薯仔醬汁丸子
食材：薯仔1個、薯仔澱粉適量、麵粉1勺、肉末200克、洋蔥半個、西紅柿1個
做法：1、 首選我們把上面的食材都準備好，薯仔要選擇一個大一些的。選好之後先將它去掉外皮切成薄片。鍋中放上適量的水，燒開之後把薯仔放上去蒸熟
2、 蒸好之後放到碗里，用勺子將它壓成泥狀。然後在裡面加入1勺的麵粉，再將薯仔澱粉分次的加進去，每次的量不需要太多。
3、 直到可以將它揉成表面比較光滑的麵糰，只要達到不粘手的狀態就可以了。需要注意的是澱粉不要加的過多，否則做出來的丸子吃起來上會覺得很硬。
4、 將擀好的麵糰分成大小比較相同的劑子，把它們都搓成圓形。每個大概像湯圓的大小就可以了。
5、 鍋中燒開水，將搓好的丸子放在籠屜上蒸十分鐘左右
6、 這個時候我們把準備好的肉末放在碗里，加入1小勺澱粉、適量的胡椒粉、1勺生抽、2勺蚝油和半勺鹽，拌勻之後放在一旁靜置十五分鐘
7、鍋中倒入適量的油，燒熱之後把肉末倒進去直至變色。接著加入切好的洋蔥碎繼續炒勻，最後加入西紅柿翻炒幾分鐘。
8、在鍋中加入半碗的清水繼續煮兩分鐘，時間到了之後加2勺生抽、1勺蚝油和1勺老抽翻炒均勻。最後把做好的丸子倒進去，煮一分鐘直到湯汁變得濃稠了就可以出鍋了。
薯仔豆沙餅
原材料：大薯仔1個（約半斤），紅蘿蔔1/2個，糯米粉適量，白糖1湯匙，紅豆沙適量，植物油適量，黑芝麻少許。
做法：1、1個薯仔去皮切厚片，1/2個紅蘿蔔去皮也切厚片，放入電飯煲中選擇蒸煮功能蒸熟，蒸熟的薯仔和紅蘿蔔放入一個保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成泥
2、薯仔和紅蘿蔔泥放入一個大碗中，加入大約薯仔泥1/2的糯米粉，1湯匙白糖，用手抓勻，然後和成一個光滑的麵糰。注意不需要加水
3、然後按自己的需求分成均勻的等份，我一共分成9等份，分別搓圓。取其中1份，用手壓扁，放入一個豆沙餡
4、包好豆沙餡收好收口，然後再擀薄成小餅狀。全部做好的小餅表面塗抹一點點清水，撒上少許黑芝麻
5、平底鍋燒熱，加入少許植物油，將小餅一個一個放入鍋中，煎至兩面金黃熟透就可以出鍋了
培根薯仔卷
食材：薯仔300克、培根9片、鹽3克、淡奶油10毫升、雞精4克、細砂糖3克、黑胡椒粉適量
做法：1、薯仔去皮放鍋里蒸，蒸好放入廚師機里打成薯仔泥，將配料依次加入到薯仔泥中，攪拌均勻
2、取小塊薯仔泥弄成圓條形，用培根捲住包好，放入鋪有錫紙的烤盤中，再放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烘烤10分鐘
火山薯仔泥
食材：薯仔1個、豬肉100克、蔥1根、豆瓣醬1勺、食用油適量、醬汁材料用量、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、玉米澱粉1平勺、清水5勺
做法：1、薯仔去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，利用在蒸薯仔的時間，把豬肉洗凈剁成肉末，蔥切蔥花備用
2、取一個小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、薯仔澱粉和清水，調成醬汁備用，將蒸鍋的薯仔取出用壓泥器壓成細膩的泥狀
3、把薯仔泥堆到盤子的中間，用叉子劃出類似火山的紋理，鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散
4、加入豆瓣醬，再次翻炒至出紅油，倒入剛才調好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠即可，將肉醬淋在薯仔泥上，撒上蔥花即可享受美食了
薯仔餅
食材：紅蘿蔔、青椒、雞蛋、澱粉、麵粉、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油
做法：1、準備兩個薯仔，把外皮削乾淨后先切成薄片，再切成細絲，放入盆中。取紅蘿蔔半根，也切成細絲，再切一點青椒絲，放在一起用來配色。
2、切好后全部放入清水中抓洗，洗乾淨以後控干水分，重新放入盆中。用一塊乾淨的布，把上面殘留的水分吸干，這樣我們調味的時候，味道不容易流失
3、加入一勺食鹽、兩勺雞精、一勺白糖提鮮，再放入少許胡椒粉抓拌一下。讓調料均勻裹在薯仔絲和紅蘿蔔絲上面，再淋入適量的香油抓勻，以免烙制的時候配菜大量出水。再打入一個雞蛋，使勁的抓揉一會，把薯仔和紅蘿蔔絲抓軟、抓出水分。最後放入一勺澱粉和150克左右的麵粉，把配菜攪成一個粘稠的菜團備用。
4、鍋中燒油，油熱以後放入一個模具，把調好的餡料裝在模具裡面，把表面鋪平整，然後把模具輕輕的取下來，薯仔餅的生坯就做好了
5、我們依次多做幾個餅坯，保持小火烙大約2分鐘，把最先做好的土豆餅翻一下面，防止烙糊。這時土豆餅的底面已經微焦，翻過來之後再烙2分鐘，等另一面也呈金黃色時再次翻面。這樣來回多翻幾次面，烙制5分鐘左右，等土豆餅表面都呈金黃色時，即可出鍋食用了。
薯仔素炒小面魚
食材：薯仔1個 麵粉適量 青椒1個 紅椒1個 洋蔥1個 黃豆醬1勺 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蚝油1勺 香醋1勺
做法：1、薯仔去皮后切成薄片，隔水蒸大約15分鐘，蒸至熟爛
2、準備青椒、紅椒、洋蔥洗凈備用，青椒、紅椒、洋蔥切成小塊，大蒜切成薄片
3、薯仔蒸熟後用擀麵杖搗碎，然後分次少量加入麵粉，揉成不粘手的光滑麵糰，然後把麵糰分成小劑子，搓成比指頭稍微粗一點的細長條
4、然後切成小顆粒，用手搓成小面魚，開水中放入鹽，放入小面魚煮開，大約煮2分鐘左右，撈出來後過下涼水
5、鍋內加入植物油，放入準備好的配菜，加入黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、老抽翻炒至8分熟
6、然後加入小面魚翻炒均勻即可
芝士焗薯仔泥
食材：洋蔥1片，豌豆少許，薯仔1個，鮮玉米粒少許，培根1片，鹽1茶匙，馬蘇里拉芝士50克，黑胡椒碎少許
做法：先把薯仔去皮切片入蒸鍋蒸至熟軟，取出搗成泥狀。培根、洋蔥切小丁，粟米粒、豌豆粒入開水鍋中焯熟瀝干備用，鍋中倒少許油，放入洋蔥丁、培根丁翻炒出香味。倒入薯仔泥拌勻、加入鹽、黑胡椒碎。關火，加入玉米粒、豌豆粒拌勻。裝入烤碗中。上面鋪上馬蘇里拉芝士碎。入預熱好的烤箱200度10分鐘左右。烤至表面融化出焦點即可
椒鹽香煎薯仔
食材：薯仔3個，小蔥1根，生抽2湯匙，椒鹽2湯匙，洋蔥一瓣，青紅椒各1根
做法：薯仔挖成小薯仔球炸熟至表面焦黃。小蔥切成蔥花，青紅椒洋蔥切成小顆粒，接著起鍋加油燒熱，把洋蔥粒青紅椒粒倒入鍋中，小火炒香，然後倒入炸好的土豆球，撒上椒鹽，然後快速翻炒均勻，出鍋前撒入蔥花，翻炒均勻即可！