【鮮蝦蒸豆腐】

材料：嫩豆腐一塊，大蝦6隻，雞蛋一粒

調料：太太樂鮮雞汁，鹽，胡椒粉，生抽少許，太太樂芝麻香油

做法：將蝦去殼，然後背部劃開去腸線。洗乾淨加入鹽和胡椒粉抓勻腌制，這樣也能進一步去掉腥味，而且口感會很Q彈。

用開水沖泡下豆腐，然後放入碗中壓碎了，加入雞蛋、鹽和胡椒粉拌一拌。加入少許的生抽，然後加入鮮雞汁提鮮，讓所有材料和調料都混合好。

然後將處理好的材料都倒入深盤中，將腌制過的蝦沖洗一遍，均勻的鋪在雞蛋豆腐上。接著，放入燒開的蒸鍋裡面，大火蒸上6分鐘左右就可以了。

將蒸好的蝦仁豆腐羹取出來，然後淋上少許的生抽或者蒸魚豉油，接著加入幾滴的芝麻香油，一道好吃營養的蒸菜就做好了。
 

【香菇蒸軟排】

材料：軟排300克 香菇適量 蒜蓉和薑片少許

調料：鹽 料酒 糖 胡椒粉 雞精 蚝油 生抽

將軟排浸泡去血水，香菇切小塊，姜蒜剁碎，處理好的食材和調料放一起，然後不斷抓拿腌制15分鐘以上，在蒸之前將香菇放入，然後加一小勺的澱粉抓勻下。

接著，取一個深盤，將腌制好的材料碼上去，盡量要鋪開，這樣蒸的時候容易熟。冷水人鍋，上汽后蒸35分鐘左右即可。

【薯粉蒸扇貝】

材料：新鮮扇貝6個 輔料：蒜蓉 香蔥末 紅薯粉絲 調料：蒸魚豉油 純凈水 鹽 糖 熱油

做法：1、扇貝用小刀將肉和殼分開，然後將內臟去除用鹽抓拿洗凈、蒜蓉剁成茸，就是要越細越好的那種，香蔥切顆粒、除熱油外將調料混合備用

2、紅薯粉絲事先用溫水浸泡開（時間可以多一些，一定要泡透）、在每個扇貝殼上碼上適量的紅薯粉絲、然後將洗凈的扇貝放上去、最後澆上調料汁

3、放入燒開的水中2-3分鐘左右就好，最後撒香蔥末淋熱油，可以吃了。

 

【南瓜蒸排骨】

食材：軟排適量，南瓜適量。輔料：蒜辮，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，五香粉，鹽巴和雞精。

首先排骨買回來我們先進行浸泡，這樣可以讓多餘的血水去掉，然後瀝干放入碗中。接著蒜瓣剁碎放入肉中，加入生抽，蚝油，糖，胡椒粉，五香粉，鹽巴和雞精抓拿均勻腌制入味。

取一個深碗將排骨一一放入，包括連腌制的調料都一起放入。

接著，將事先去皮然後切厚片的南瓜鋪在排骨上，記著也是要均勻的鋪上去。

直接放入蒸鍋上，上汽后蒸上30分鐘左右就可以了，取出后拿一個盤子蓋曬，然後翻轉倒出來就可以上桌了。

【香菇豆腐蒸蛋】

材料：土雞蛋2粒 鹽少許 新鮮香菇一朵 嫩豆腐一塊

做法：將新鮮的香菇切成薄片,嫩豆腐搗碎了，然後加入鹽和花椒粉拌勻，接著雞蛋裡面加入少許的鹽打散，然後淋在豆腐上，接著用筷子將食材攪拌均勻

然後在表面平鋪上香菇片（然後表面蓋上保鮮膜防止水汽進入，放入上汽的蒸鍋，大概蒸10分鐘左右就可以了

然後淋上蒸魚豉油就可以吃了。非常有營養而且很好吃。
 

【肉末榨菜蒸豆腐】

食材：豆腐，肉末少許，姜蒜末少許，榨菜一包。調料：蚝油、生抽和鹽，糖和雞精少許。

首先我們要將豆腐切成厚片，然後碼在深盤上。

鍋裡面放少許的油，將姜蒜末和肉末一起放入煸炒，炒變色后加入蚝油、糖和少許的料酒繼續炒均勻後放點雞精調味就盛出來。

接著，我們將炒好入味的肉末直接蓋在豆腐塊上，均勻的鋪開就好，然後將事先剁碎的榨菜也碼上去。

放入燒開的蒸鍋中，蒸上10分鐘左右就可以了，然後撒上少許的蔥末，趁熱淋上一勺的熱油讓味道能更好的融合。

【金針豆豉蒸排骨】

食材：軟排300克，黃花菜適量，豆豉1勺。調料：蚝油、生抽、糖、雞精和香油。

做法：首先將軟排用水多衝洗幾遍去掉血水，金針菜要用熱水浸泡下，大約10分鐘左右就能泡發了。

2、準備適量的干豆豉，剁碎了備用，另外準備幾個蒜瓣也要剁碎。

3、熱鍋冷油將一半的蒜蓉和剁碎的干豆豉放入麥飯石炒鍋中，小火炒出香味，然後關火加入少許的生抽趁熱拌勻。接著將炒制過的豆豉放入排骨中，加入另一半的蒜蓉，然後將其他的調料也都加入拌勻腌制15分鐘左右。

4、準備蒸之前將黃花菜加入拌勻，然後取一個深盤將排骨均勻的鋪在盤子上，盡量不要重疊。冷水下鍋，鍋裡面放個蒸架，然後將碗放入，蓋上，上汽后蒸上30-40分鐘左右就可以了。
 

【鹹蛋黃肉泥蒸蛋】

食材：嫩豆腐一塊，鹹蛋黃2個，雞蛋2個，胡椒粉和鹽少許，蒸魚豉油少許

做法：1、將鹹蛋黃和豆腐都壓碎了混合好，然後加入鹽和胡椒粉攪拌均勻

2、接著，將雞蛋打入，稍微拌下就可以、表面撒少許的鹹蛋黃碎（2個以外的用量），放入蒸鍋，上汽后蒸大約12分鐘左右

3、起鍋后淋少許的蒸魚豉油，滴幾滴的香油即可。