【藜麥紅薯粥】

​食材準備：粳米50克、紅薯一個、藜麥20克、桂圓5個

做法：

1、紅薯一個去皮切成小塊，桂圓去皮洗凈。

2、淘洗乾淨的藜麥和粳米放入壓力鍋，加入適量清水，倒入紅薯塊和桂圓。

3、壓力鍋很是省心，選擇白米粥檔位，不多會兒就出鍋。
 

【香菇青菜粥】

​食材準備：粳米60克、雞蛋2個、姜2片、油菜2顆、玉米粒20克、香菇4朵、食用油、料酒、鹽

做法：

1、準備好需要的食材，兩片姜切絲，香菇洗凈切片，2顆小油菜洗凈切碎，冷凍的一小把玉米粒化凍洗凈備用。

2、兩個雞蛋打散，入燒熱的油鍋，凝固后關火，用鍋鏟弄成雞蛋碎。

3、粳米煮熟后倒入玉米粒和香菇碎，保持小火煮3分鐘。

4、接著倒入薑絲和雞蛋碎，加入一小勺鹽，攪拌均勻。

5、兩分鐘后倒入油菜碎，一分鐘即可出鍋。

【疙瘩湯】

食材準備：麵粉150克、雞蛋一個、番茄一個、油菜2顆、香菜一小把、薑末適量、番茄沙司一大勺、食用油、生抽、鹽、香油

做法：

1、疙瘩湯要想口感好，小疙瘩要大小較均勻，所以麵粉里淋入清水要極細，用這種帶尖嘴的量杯緩緩倒入，一邊倒入一邊用筷子攪動。

2、準備好其他需要的食材，油菜和番茄洗凈切小塊，2片姜切碎末。

3、油鍋燒熱，倒入薑末爆香，接著倒入番茄塊和一勺番茄沙司，炒勻后倒入適量溫水煮沸。

4、接著保持中火倒入麵疙瘩，加入一勺生抽調味。

5、2分鐘左右小疙瘩就能煮熟了，這時候淋入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后倒入油菜塊，酌情放鹽。

6、一分鐘左右即可關火，接著撒上香菜段，淋入少許香油，拌勻即可出鍋。
 

【鮮肉餛飩】

食材準備：豬肉餡500克、玉米粒30克、蔥末薑末適量、料酒、生抽、蚝油、五香粉、香油、餛飩皮、香菜、紫菜、蝦皮

做法：

1、500克的肉餡里加入適量蔥末薑末，倒入少許五香粉，2大勺生抽和一勺蚝油，筷子沿著一個方向慢慢攪拌均勻。

2、化凍的玉米粒洗凈倒入肉餡里，攪拌成均勻的肉糜。

3、早餐臨時包餛飩，時間肯定來不及，所以一次多包出來一些，隨吃隨取很有必要。

4、烤盤上鋪上一層麵粉，包好的餛飩鋪上去，入冰箱冷凍半小時，等定型後放入保鮮袋，就可以封口冷凍保存了。

5、碗中放入紫菜、香菜、蝦皮，倒入一小勺生抽和少許香油備用。鍋內水煮沸后倒入餛飩，煮7-8分鐘餛飩浮起來即可出鍋。

【西蘭花炒口蘑】

食材準備：西蘭花300克、口蘑250克、胡蘿蔔一根、蒜3瓣、食用油一勺、蚝油一大勺、生抽一大勺、糖、鹽少許

做法：

1、250克口蘑，洗凈後去梗切塊。

2、胡蘿蔔一根，去皮洗凈后切小塊；三瓣蒜切片備用。

3、300克西蘭花去梗后掰成小塊洗凈，沸水中焯一分鐘，撈出來在涼水中過一邊，瀝干水分備用。

4、用一大勺生抽和一大勺蚝油混合，加入2勺清水攪拌均勻做成調味汁，再準備好食用油、糖、鹽。

5、炒鍋內倒入一勺食用油，油燒到六成熱，倒入蒜片爆香，再放入胡蘿蔔塊翻炒均勻，1分鐘后倒入口蘑，酌量倒入調味汁，翻炒均勻。

6、2分鐘后倒入西蘭花，加入少許糖和鹽調味，翻炒均勻后一分鐘即可出鍋。
 

【黃瓜香菇炒雞丁】

食材準備：黃瓜兩根、香菇6朵、雞胸肉一塊、薑末少許、食用油、料酒、生抽、蚝油、鹽、糖

做法：

1、黃瓜和香菇洗凈切丁，雞胸肉一塊清洗后切塊加一勺料酒和少許鹽抓勻，用1大勺蚝油和3大勺生抽混合半勺糖做成調味汁拌勻。

2、燒熱油鍋後下雞丁，快速翻炒至變色，接著下薑末爆香，倒入香菇丁和調味汁，翻炒均勻后蓋鍋蓋燜3分鐘。

3、接著放入黃瓜丁，炒勻后根據口感酌情放鹽，2分鐘后即可出鍋。

【蔥花小餅】

食材準備：麵粉400克、溫水200-220克、酵母4克、小蔥3根、食用油、花椒粉、鹽

做法：

1、400克麵粉加入4克酵母，混合適量溫水揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵到兩倍大。

2、將麵糰擀成薄厚均勻的面片，用刷子刷上一層食用油，鋪上一層蔥花，撒上適量花椒粉和鹽。

3、從長邊開始把面片捲起來，兩頭捏緊，切成均勻的小段。每小段同樣捏緊兩端，按壓成小餅狀。

4、小餅要放在這樣的烤盤上，在烤箱內發酵20分鐘到半小時，也就是二次發酵，如果沒有烤箱，可以蒸鍋水燒熱，稍微晾一會兒再放入餅子發酵。

5、在電餅鐺里刷好油預熱，把發酵好的小餅放入電餅鐺，選擇大餅餡餅檔位。電餅鐺可以上下受熱均勻，做蔥花餅再適合不過。

6、沒有電餅鐺也可以直接煎熟。
 

【番茄菜花】

食材準備：菜花400克、番茄一個、番茄沙司4大勺、蚝油一小勺、白糖1大勺

做法：

1、番茄和沙司都不可少，最鮮的番茄味道自然需要用番茄丁來呈現，而冬季里的番茄，多少有些酸澀的味道，需要番茄沙司來平衡味道。

2、這裡我在碗中倒入4大勺番茄沙司后，又加入了一勺蚝油，蚝油提鮮又提亮，可以和沙司很好的融合，比放鹽的效果好。

3、炒鍋內不用放油，直接放入切好的番茄丁，加入半碗溫水，蓋蓋子中火先燜3分鐘，這個過程讓番茄丁變軟。

4、先下洗凈的菜花，讓脆生生的菜花先脫去些許水分變軟，這樣才能更好的吸收番茄湯汁。

5、接著倒入調好的番茄沙司，再加入一大勺白糖，剛才加入的蚝油帶有鹹度，就不要放醬油或鹽了。

6、2分鐘的時間，湯汁若還比較多，可以加入些許水澱粉，有些粘稠的湯汁包裹菜花才好吃。