山藥中含有大量的澱粉酶、維生素等物質,可以為寶寶補充身體所需的多種營養成分,建議寶寶滿7月齡后可以適當添加。
山藥羊肉丸子湯
食材:羊肉 40克,白蘿蔔 40克,山藥 30克,雞蛋 1個,粟米澱粉 5克,蔥花 適量,薑末 適量
做法:1,、將白蘿蔔切成細絲,用開水焯一下,去除白蘿蔔的異味,這樣寶寶更容易接受
2、羊肉切成小塊。 PS:羊肉會有些膻味,姐妹們可以把切好的羊肉用薑片加水多泡一會去腥去善。
3、放入攪拌機,打成細膩的肉泥,把攪好的肉餡放入大碗中。 PS:羊肉的筋膜特別多,所以姐妹們挑選羊肉的時候盡量選擇筋膜少的部分給寶寶,要不寶寶容易嚼不動。
4、把山藥去皮,切成小片,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,把蛋黃和山藥一起放入攪拌機中。
5、把山藥打成細膩的山藥糊,把山藥糊加入肉泥中,接著加入粟米澱粉和蔥花、薑末。
6、加入2滴亞麻籽油,把所有食材攪拌均勻,攪打上勁,用小勺來回顛倒著,就能把肉泥團成球
7、另燒一鍋開水,倒入白蘿蔔絲,下入小丸子,多煮一會,等到白蘿蔔絲變透明,丸子熟透,香味飄出來就可以出鍋啦。
山藥紅蘿蔔排骨湯
材料:山藥200克,豬排骨、紅蘿蔔各100克,姜兩片
做法:
①排骨洗凈,焯水備用;山藥、紅蘿蔔分別洗凈,切塊
②鍋置火上,加適量清水、排骨、薑片,大火煮沸后,再放入山藥塊、紅蘿蔔塊,轉小火煮30分鐘左右,至排骨和山藥軟爛后,即可調味飲用。
蘋果山藥小米粥
食材:蘋果 / 1/4個,山藥 / 1小節,小米 / 20g左右
做法:
1、山藥和蘋果去皮切碎,備用(顆粒大小具體根據寶寶情況調整)
2,、小米洗凈提前浸泡1小時,鍋中加入水放入小米,加夠足量的水,大火把水煮開,轉小火煮20分鐘
3、待小米煮至粘稠,后加入蘋果山藥、攪拌均勻,小火燜煮,煮至山藥、蘋果熟透、小米粥軟爛就可以
山藥甜甜圈
食材:山藥適量,糖5克,牛奶20克,麵粉100克,酵母粉1克
做法:1、將80克的山藥蒸熟碾碎
2、然後在山藥泥中加入5克的糖,牛奶20克,麵粉100克,酵母粉1克,接著全部混合在一起攪拌成絮狀。
3、然後和成麵糰醒發一個小時,接著擀成1cm厚的面片,然後用道具壓出甜甜圈的形狀。
4、接著二次醒發十分鐘表面刷水,撒上一點黑芝麻,然後鍋上刷上一層油,放入甜甜圈,小火煎至兩面金黃就可以了。
山藥菠菜蒸蛋
食材:山藥70克,菠菜30克,粟米澱粉7克,雞蛋2個
做法:
1、菠菜放入沸水鍋中焯水,瀝干水分撈出,菠菜切碎末,山藥去皮,切薄片
2、粟米澱粉中加入10克清水,用筷子攪拌均勻,打入2個雞蛋,繼續充分的攪打均勻,1歲以上的寶寶,可以在這一步,加少許鹽。 加水澱粉,也是為了讓蒸出來的雞蛋更嫩更有型,但是澱粉不宜多,加多了口感不好
3、耐高溫的玻璃容器中,刷上薄薄的一層植物油,放入硅油紙。刷油和硅油紙都是起到防粘的作用,蒸好以後能輕鬆脫模哦。
4、先放入一層山藥片,再在山藥上放上少許菠菜,依次輪流放置,大概放個三、四層。
5、緩緩從邊緣倒入雞蛋液,蛋液要沒過食材哦,容器上蓋一個小盤子,這樣可以避免水蒸氣迴流而影響蒸糕成型。
6、中火蒸約20分鐘。蒸制的時間長短主要看模具的大小,如果模具較大,一定要多蒸一會兒,可以直接挖著吃,也可以切厚塊裝盤
山藥雞肉腸
食材:雞胸肉80克、鐵棍山藥100克,薑片少許
做法:1、山藥去皮,山藥切小段2、雞胸肉切小塊。
2、加入薑片,溫水泡一下去腥,將雞肉上鍋蒸熟,雞胸肉和山藥一起放入料理機。
3、攪打細膩,肉泥裝入裱花袋,底部剪口,擠入錫箔紙。
4、用包糖果的方式,捲起,捏緊兩端,大火蒸20分鐘,取出放涼剝開錫紙即可食用。
山藥紫薯桂花糕
食材:鐵棍山藥、紫薯、蜂蜜適量,桂花少量、50克的月餅模具
做法:1、鐵棍山藥和紫薯分別洗凈去皮,切成小塊入鍋蒸大約20分鐘。蒸熟后取出分別放進兩個盆內,用擀麵杖搗碎,並加入適量的蜂蜜。
2、取大約50克紫薯塞進月餅模具中,用力塞實再推出,便是紫薯糕了。出模后在紫薯上撒上適量的桂花,即可。3、山藥糕做法一樣。如果想做兩種顏色的,就分別取大約25克的山藥和紫薯同時塞進模具,即可。