8款兒童早點下午茶小吃食譜,省時省力,好吃又營養!

赤豆糕

【食材準備】:糯米粉300克、粘米粉100克、赤小豆400克、白糖30克、開水適量。

【具體製作步驟】:

1、赤小豆要提前浸泡24個小時左右。

2、糯米粉,要選擇水磨糯米粉,把糯米粉、粘米粉、白糖放進大碗里。

3、把浸泡好的赤小豆也全部放進大碗,然後攪拌均勻。

4、用開水潑面,邊潑邊用筷子攪拌,看不到乾粉時,停止加水。稍稍晾一下不燙手時,下手把它揉成麵糰,這個赤豆糕的麵糰不能過軟。

5、然後把麵糰放到案板上,整理成圓柱體或你想要的樣子。

6、把它切成3-4厘米厚的片狀,如圖。當然,也可以不切片直接上鍋蒸,但用時會更久些。

7、看它的橫切面,麵糰挺實,赤小豆很多,如一顆顆紅寶石鑲嵌其中。

8、蒸鍋加水,用白菜葉片墊底,把切好的赤豆糕一片片擺好,留下空隙。

9、上鍋蒸50分鐘,關火后再燜10分鐘,然後就可以開鍋享用了。

 

【乳酪厚蛋燒】參考月齡:12M+


食材:雞蛋 2個、乳酪 1片、午餐肉 2片、西蘭花 2朵、肉鬆 適量

【做法】

1、乳酪切條,午餐肉切條

2、 西蘭花焯水2分鐘,花朵部分切碎

3、 雞蛋磕入碗中,西蘭花放入雞蛋液中攪拌均勻

4、 平底鍋倒入核桃油,全程小火煎制

5、 倒入蛋液,待蛋液稍稍凝固,放入乳酪條,午餐肉條和肉鬆

7、 從一端小心捲起,再倒入蛋液,最後捲起厚厚的蛋卷

8、 切成適合大小

紫薯丸子

準備食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改為鹽

做法:

1. 紫薯蒸熟,去皮,料理機打碎成紫薯泥

2. 白砂糖用溫水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成團; PS:預約50克裹炸粉。

3. 把紫薯麵糰,分成小團,揉成光滑的紫薯小丸子;

4. 做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均勻裹上粉;

5. 熱鍋,倒油,油溫180度左右,放入丸子炸;

6. 丸子炸至金黃色熟透,撈出即可。
 

【花生黑芝麻牛軋糖】

材料:棉花糖300克,黃油70克,那秋之林香酥花生200克,黑芝麻35克,奶粉125克,鹽2克

具體做法:

1、首先將黃油放入小火融化。

2、等黃油都融化了,然後將棉花糖都倒入,全程小火,用硅膠鏟子不斷的翻,一直翻拌到棉花糖也融化了。

3、接著就將奶粉都倒入,快速的翻倍下,然後直接關火,趁著鍋的餘溫,將花生黑芝麻都倒入。

4、然後在牛軋糖盤上撒上少許的奶粉,接著將帶著餘溫的牛軋糖放入,用工具壓成型,等待冷卻。

5、等到牛軋糖冷卻了,表面撒上奶粉,然後用刀切成糖果大小模具,接著用牛軋糖紙包裹起來。


【補鈣奶香紫薯餅】參考月齡:18M+

食材:紫薯 250 g、麵粉 45 g、白砂糖 15 g、牛奶 40 g、乳酪(忘記拍照)、熟芝麻

【做法】

1、 紫薯去皮切塊蒸熟,蒸好后的紫薯壓成泥

2、 加白砂糖、麵粉,一點一點加入牛奶,同時用勺子攪拌

3、 最後揉成一個紫薯團,不容易粘手的狀態

4、 取適量紫薯揉成小餅,把乳酪包在裡面,壓成餅

5、 紫薯餅放在芝麻里,把兩面都黏上芝麻

6、 平底鍋刷亞麻籽油,全程小火加熱

7、紫薯餅放入平底鍋,兩面煎制至全熟即可

 

【寶寶無添加蝦片】參考月齡:12M+

食材:麵粉 25g,木薯澱粉25g,去殼蝦 70g,雞蛋 1個,蝦油15g

【做法】

1、蝦去頭,去殼挑出蝦線

2、 鍋內倒入油,油溫熱後放入蝦頭,炸出香味即可,熬出了蝦油稱取15 g備用

3、 攪拌機中放入蝦,磕入一個雞蛋,放入麵粉與木薯澱粉,熬好的蝦油

4、 攪拌均勻,此時蝦泥糊如果幹,可以少加點清水調整粘稠度

5、 攪拌成這個狀態,不要太稀,呈流動狀就不好了,也不要太干,如果太干裝入裱花袋不好擠

6、 裝入裱花袋

7、蛋卷機預熱后,擠入蝦泥,蓋上蓋子,加熱4分鐘即可

木瓜山藥球  參考月齡:10個月以上

準備食材:木瓜30克,豌豆120克,鐵棍山藥150克。

做法:

1、山藥洗凈去皮切塊。

2、蒸鍋中放入鐵棍山藥和豌豆,大火蒸20分鐘。

3、蒸熟的山藥和豌豆靜置一旁,徹底冷卻,冷卻后的山藥用研磨碗搗成泥,再用篩網過篩備用。

4、冷卻的豌豆去衣,用研磨碗搗成泥,再過篩備用。

5、木瓜切成小丁。

6、用勺子舀一勺豌豆泥,用手搓成圓,壓扁,舀入木瓜丁。

7、豌豆泥收口,搓圓備用。

8、再舀一勺山藥泥,用手搓成圓,壓扁,放入包好的豌豆球。

9、再收口,搓圓。木瓜山藥球就完成啦!


蔓越莓蛋腸  參考月齡:11個月以上

食材:大米粉50克,鐵棍山藥50克,蔓越莓干15克,雞蛋1個(約50克)。

做法:

1、蔓越莓干用清水浸泡10分鐘,切碎,鐵棍山藥切塊。

2、在輔食機中倒入鐵棍山藥,磕入雞蛋。攪打細膩蓬鬆。

3、在攪打好的山藥蛋糊中倒入大米粉、蔓越莓干碎,攪拌均勻。

4、裝入裱花袋,剪小口。

5、在模具中刷一層薄薄的食用油。模具底部撒一些蔓越莓干碎。

6、在模具中擠入大米山藥糊。蓋上蓋子。

7、放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

8、打開模具蓋子,稍稍冷卻。倒扣脫模。