料超足,營養補鋅,7款寶寶喝了還想喝的湯水食譜!

三鮮豆腐湯






參考月齡:12個月以上

食材:西紅柿 90克,嫩豆腐 100克,蝦仁 26克,蝦皮 26克,小蔥 3克,薑片 4克

做法;1、蝦皮倒入碗中,清水清洗浸泡10分鐘。 我用的是野生的淡干蝦皮,只需要浸泡10分鐘就好。 如果買來的蝦皮本身的鹽分比較大,一定要清水提前多泡一會,再清洗一遍,才能有效去除蝦皮中的鹽份。
2、用刀輕輕的劃開蝦背,去除背部和腹部的蝦線。 去蝦線是一定要做的,既是因為蝦的消化道里有髒東西,會影響口感。 蝦線中還含有苦味的物質,會掩蓋鮮蝦清甜的味道,讓寶寶拒絕吃蝦。
3、蝦仁全部處理好后,繼續切小丁。 這裡蝦仁的大小要根據寶寶的月齡,可以做出適當的調整,小一點的寶寶可以剁成蝦末。
4、 薑片放在蝦仁肉上,腌制15分鐘去腥,西紅柿劃上十字口,放入大碗中,用沸水浸泡1分鐘,去皮
5、番茄,切成小丁,準備好的小蔥切成末,嫩豆腐切小塊,浸泡好的蝦皮,瀝干水分撈出,切成碎末。
6、鍋中刷上薄薄的一層油,加入蝦皮末,煸炒出香味兒,接著倒入番茄丁,炒至變軟
7、加入適量水,煮至水開,繼續加入切好的豆腐丁,輕輕攪拌均勻,放入蝦仁
8、加入少許的鹽,攪拌均勻,最後一步,撒上剛剛切好的小蔥!



羅宋湯






參考月齡:11個月以上不對食材過敏的寶寶

食材:紅蘿蔔、西蘭花、薯仔、乾貝、番茄、洋蔥、自製番茄醬(可不選)

做法:1、乾貝和薑絲放入清水裡浸泡開
2、浸泡好的乾貝,取出瀝干水分后撕成絲。
3、番茄頂部划十字刀,倒入開水浸泡1分鐘。
4、去皮后的番茄切成丁,備用。
5 、西蘭花流水沖乾淨,入沸水鍋焯水一兩分鐘,西蘭花剪成小朵,備用。
6、紅蘿蔔和薯仔去皮,切成丁,洋蔥也切成丁
7、平底鍋里刷點油,放入洋蔥爆香,然後放入薯仔和紅蘿蔔翻炒均勻。
8、放入番茄丁和番茄醬翻炒均勻,加入乾貝絲,炒勻后加適量的清水。
9、 蓋上蓋子燜煮至食材熟透后,出鍋前的兩三分鐘加入西蘭花,出鍋。



 

奶香豆腐香菇湯






適合月齡:1歲+

食材:包菜8克,紅蘿蔔25克,嫩豆腐150克,配方奶50毫升,香菇15克

做法:1、紅蘿蔔和蘑菇切碎備用
2、豆腐和包菜焯水,豆腐切片,包菜切碎備用
3、下油,加入紅蘿蔔和香菇碎煸炒。
4、加入配方奶,最後加入豆腐和包菜煮熟即可。

 

番茄蘑菇牛肉濃湯






適合月齡:1歲+

食材:牛肉40g,番茄1個,蘑菇15g

做法:1、西紅柿切碎攪拌好備用,蘑菇切片,下鍋翻炒
2、加入牛肉炒熟后再加入番茄汁繼續煸炒,加水煮制即可。


山藥疙瘩湯






參考月齡:10m+不對食材過敏的寶寶

食材:山藥、番茄、雞蛋、麵粉

做法:1、 番茄頂部划十字刀,放入開水裡浸泡幾分鐘去皮
2 、去皮后的番茄切成小丁,備用
3、 山藥去皮切小顆粒,然後倒入麵粉內,裹上麵粉
4、 用篩子篩去山藥顆粒里多餘的麵粉。
5 、雞蛋打散備用,鍋內放點油,放入番茄丁翻炒出汁后,加入適量水煮開。
6、水開後放入山藥粒攪拌開,煮至山藥熟透后,倒入雞蛋液劃開,再次煮開后關火,盛出
 

豬肝湯






參考月齡:12個月以上

食材:豬肝 100克 紅棗 4顆 紅蘿蔔 1小段

做法:1、 處理豬肝,豬肝用流水沖洗乾淨,去除筋膜切成小片,放清水裡泡出血水。浸泡半小時。中途多次更換清水。
2 、紅蘿蔔去皮切成小片,紅棗去核切小塊
3、起鍋開火,豬肝冷水入鍋里焯水。水開2至3分鐘后,去除表面浮沫。最後撈出豬肝在過一遍清水後放置備用
4、鍋里刷點油,放紅蘿蔔進去稍稍炒下,加水。
5、 水開后,依次加入紅棗和豬肝,小火慢煮20分鐘至30分鐘。



 

豆腐丸子魚片湯






適合10個月以上的寶寶

食材:豆腐50g,三文魚50g,娃娃菜2片,玉米澱粉適量

做法:1、豆腐入沸水焯熟,撈出後用勺子碾碎。
2、過濾掉多餘的水分。(方便待會兒捏豆腐丸子)
3、把豆腐在手中捏成一個小丸子,放入澱粉中。滾一滾,讓豆腐外表均勻裹一層澱粉
4、三文魚切片,裹一層澱粉,娃娃菜在沸水中焯熟后剁碎
5、鍋中水煮沸后,下豆腐丸子和娃娃菜,繼續大火煮。
6、待豆腐丸子浮上水面后。下三文魚片,等魚片熟透后就完成啦