紅蘿蔔雞肉腸
食材:雞脯肉200克,紅蘿蔔20克,雞蛋1個,粟米澱粉1大勺,生抽1勺,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,香油1勺
做法:1、雞脯肉去掉筋膜,切成小塊。這樣打出來的肉泥才會更細膩,雞丁放入絞肉機裡面,攪打成肉泥
2、打入一個雞蛋,倒入切好的胡蘿蔔碎,倒入粟米澱粉,加入一大勺粟米澱粉,加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉和一茶匙白砂糖繼續攪打。
3、打好的雞肉泥細膩有彈性,加入一勺香油拌勻。
4、將打好的肉泥裝入裱花袋,或者裝入保鮮袋,剪一個一口,將雞肉泥擠在模具中,沒有模具的話可以準備一張錫紙,抹上一層食用油,把肉泥擠在錫紙上捲起來,錫紙也沒有的話就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。
5、模具蓋上蓋子,用碗的話就蓋上保鮮膜,插上幾個小眼兒。大火上鍋蒸25分鐘。
彩椒蛋餅
食材:雙色彩椒2個、雞蛋6個、蔥3棵、黑椒7克、生菜1棵、鹽適量、麵粉20克
做法:1、彩椒切成厚片,雞蛋磕好攪勻,喜歡顏色艷的,可以只用蛋黃液,加入一勺鹽調拌均勻
2、麵粉先用少許水調成麵糊,將麵糊倒入蛋液中攪拌均勻,放入蔥花調拌好放置5分鐘,平底鍋預熱,倒入一勺油,調小火放入彩椒圈
3、倒入蛋液糊,先慢火鍵半分鐘,然後蓋上鍋蓋燜一會兒,蛋液糊凝固即可,將蛋餅取出,撒上些許黑椒粒或再加點孜然粉即可
豬肝菠菜粥
食材:豬肝 1小塊,菠菜 1小棵,白粥 1碗,生薑 2片
做法:1、準備好豬肝,將豬肝切片后泡水,奶鍋放入薑片,豬肝用熱焯一下,焯過的豬肝過熱水沖洗一下。
2、平底鍋加熱,放入豬肝翻炒至乾燥,將豬肝倒入料理機打泥,將一半豬肝泥放入儲存盒冷凍保存。
3、平底鍋加熱,放入剩下的一半豬肝泥翻炒至乾燥,一定要保持全程小火,豬肝泥放入料理機打成豬肝粉
4、將豬肝粉過篩,入儲存罐中存儲,1-2周吃完,取新鮮菠菜用開水焯一下后切碎,和豬肝粉放入粥中攪拌,就可以喂寶寶食用
菠菜蒸糕
食材:麵粉 3 勺(45 克);雞蛋 1 枚;菠菜汁 35 毫升;細砂糖適量
做法:1、準備好食材;
2、將雞蛋全蛋打發,分 3 次加入細砂糖,打發至顏色發白,用打蛋器打有阻力方可;(PS:或者用打蛋器提起寫 8 字不消失)
3、往麵粉里加入菠菜汁;
4、將菠菜汁和麵粉混合攪拌均勻至無顆粒;
5、再取三分之一打發好的蛋液倒進菠菜麵糊里,用切拌的方式拌勻,邊切拌邊轉動盆;
6、再將切拌好的菠菜麵糊倒入剩餘的打發好的蛋糊里。還是用切拌的方式拌勻,邊切拌,邊轉動盆;
7、取一個乾淨的容器,底下鋪上硅油紙,方便脫模(或是用刷油的方式代替硅油紙)將麵糊倒入容器里,用力的震幾下,震出大氣泡;
8、蓋上蓋子,水開轉中小火入鍋蒸 20 分鐘;
9、出鍋后切成條塊狀即可
燕麥紫薯粥
食材:大米適量;燕麥適量;紫薯 1 個
做法:1、準備好食材;
2、將大米浸泡 30 分鐘;
3、紫薯切丁備用;
4、大米和紫薯下鍋同煮;
5、煮至大米軟爛加入燕麥,再煮 5 分鐘即可;
豌豆山藥球
食材:山藥150克、豌豆60克、紅豆沙30克
做法:1、山藥去皮,切成小塊,山藥塊上鍋蒸15分鐘左右
2、將豌豆放入沸水鍋中,焯熟后撈出。豌豆不易熟,需要大約煮5分鐘左右,煮熟后的豌豆剝皮。
3、山藥熟透后取出,搗成泥狀,煮熟的豌豆粒搗成泥狀。
4、山藥泥、豌豆泥分別過篩,取適量豆沙,揉成球狀,盡量團得小一點。
5、再取適量豌豆泥,整理成餅狀,在豌豆餅中放入一個豆沙球,收口並團成球形。
6、最後取適量山藥泥,同樣整理成餅狀,山藥餅的中心放入豌豆球,慢慢收口,用掌心將豌豆山藥輕輕搓圓。
鱈魚豬肉丸
食材:鱈魚100g、豬肉60g、澱粉10g
做法:1、檸檬切成薄片,鱈魚去皮,切成小塊,將檸檬片放到鱈魚上,腌制10分鐘,幫助去掉腥味兒。
2、裡脊肉去掉筋膜,切成小塊,將鱈魚和豬肉用攪拌機攪成泥,肉泥攪拌好后取出,周歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味。
3、肉餡攪拌均勻后,倒入澱粉,順時針攪拌上勁兒,再將攪拌好的肉餡反覆摔打,能摔盡量多摔打幾次,會讓丸子的口感更彈
4、挖一小勺肉泥,團成小球,將團好的丸子放入沸水中,然後轉小火讓水呈微沸的狀態,丸子剛入鍋的時候會下沉到鍋底,隨著加熱會慢慢漂浮到水面上,這時大概再煮4分鐘就可以啦。