【糖醋豆腐】

【材料】：
老豆腐一塊500克左右，生粉（玉米澱粉）適量，番茄醬一勺，白糖一勺，香醋兩勺，醬油兩勺，水適量，
【製作步驟】：
1.準備糖醋汁，碗里加入番茄醬、白糖、香醋、醬油、水和生粉攪拌均勻。
2.老豆腐洗乾淨，切成厚片，用廚房紙巾把表面水分擦一下。
3.鍋燒熱倒入油，煎至兩面金黃。
4.倒入步驟一調好的醬汁，把醬汁煮到濃稠之後就可以關火了。
 

【豆芽炒韭菜】

材料：豆芽，韭菜，薑絲少許，鹽少許

做法：

1、韭菜清洗下，接著將韭菜切成寸斷。

2、豆芽浸泡沖洗，將豆子的空殼要過濾下。然後鍋裡面放油，薑絲少許放入，接著將豆芽韭菜頭也放入，中火翻炒到豆芽剛剛變軟的狀態。

3、接著加入鹽，然後再將韭菜葉子放入，翻炒均勻就可以了。

【水瓜燴豆腐】

【材料】：

水瓜兩根，老豆腐250克，蒜頭三四瓣、油適量，番薯澱粉一大勺，鹽適量

【做法】：

1.絲瓜削皮切成條，老豆腐也切成厚長條。

2.鍋燒熱，倒入油，把豆腐煎至兩面金黃。

3.蒜蓉炒香，加入高湯，倒入豆腐，煮三分鐘左右。

4.放入水瓜，加鹽、雞精，蕃薯澱粉和水調均勻，淋入鍋里勾芡就可以啦！

 

【紫黑土豆炒豆角】

【材料】：

紫黑土豆2個，豆角一把，蒜頭半個，蚝油一勺，生抽2勺，鹽適量，油適量

​【做法】：

1.豆角洗乾淨，摘掉兩頭，切成段。土豆洗乾淨，削皮切成條，大小粗細和豆角差不多就可以。

​2.鍋燒熱，倒入油，放入蒜頭爆香，再下土豆和豆角，翻炒至土豆表皮微黃。

​3.加入蚝油，生抽醬油翻炒，倒入熱水，豆角要煮得軟爛一些，我熱水的量要沒過食材。

​4.蓋上蓋子燜至土豆可以輕鬆夾斷，開蓋收汁。我們的口味比較清淡，蚝油和生抽醬油已經足夠，再根據個人口味，加上適量鹽，翻炒均勻即可。

【蝦仁炒雞蛋】

【材料】：

蝦仁100克，雞蛋2個，鹽適量，小蔥一根，油適量

【做法】：

1.鍋里加水，煮開后倒入蝦仁，焯水幾秒馬上撈出，不要太久，不然鮮味流失，口感也不好。

​2.雞蛋打散，加入蝦仁、小蔥蔥白、鹽攪勻均勻。

​3.鍋燒熱，加入適量油，倒入蝦仁雞蛋液。

​4.炒至成熟，加入剩下的蔥花翻炒幾下就可以出鍋了。

 

【紅油腐乳蒸雞】

【材料】：

文昌雞半隻，紅油腐乳兩塊，蚝油一勺，生抽醬油2勺，白砂糖一小勺，薑汁適量

【製作步驟】：

1.文昌雞半隻，砍小塊，洗乾淨瀝干，尤其是雞腹內貼著骨頭的那一點淤血，清洗乾淨才能去掉血腥味。

​2.把腐乳、蚝油、生抽醬油、薑汁、白砂糖放入小碗里，腐乳壓碎，攪拌均勻即可。

​3.把調味醬汁倒入雞里，充分攪拌均勻，腌制20分鐘，放入盤子里。

​4.蒸鍋加水煮沸，放進鍋里，大火蒸15分鐘。

【雞胸肉炒雜蔬】

食材：雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆、花生油、鹽、醬油、生粉、香蔥。

1：雞胸肉解凍之後，清洗乾淨，切小塊，放鹽、花生油、醬油、生粉攪拌均勻。胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切粒。洋蔥洗凈，切成洋蔥碎末，甜豆洗凈瀝干水；所有食材都準備好。

2：鍋里倒入適量水，煮沸之後，放入甜豆、胡蘿蔔粒，汆燙熟撈出，瀝干水。

3：把炒鍋清洗乾淨，燒熱之後，放入花生油，倒入腌制的雞肉，旺火爆炒熟。

4：接著把洋蔥碎末倒入鍋里，煸炒香。

5：瀝干水的甜豆、胡蘿蔔，一起倒入鍋里，然後放鹽、醬油，翻炒均勻，香噴噴，味道鮮美，實在太好吃了！
 

【木耳炒山藥】

食材：木耳、山藥、香蔥、花生油、鹽、少許醬油。

做法：

1:木耳用冷水浸泡20分鐘，然後清洗乾淨，撈出瀝干水。

2：去皮的山藥，清洗乾淨，切片。

3：清水煮沸，倒入木耳，汆燙熟撈出，瀝干水。

4：鍋燒熱之後，倒入適量的花生油，倒入山藥，爆炒熟，炒熟的山藥，顏色有點淡黃色，不會純白哦。

5：接著倒入汆燙好的木耳，快速翻炒均勻，加少許鹽、生抽、香蔥翻炒均勻即可。