【玉米鮮蝦腸】

【材料】：

玉米30克，鮮蝦150克，玉米澱粉15克，鹽1克，糖1克，蛋清1個

【做法】：

1.新鮮的蝦剝殼，去掉蝦線，打成泥，加鹽往一個方向攪拌至有點粘，再加入一個蛋清，繼續攪拌。

​2.加入玉米澱粉繼續攪拌。

​3.最後加入玉米粒，如果是比較小的寶寶吃，建議切成碎碎的。

​4.把攪拌好的蝦泥裝入裱花袋裡。

​5.剪個小口擠入學廚肉腸模具里。

​6.蓋蓋子，蒸鍋水開后，放入蒸１０分鐘即可，蒸好可以直接食用，也可以煎著吃。

 

【雞蛋小餅乾】

【準備食材】：

雞蛋1個、蛋黃2個、白糖50g、低筋麵粉80g

【具體做法】：

1、將1個雞蛋，2個雞蛋黃，全部的白糖一起放入打蛋盆中，攪拌均勻。

2、準備好一盆50度左右的熱水，打蛋盆坐在熱水盆里，開高速打發。直至打發至提起打蛋器，蛋液直線滴落就可以了。

3、將低筋麵粉一次性全部篩入打發的蛋液中。

4、將拌好的麵糊裝入裱花袋中。底部剪一個小口，擠入鋪了油紙的烤盤上。擠完所有的麵糊，小餅乾模型就做好了。

5、將烤盤放入預熱好的烤箱中，150度，上下火，中層烤20分鐘左右。

6、出爐放涼，小餅乾可輕鬆從油紙上取下，顏色也還會再變深。

【香酥炸薯條】

材料：馬鈴薯2個，鹽1勺，澱粉適量，清水適量，玉米油適量

做法：

1，將馬鈴薯去皮，切成長條，切好的薯條用清水洗去表面的澱粉。

2，將薯條和適量的清水下鍋，倒入1勺鹽，大火煮沸，大概煮1分鐘，3分熟的程度就可以撈出來了。

3，煮好的薯條立刻用冷水沖涼，往薯條里倒入適量的澱粉，用手撈勻，讓薯條均勻的占裹上澱粉。

4，鍋里倒入適量的玉米油，油燒到筷子炸下去會起細泡的時候就可以把薯條放進鍋里了，薯條全部浮起來后，就可以撈出來了。

 

【豬排包漢堡】

漢堡麵包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷雞蛋液20克，鹽2克，乾酵母3克，細砂糖15克，黃油10克

炸豬排：豬裡脊500克，胡椒粉2克，醬油20克，鹽3克，雞蛋1個，黃金麵包糠適量，澱粉適量，油適量，沙拉醬適量，生菜適量，芝士片4片

做法：

1，將漢堡麵包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態，再加入黃油揉出手套膜后，滾圓靜置鬆弛15分鐘。將麵糰一份為4份，大約是100克左右一個。

2，將小麵糰用手整形成圓形，壓扁後用掌根朝中間收，再搓圓，最後呈現出有一定高度，表面光滑的半圓形。

3，將麵糰放入漢堡模裡面，這是學廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把麵糰放進烤箱里，放入一碗溫水，溫度35度發酵半小時。

4，半小時后，麵糰就發滿模了，塗上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預熱好，放入烤箱中下層烤28分鐘左右，中途上色后蓋上錫紙防止上色過重。

5，豬裡脊用松肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩腌制1小時左右。

6，將腌制好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金麵包糠的順序逐一裹好。鍋里倒入適量的食用油，放入一個麵包糠試一下油溫，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鐘左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸干多餘的油。

7，用鋒利的麵包刀把漢堡胚一分為二，將豬排升菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬，蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了。

【酥脆雞米花】

材料：雞胸肉300克，鹽4克，黑胡椒9克，葵花子油 適量，玉米澱粉 50克，麵包糠60克，料酒3克，雞蛋1個

做法：

1，雞胸肉洗凈，吸干水分切成1.5cm大小的小方塊，加入料酒，鹽，黑胡椒粉腌制15分鐘。

2，腌制好的雞肉放入裝了玉米澱粉的保鮮袋內，托著輕輕混勻，讓所有雞肉都沾滿澱粉

3，中小火熱鍋，小鍋內放入油，把雞肉取出放在乾淨的碟子上，麵包糠內撒入3克黑胡椒粉混勻，雞蛋打散。

4，取一塊雞胸肉放入蛋液內粘勻，放入麵包糠內,均勻裹上麵包糠。

5，鍋內的油表面稍冒熱氣的時候，放入肉，小火慢炸至深金黃即可。

 

【山藥雞蛋餅】

【食材】

鐵棍山藥 300g、中筋麵粉 360g（高筋麵粉、低筋麵粉都可以）、奶粉 10g、雞蛋 2個、酵母 5g、植物油20g

【做法】

1、山藥去皮切小段，蒸鍋水燒開，山藥蒸20分鐘

2、蒸好的山藥用勺子背部或者適合的用具壓成山藥泥

3、 山藥泥放入大的容器里，放涼到室溫，加入植物油，加入奶粉

4、 磕入兩個雞蛋，攪拌成細膩的山藥泥、加入酵母，拌勻

5、倒入麵粉，用筷子攪拌成面絮狀，揉成一個光滑的麵糰，不沾手

6、 蓋上蓋子，放在溫暖地方醒發30分鐘，醒發好的面擀成平

7、 一點一點擀，擀成1cm左右的厚度，用圓形模具壓成小圓餅

8、鍋里不用倒油，中火預熱后，全程小火煎制

9、待小餅變成鼓鼓的樣子再翻面，把另一面再煎3~4分鐘，煎熟就可以吃啦

【火腿三明治】

食材；切片吐司、火腿、生菜、沙拉。

做法：

1.吐司片切去烤焦的邊，火腿切片，生菜洗凈瀝干水。

2.取一片吐司放入生菜、沙拉，接著放入火腿，最後再放一塊吐司片。

3.放入三明治早餐機，時間3分鐘，烤好之後，對半切塊。

 

【炒酸奶】


 

所需食材：酸奶適量，草莓200克、白糖40克、藍莓適量、葡萄乾適量、杏仁適量。

製作方法：

1、把所有食材準備好，酸奶是自己製作的，草莓和藍莓清洗乾淨。

2、把草莓葉子切掉，再切成小塊，放入奶鍋中，加入白糖，開小火煮，不需要加水。

3、慢慢熬，熬到白糖融化，草莓中的水分都出來了，有一些稀，再繼續熬，一邊熬一邊用鏟子攪拌底部，以免糊鍋底，熬到粘稠就可以關火了，把草莓醬晾涼。

4、烤盤不會被刀切壞，倒入適量的酸奶，不需要太厚，薄薄一層就可以，酸奶盡量薄厚均勻，加入一些自製草莓醬。

5、用勺子把草莓醬塗抹一下，均勻布滿在酸奶上面，再放上藍莓，葡萄乾，杏仁，如果喜歡其它的一些堅果和水果都可以放進去。

6、放入冰箱冷凍至酸奶凝固以後，連同保鮮膜從烤盤上拿下來就可以切成小塊享用。