【孜然杏鮑菇】

【食材準備】：杏鮑菇4個、孜然粉1湯匙、辣椒面少許（根據口味酌情增減）、醬油1湯匙、蔥花5克（換成洋蔥會更好）、油鹽適量、香蔥香菜少許。

【具體做法】：

1、把杏鮑菇洗凈，下手撕開成條條狀，杏鮑菇很容易撕開，別犯怵。

2、把炒鍋燒熱，不要放油，把杏鮑菇條倒進鍋中小火炒，無油炒的目的是把杏鮑菇中的水分炒出來，類似於干煸。

3、一會兒工夫，杏鮑菇會發軟出水，如果湯多，可以倒掉後繼續炒，直到杏鮑菇不再出湯。

4、把煸炒好的杏鮑菇盛進碗里待用。

5、熱鍋熱油，熗香蔥花，然後放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。我放的辣椒粉極少，所以看不出紅油。

6、香味兒出來之後，倒入煸好的杏鮑菇，調入少許醬油和鹽，翻炒均勻。

7、最後把香蔥香菜段放進去炒兩下，關火即可出鍋了。
 

【清炒絲瓜】

【食材準備】：絲瓜四根、蔥花5克、豬油1湯匙、清水5湯匙、鹽3克。

【具體做法】：

1、絲瓜的棱是硬的，用削皮刀把它的棱削掉。

2、然後把絲瓜清洗乾淨，斜切成薄厚適中的片。

3、熱鍋熱油，熗香蔥花兒。

4、蔥香味兒出來后，倒入切好的絲瓜，快速翻炒。

5、鍋子會微微發乾，不要緊，加入5湯匙清水繼續翻炒，變色后加入鹽，炒勻即可出鍋。

【野蒜炒肉絲】

【食材】豬瘦肉200克，野蒜250克，澱粉10克，生抽2勺，鹽3克，料酒1勺，花生油適量，胡椒粉1克

【做法】

1，野蒜清洗乾淨後去掉須，頭尾分開切好。

2，豬肉切成絲，將生抽和料酒，澱粉放進肉絲裡面，再倒入一勺的花生油，抓粘腌制10分鐘左右。

3，熱鍋下油，先把野蒜頭放入鍋內翻炒出香氣。

4，接著把肉絲倒入鍋內，大火快速溜炒均勻，翻炒開的肉絲加入胡椒粉和鹽拌勻至變色，大約用時2分鐘左右。

5，把蒜尾倒入鍋內快速翻炒，顏色變成鮮綠即可出鍋。
 

【小炒臘肉】

【食材】臘肉一塊大約400克，彩椒2個，醬油15克，薑絲少許，蒜末10克，胡椒粉少許，蚝油5克

【做法】

1，臘肉用溫水清洗乾淨，彩椒去芯切成小塊狀。

2，熱鍋，放入少量的油，倒入臘肉小火煸出香油。

3，直到臘肉變的金黃后，倒入醬油蚝油翻炒出香氣。

4，最後倒入彩椒翻炒1分鐘左右即可出鍋。

【乾貝炒毛豆】

【食材】80克乾貝，毛豆半斤，清水適量，醬油5克，蒜末2克

【做法】

1，乾貝先用清水沖洗掉浮塵，加入適量清水浸泡，浸泡后的清水不要丟，後面加入會更鮮美。

2，毛豆去掉外殼洗乾淨表面的豆衣，煮沸一奶鍋清水，放入毛豆焯1分鐘。

3，熱鍋，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入乾貝翻炒。

4，倒入醬油翻炒均勻，倒入毛豆翻炒均勻，加入剛浸泡乾貝的清水，翻勻后燜煮片刻。

5，試試毛豆軟硬度合適就可以出鍋。
 

【五香燒豆腐】

【食材】豆腐條1根，五香粉2克，蒜末3克，醬油8克，剁椒20克，食用油適量，黃瓜1小段

【做法】

1，先來處理豆腐條，切成大約是0.8CM厚度的片狀，再用刀成十字打花刀。

2，將黃瓜去皮切絲。

3，熱鍋，倒入適量的油爆香蒜末。

4，倒入豆腐片翻炒均勻，加入醬油翻炒出香氣。

5，倒入剁椒和五香粉繼續翻炒，加入半碗清水，拌勻后收汁即可出鍋。

【南瓜炒肉】

【食材】南瓜、豬瘦肉、油、鹽、醬油、生粉、香蔥、生薑。

【做法】

1、豬瘦肉洗凈，切薄片，放油、鹽、均勻、生粉，攪拌均勻。加少許生粉、生薑、可以提鮮嫩滑，很好吃。

2、南瓜去皮，去瓢，洗凈切片。其實南瓜瓢和南瓜籽都可以吃，不要扔。

3、熱鍋，倒入少許油，倒入南瓜切旺火爆炒，可以加少許水，南瓜遇到水就容易炒熟了，又香又粉。

4、把鍋洗凈，倒油，把腌制好豬瘦肉倒入鍋里旺火爆炒，豬肉片很快變顏色，這個時候說明豬瘦肉已經炒熟。

5、快速倒入炒好的南瓜，放鹽一起翻炒，出鍋前，把香蔥洗凈切好，放入鍋里炒均。
 

【蜜汁雞翅】

【食材】雞翅，烤肉料1包、蜂蜜適量。烤肉料放鹽的，腌制雞翅的時候就不要放鹽。

【做法】

1：雞翅洗凈，瀝干水，倒入烤肉料，加一勺水，攪拌均勻，放入保鮮盒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏3小時。

2：腌制好的雞翅，均勻放入烤盤上。烤盤可以塗抹一層油，這樣就不粘。

3：時間設置25分鐘，蓋上蓋子，每個空氣炸鍋不同，烤箱不同，設置的時間略有不同。一般要200度以上，烤出雞翅才香哦。

4:  烤至15分鐘的時候，按下暫停鍵，在雞翅表面上塗抹一層蜂蜜，繼續烤5分鐘，接著翻轉一次，再塗抹一層蜂蜜，烤熟的雞翅，外皮焦香，肉嫩多汁，色澤金黃，香飄四溢。