苦瓜排骨湯
食材：排骨、苦瓜、枸杞、薑片
做法：1、將苦瓜去籽，切成滾刀的形狀，留以備用
2、將切好的苦瓜放在容器中，撒入適當的咸鹽
3、起鍋燒油，將排骨放在清水中進行焯煮
4、將焯煮好的排骨放在熱油中，再在鍋中加入適當的清水，加入適當的咸鹽，再加入準備好的薑片
5、將準備好的苦瓜一同放在鍋中，適時的撒入枸杞，將湯盛出
豬大骨酸菜苦瓜湯
食材：豬大骨（筒骨） 一根，酸菜 適量，苦瓜 1～2根，生薑 一小塊
做法：1、豬大骨砍好小塊，酸菜洗凈備用，苦瓜洗凈挖掉裡面的內芯，姜切片備用。
2、酸菜切小段，苦瓜切段備用，鍋里燒開水，把豬大骨焯水一遍，然後過冷水清洗乾淨。
３、高壓鍋里加入適量的水燒開放入豬大骨、生薑和酸菜下去先煲，中小火大約二十五分鐘左右關火。
４、關火等高壓鍋消氣了打開蓋再把苦瓜放進去，苦瓜容易熟高壓鍋冒氣五分鐘就可以關火了。
豬骨黃豆苦瓜湯
食材：苦瓜 一根，豬骨 500克，黃豆 100克，干瑤柱 50克，蚝豉干 100克，薑片 少許，鹽 適量，料酒 少許
做法：1、豬骨清洗乾淨，放入鍋里，加入少許料酒燒開，汆燙一下。去除血水和雜質。過程大概15分鐘左右，撈出用清水沖洗一下表面雜質。
2、干瑤柱和蚝豉干分別用清水浸泡三小時左右，黃豆清洗乾淨後用清水浸泡半天時間。
3、苦瓜去掉裡面的籽，切成均勻的小塊。姜切片備用。
4、把汆燙過的豬骨，干瑤柱、干蚝豉，黃豆，薑片一一放到湯鍋里，加入適量的清水大火燒開后，轉成小火煲一個小時（中途煲了半小時后把苦瓜加入再繼續煲半個鐘就差不多了）
5、關火后，加入適量的鹽調味即可。
枸杞苦瓜圓蛤湯
食材：苦瓜一根300克，圓蛤300克，枸杞一小把，姜3片，話梅4粒，鹽適量，芝麻油5克
做法：1、苦瓜切去頭尾，對切，圓蛤清洗乾淨放在清水裡，苦瓜用勺子挖去瓜籽和瓜瓤，颳得乾淨些，苦味會減少。
2,、苦瓜清洗后切成塊備用，鍋里放半鍋水，下入苦瓜塊開大火燒開，加入薑片和話梅一起煲湯
3、待湯燒開后，加入圓蛤，加適量的鹽調味，湯汁表面會有少許白沫，撇乾淨，燒出來的湯更清澈
4、待圓蛤都都熟開了口，加入枸杞，我會淋一點點香油增香，讓這個湯的味道更好。
涼瓜雞腿湯
食材：苦瓜 20克，去皮仔雞腿 300克，大蔥 適量，姜 1片，料酒 1勺，飲用水 500克，鹽 4克，白鬍椒粉 2克
做法：1、雞腿加料酒焯水，放入蔥 姜 苦瓜，倒入飲用水
2、放入蒸鍋蒸半個小時，用濾紙過濾 撇去油脂 燒開用鹽 白鬍椒粉調味即可
苦瓜冬瓜湯
食材：苦瓜一根，冬瓜一片，蝦皮一碟，紫菜一碟，小蔥一根，胡椒粉一調羹、鹽和雞精適量
做法：1、苦瓜切成段，去除中間的芯，特別喜歡苦味的可以適當的保留一些芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和蝦皮備好。
2、用一個湯鍋，鍋底刷一層油，以免粘鍋，放入蝦皮干炒，直到蝦皮焦黃酥脆后盛出備用。
3、鍋底再刷一層油，將切好的苦瓜和冬瓜放入鍋中，翻炒大約1分鐘，去除生味，將炒好的蝦皮倒入鍋中繼續翻炒片刻。
4、加入足夠的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開3分鐘，等到湯汁有一些濃白的時候，加入一調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精，攪拌均勻后關火。
5、將撕開的紫菜和小蔥碎倒入鍋中，翻攪均勻后出鍋裝盤