兒童輔食,8款簡單易做,各式各樣,各種風味的兒童小食!

 

西葫蘆魚腸  參考月齡:11個月以上


準備食材:蛋清35克,鱸魚肉80克,中筋麵粉40克,去瓤后的西葫蘆70克。

做法:

1、起鍋燒水,鍋中水開,放入西葫蘆焯水3分鐘。

2、西葫蘆去瓤。

3、輔食機中依次倒入西葫蘆、鱸魚肉、中筋麵粉、蛋清。

4、攪打細膩。把西葫蘆魚糊裝入裱花袋,頂端剪小口。

5、把西葫蘆魚糊擠入香腸模具中。蓋上模具蓋。

6、放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。

7、蒸好后,打開蓋子,靜置冷卻。倒扣脫模。


手指小饅頭  參考月齡:11個月以上

準備食材:酵母1.5克,配方奶50毫升,中筋麵粉150克,雞蛋1個(約50克)。

做法:

1、麵包機中倒入配方奶、酵母、磕入雞蛋,倒入中筋麵粉

2、選擇功能包子/饅頭,大約工作1個小時30分鐘左右。

3、時間到,取出麵包桶,麵糰已經發酵好啦~撕開是像這樣的蜂窩狀。

4、取出麵糰,揉出氣體,將麵糰擀成0.5厘米厚的麵皮,用模具印出造型

5、平底鍋刷一層薄薄的食用油。

6、把做好的小面片放入平底鍋,蓋上蓋子,進行常溫二次發酵20分鐘。

7、電陶爐開小火。燜煎7分鐘。

8、開蓋,把小饅頭翻面

9、小火再燜煎7分鐘。開蓋,完成啦~

寶寶漢堡 參考月齡:12個月以上

準備食材:番茄1個,米飯30克,青瓜10克,鮮蝦仁2個,胡蘿蔔10克,豬裡脊20克,雞蛋1個(約50克)。

做法:

1、豬裡脊放入蔥姜水去腥,浸泡10分鐘。

2、青瓜切絲、胡蘿蔔切絲、番茄切片。

3、碗中磕入雞蛋,攪打均勻。

4、在輔食機中放入豬裡脊和一半蛋液,攪打均勻。

5、將米飯放入另一半蛋液中,攪拌均勻。多功能鍋中刷少量油。

6、米飯蛋液放入左邊2個大圓盤中,抹平。

7、豬肉泥放入右邊大圓盤中,抹平。

8、番茄片放入右邊另一個大圓盤中。中間愛心盤放入青瓜絲和胡蘿蔔絲,倒入適量清水。

9、最後在兩個小圓盤中,放入處理好的蝦仁,倒入適量清水。

10、多功能鍋開小火。蓋上蓋子,煎燜5分鐘。

11、開蓋,將米餅和豬肉泥餅翻面。繼續蓋上蓋子,煎燜2分鐘。最後將他們一層一層疊在一起,一個熱乎乎的米餅漢堡就完成啦~


茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

準備食材:茉莉花10朵,冰糖80克,麥芽糖70克,清水50克,梨汁70克(不含果肉)

做法:

1,香梨去皮去核切小塊,不介意帶皮的最好帶皮用,功效更佳哦。

2,將香梨塊放入原汁機內,啟動正轉鍵,全部榨出果汁后,取70克出來,注意了,這裡要用的是果汁,如果是用料理機打的,記得要過濾一遍才能用。

3,把冰糖,梨汁和清水放入鍋里,倒入麥芽糖。小火煮沸,不斷拌勻至冰糖融化。

4,加入茉莉花小火慢煮,用溫度計測量,煮到130度即可熄火,液體量大約佔鍋的1/4為好。

5,煮好的糖漿震幾下消掉大氣泡,倒入棒棒糖模具內。

6,室溫放涼,脫模后密封保存即可,切記不要暴露在空氣中太久,糖會因為空氣中的水分變得黏糊。

南瓜溶豆 參考月齡:12個月以上

準備食材:糖8克,蛋清50克,南瓜泥30克,1段奶粉15克,玉米澱粉8克。

做法:

1、南瓜泥中篩入奶粉,玉米澱粉。用刮刀按壓均勻。

2、烤箱先預熱,設置熱風模式90℃。

3、蛋清中擠入適量的檸檬汁,加三分之一的糖,用電動打蛋器打發到粗眼魚泡。

4、再加一半的糖,用電動打蛋器打發到濕性狀態。

5、最後加入剩餘的糖,用電動打蛋器打發到硬性發泡狀態,打蛋頭提起來呈小尖峰即可。

6、舀三分之一的蛋白到南瓜糊中,用刮刀邊划“J”字邊旋轉碗,翻拌均勻。

7、將翻拌好的南瓜糊倒入剩餘的蛋白霜中,繼續用刮刀邊划“J”字邊旋轉碗,翻拌均勻。

8、裱花袋剪小口,放入裱花袋中,將裱花袋套在杯子上固定,將溶豆糊倒入裱花袋。

9、烤盤上鋪上硅油紙,開始擠溶豆,擠的時候一手握著裱花袋頂端,一手扶著裱花嘴擠出形狀,注意間隔距離哦。

10、擠好後放入提前預熱好的烤箱中層,熱風模式90度,烘烤1小時。

11、烤好后,取出烤箱,冷卻放涼后裝罐保存,3天內吃完。

 

黃金三角包  參考月齡:11個月以上

準備食材:紅薯50克,酵母1克,小米粥30克,低筋麵粉80克。

做法:

1、紅薯切塊,冷水上鍋蒸20分鐘。蒸熟的紅薯用研磨碗搗成泥。

2、在紅薯泥中加入小米粥,酵母,用筷子攪拌均勻。

3、再倒入低筋麵粉,用筷子攪拌均勻。倒出在揉面墊上,用手揉成麵糰。

4、再用手掌壓一下,用擀麵杖擀成0.5厘米厚的面片。

5、再用刀切成長條狀,長條狀的面片再切成2厘米左右的三角形。

6、煎炒鍋中刷薄薄一層油。把三角包均勻的放到煎炒鍋中。

7、蓋上鍋蓋,室溫發酵1小時。發酵好的三角包放到電陶爐上,燜煎10分鐘。

8、用筷子翻面,再燜煎8分鐘。煎至表面金黃即可。

炸雞塊




食材:雞胸肉2塊、馬鈴薯澱粉60克、裹炸粉50克、腌肉調料30克、油適量。

做法:

1. 雞胸肉室溫內雞蛋,洗凈,用廚房紙巾把水分擦乾,然後切塊。用紙巾吸干水分,炸的雞塊更加鮮嫩多汁。

2. 切塊好的雞胸肉放入一個碗盤子,倒入腌肉調料,一勺水攪拌均勻,腌制30分鐘,讓雞胸肉入味。

3. 用另外一個盤子倒入裹炸粉,把腌制好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤裡均勻裹上。

4. 熱鍋,倒入適量的油,油溫160度左右,可以用一個蔥,如果很多氣泡且蔥馬上浮起來,就可以放入雞塊了。

5. 把雞肉塊放入小油炸鍋,用筷子攪拌一下,防止粘在一起,炸至外皮金黃色。

6. 炸好的雞肉放入炸鍋架上,多油的油漏干,繼續炸第二鍋,把雞塊全部炸完。我用了二塊雞胸肉,要分2次才能炸完。

7. 雞塊用漏網籃裝好,用潔柔廚房紙巾把多餘的油吸干,這樣炸雞肉不吸油,更美味。
 

曬紅薯干




1、挑選新鮮的紅薯,白皮光滑無黑斑,筆直無彎曲。洗凈,瀝干水,煮鍋倒入適量的冷水,放入洗凈紅薯,大火煮熟至改為中小火,把紅薯煮熟,撈出瀝干水,煮熟的紅薯不能一直放水裡浸泡,會減少紅薯的甜味。

2、紅薯放涼至不燙手,用刀切塊,比較長的紅薯可以對半切段,這個時候的紅薯皮暫時不要去,可以守住紅薯的甜味。切好的紅薯塊,均勻放入籃子拿到有太陽通風的地方曬。

3、曬了二天的紅薯干,不粘手,可以去紅薯的外皮,大塊的對半切,容易晒乾,繼續放在籃子上晒乾,如果天氣不好,還可以用烘乾的方式。

4、這是晒乾的紅薯干,軟糯香甜,嚼勁十足,用保鮮盒裝好,放在慢慢吃。老人孩子都可以吃健康零食,零添加紅薯干。