【寶寶雜蔬湯】參考月齡:24月及以上
食材:番茄 1個、栗面南瓜 適量、娃娃菜 1顆
【做法】
1、南瓜去皮切塊(忘記拍照)、番茄去皮切碎
2、娃娃菜切開,冷鍋熱油,放入蒜片炒出香味
3、放入南瓜翻炒,放入番茄翻炒,炒至軟爛
4、出濃汁后倒入適量溫水,燒開
5、煮5分鐘後放入娃娃菜,繼續煮2分鐘,再蓋上蓋子燜1分鐘
6、待娃娃菜煮至稍微透明就熟啦
食譜名:番茄雞肉丸 參考月齡:12個月以上
準備食材:香菇10克,玉米粒20克,生菜葉10克,雞胸肉80克,中筋麵粉40克,雞蛋1個(約50克),番茄1個(約150克)。
做法:
1、雞胸肉切塊,放入蔥姜水中,浸泡去腥10分鐘。
2、電陶爐開大火,水開后倒入玉米粒和生菜,焯水3分鐘。
3、焯完水的生菜葉切絲,玉米粒去衣,香菇切小丁。
4、輔食機中倒入雞胸肉、玉米粒、香菇丁和中筋麵粉,再磕入一個雞蛋,攪打均勻,倒入在碗中備用。
5、番茄划十字,在開水中浸泡10分鐘。去衣后,切成小丁。
6、奶鍋中倒入800毫升清水,大火煮8分鐘,水開后倒入番茄丁,繼續煮5分鐘至番茄軟爛。
7、用手抓取適量的雞肉糊,從虎口處擠出丸子,再用勺子舀入到番茄湯中,繼續煮5分鐘。
8、煮至丸子浮起后倒入生菜絲,煮3分鐘,煮熟即可。
雞絲冬瓜湯 參考月齡:12個月以上
準備食材:蛋黃1個,紫菜1克,青菜葉5克,冬瓜100克,雞胸肉20克。
做法:
1、雞胸肉切塊,起鍋燒水,水開后倒入雞胸肉和生薑片,煮5分鐘后撈出。
2、煮好的雞胸肉放入清水中冷卻一下,再撕成細絲。
3、另起一鍋燒水,水開倒入青菜葉,焯水2分鐘后撈出。
4、青菜梗斜切,青菜葉切細絲備用。
5、紫菜用輔食剪剪碎一點,冬瓜切丁。
6、奶鍋中倒入500毫升的清水,把冬瓜丁倒入奶鍋中,煮10分鐘。
7、加入撕好的雞絲和紫菜,繼續煮5分鐘。倒入青菜梗,煮2分鐘。
8、再倒入青菜葉,煮2分鐘。
9、蛋黃攪散,再用勺子邊攪拌邊倒在湯里,煮2分鐘,煮熟即可。
節瓜肉丸子湯
節瓜半個,肉丸子150克,清水適量,食用油1勺,鹽3克,胡椒粉少許,薑片2片
【製作步驟】
1,準備好食材,肉丸子看個人喜好準備,豬肉,雞肉,牛肉的都可以,我用的就是豬肉丸子,婆婆做的,特別Q彈。
2,節瓜去皮去瓢切薄片,這片不要切太厚。
3,鍋里倒入適量清水,先放入節瓜和少許胡椒粉。
4,大火煮沸後轉小火燜煮幾分鐘,看到節瓜片變得半透明后即可。
5,倒入肉丸子繼續煮到沸騰,大約用時2分鐘左右,肉丸子就會浮起來,此時證明肉丸子就熟了。
6,肉丸子煮好之後,調入鹽調味,倒入一勺食用油即可出鍋。
西紅柿蛋花湯
食材:西紅柿、雞蛋、白砂糖、油、鹽、香蔥、生粉。
做法:
1、西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮,切片。雞蛋去殼,用筷子調均。
2、熱鍋到少許油,把去皮的西紅柿倒入鍋炒軟,加少許白砂糖,炒至濃稠狀。
3、加上2碗沸水,再次煮沸,之後煮1分鐘,讓西紅柿湯濃稠,無塊狀。
4、這個時候,把打散的蛋液倒入鍋里,並且快速攪拌。
5、生粉加水勾芡,倒入鍋里,拌均,放鹽、香蔥。酸甜可口,很好喝。
茯苓枸杞骨頭湯
食材:骨頭、山藥、胡蘿蔔、茯苓、枸杞、鹽、生薑。
做法:
1、山藥去皮洗凈,用冷水浸泡一下,可以去粘性,然後再切段。胡蘿蔔切片,切塊。茯苓用冷水浸泡10分鐘,枸杞用清水洗凈。生薑洗凈,用刀背拍碎。
2、骨頭清水洗凈之後,放入煮鍋,倒入適量的水,煮沸之後撈出。
3、汆燙好的骨頭倒入電壓力鍋,接著把茯苓、枸杞、胡蘿蔔,生薑放放入,倒入適量的水,水要浸沒固體。
4、蓋上蓋子,按煲湯鍵,時間設置45分鐘。
5、開蓋之後,把切好的山藥,倒入鍋里,開著蓋,把山藥煮熟,放鹽攪拌均勻。
木薯圓子湯
食材:芋頭,木薯粉,雞蛋1個,青菜適量,蝦皮少許,鹽和雞精少許
做法:
1、芋頭去皮,然後切成薄皮。放入鍋裡面蒸熟,盡量要切薄一些,這樣蒸的時間也不會太長,大約20分鐘左右。
2、取出來後用料理機打成泥狀,接著,趁熱加入木薯粉,不要等冷卻,木薯粉預熱后揉很容易勁道的,這樣皮有彈性。
3、一次可以多揉一些,然後搓成圓子,每次我都會做上一周早餐的量。
4、接著,鍋燒開水,將搓好的木薯圓子一個個放入煮,中間要點2次冷水,看見圓子浮起來才可以。然後撈出來過涼水這樣可以避免粘連。
5、將青菜切碎,然後雞蛋打碎倒入平底鍋攤成蛋皮,接著切成條備用。
6、接著鍋裡面放點油,爆香蔥白和青菜,加入適量的水。
7、然後將木薯圓子直接放入,煮開后將蛋皮也放入,接著加鹽和雞精、胡椒粉調味,放點香蔥就好了。
食譜名:蘿蔔肉滑湯 參考月齡:10個月以上
準備食材:牛肉50克,雞毛菜3克,去皮的白蘿蔔50克,去皮的鐵棍山藥40克
做法:
1、山藥切成小塊。冷水上蒸鍋,蒸20分鐘。
2、白蘿蔔切絲。奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲,焯水2分鐘后撈出。
3、另起一鍋,水開后倒入焯水后的白蘿蔔絲和雞毛菜,再次焯水3分鐘后撈出。
4、雞毛菜菜梗斜切,菜葉切絲。
5、牛肉切塊後放入蔥姜水中浸泡10分鐘去腥。
6、在輔食機中倒入去腥的牛肉和蒸熟的山藥,攪打均勻。
7、奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲,大火煮3分鐘。
8、戴上PVC手套,舀一勺肉泥在手心,用手搓圓。
9、把搓圓的牛肉丸放到煮開的蘿蔔湯里,繼續煮5分鐘。
10、倒入雞毛菜梗,煮3分鐘。再倒入雞毛菜葉,繼續煮2分鐘。