煮至蔬菜熟透,最後加入大白菜和適量鹽。



 

 蘿蔔羊肉湯






食材:羊肉400克、白蘿蔔200克、蔥3段,薑片1片 輔料:鹽、香菜

做法:1、羊肉、蘿蔔分別切成小塊。*羊肉我建議選擇後腿部分,肉質較嫩,也不會太柴太硬。
2、羊肉塊放入沸水鍋中焯水,撇去浮沫后撈出,將焯好的羊肉塊放入鍋中,加入蔥段、薑片。 蔥段和薑片我建議一定要加,可以更好的去除羊肉膻味。
3、再倒入適量熱水,開中小火燉約40分鐘左右,然後開蓋,加入白蘿蔔,繼續燉10分鐘。
4、最後撒入適量鹽、香菜,將所有食材攪拌均勻,待完全熟透后盛出。
 

鮮蝦燴豆腐 






食材:豆腐120克、蝦10隻、西紅柿1個 輔料:油、檸檬、鮮菇粉,鹽、蔥末

做法:1、切去鮮蝦蝦頭,剝除蝦皮,最後去除蝦線。
2、處理好的蝦仁,放上一個檸檬片,腌制15分鐘,西紅柿划十字口,再倒入沸水燙2分鐘,方便剝除外皮。
3、西紅柿、豆腐分別切成小丁。 老豆腐、嫩豆腐都可以,這個食譜沒有限制。
4、熱鍋刷油,加入西紅柿丁,炒至變軟出汁,然後加入適量熱水,放入豆腐丁攪拌均勻。
5、接著倒入腌制好的蝦仁,再次攪拌熬煮。
6、最後加入適量的鮮菇粉、鹽、蔥末,攪拌均勻來調調味道


 

山藥粟米肉丸湯 






食材:肉末100克、蓮藕20克、山藥40克、粟米60克、紅蘿蔔30克、蛋清20克、粟米澱粉8克 輔料:鮮菇粉、小蔥、醬油

做法:1、將蓮藕剁成泥狀,加入到豬肉末中,肉末中倒入無添加醬油、粟米澱粉、蛋清
2、撒入少量蔥花,將食材攪拌均勻,山藥、紅蘿蔔分別去皮,切成小塊,粟米切成片狀。 山藥換成南瓜、紫薯、土豆,也是超級好吃的。
3、將山藥塊、紅蘿蔔丁、粟米片全部倒入鍋中,加入適量清水開大火5分鐘煮沸。
4、煮至沸騰后,再轉小火燉煮半小時,雙手打濕,取適量肉餡放在手中揉圓,最終將肉餡全部揉成球狀。
5、所有丸子放入鍋中,再煮10分鐘,最後加入鮮菇粉、鹽,將所有食材攪拌均勻。