祛濕五指毛桃薏米芡實骨頭湯
食材:豬骨頭300克,五指毛桃1扎、淮山30克、蓮子15克、薏米15克、芡實15克、茯苓10粒、蜜棗1顆
做法:1、扇骨清洗乾淨,放入冷水中,加入適量薑片去除腥味,大火煮開后2-3分鐘關火,撈出,冷水清洗乾淨表面浮沫。
2、將這些食材清洗乾淨,浸泡15分鐘
3、準備一個砂鍋,將處理乾淨的食材,和焯水好的骨頭一同放入砂鍋內,加入適量的清水,繼續大火燒開再轉文火慢煲1個小時,最後下鹽調味即可
無花果瘦肉湯
食材:南杏仁 8g,北杏仁 8g,瘦肉 70g,蜜棗 1顆,無花果 25g,枸杞 少許,姜 4片, 鹽 少許
做法:1、瘦肉洗凈、切丁,鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙
2、將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
3、加入足量水,大火煮開后,轉小火煲2小時左右,加入洗凈的枸杞,繼續煮5分鐘后關火,根據個人口味加鹽調味即可
太子參麥冬黃芪排骨湯——潤肺湯
食材:食材:排骨、無花果3粒、麥冬10克、黃芪10克、紅棗4顆、枸杞2克、太子參10克、鹽、薑片
做法:1、排骨冷水下鍋,放入薑片去腥作用,排骨焯水,撈起清洗表面浮沫備用。
2、無花果、麥冬、黃芪、紅棗、枸杞、太子參這些食材清洗乾淨,放水浸泡15分鐘,在燉湯過程中才容易出味。——(注意:紅棗的核的含熱量比較多,所以去核才不容易上火的)
3、準備一個電燉鍋,將所有材料加入電燉盅 ,一次性倒入足夠的水,電燉鍋燉2個小時即可,喝前5分鐘加鹽調味即可
燈芯玉竹瘦肉湯
食材:準備食材:瘦肉200g、玉竹5克、麥冬5克、枸杞2克、燈芯草5克、蜜棗1顆
做法:1、瘦肉清洗切塊備用,再將燈芯草,蜜棗、枸杞、麥冬、玉竹這5種食材清洗乾淨(Tip:藥店都有售的)自從有孩子之後,這些食材在我家出鏡蠻高的。
2、把全部食材放進燉盅,加2碗半的開水,電燉鍋煲1個小時(看量而定)
3、1個小時后燉好湯 喝的時候加少許鹽,讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌,否則會影響湯的鮮味
白蘿蔔排骨湯
食材:白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量
做法:1、將排骨剁成3厘米大小,白蘿蔔滾刀小塊
2、先將排骨燉至肉脫骨時,再加入蘿蔔,熟爛后加入適量鹽即可
沙參玉竹雪梨乾骨頭湯
食材:骨頭300克、沙參10克、玉竹10克、雪梨乾5克,鹽
做法:1、 把沙參玉竹,雪梨乾用水清洗乾淨,買回來的豬肉先放在清水中泡洗,目的有兩種,一是洗凈外表的髒東西,二是泡出豬肉內部的血水和淋巴,這是豬肉異味的根源,中間要換兩三次水,
2、接下來就是焯水了,冷水下鍋,煮開后撈起清洗乾淨肉表面浮沫,這樣燉出來湯更清甜。
3、把所有食材都放到燉盅里,加3碗水,電燉鍋煲1.5個小時 (喝幾碗就加幾碗湯,因為燉湯水是不會少的,所以不用預多,一般燉盅都有兩個蓋子,要蓋起來,這樣燉出來的湯味才濃。)
4、1個半小時后燉好湯 喝的時候加少許鹽即可
苦瓜排骨湯
食材:苦瓜 1根,排骨 1根,黃豆 半碗,乾貝 1把,鹽 適量,水 適量
做法:1、黃豆和乾貝分別用水浸泡備用,洗乾淨的排骨焯水備用。
2、苦瓜對半切開,用勺子將苦瓜裡面的瓜饢刨掉
3、湯鍋裝入足量清水水,放入黃豆、乾貝、排骨和切成2厘米寬的苦瓜塊,大火燒開後轉中火熬1個小時
4、1小時后關火調入適量鹽巴調味