食材：南瓜20克，黎麥20克，干百合5個，水量300ML

做法：很簡單，直接將南瓜去皮切小塊，其他食材清洗乾淨，然後直接放入豆漿機打成糊狀即可。

 

【百合蓮子南瓜羹】

 

食材：蓮子100克 干百合50克 桃膠15克 南瓜適量

做法：

首先干百合是要浸泡下的，桃膠浸泡時間要久一些，一般我是提前晚上浸泡好，第二天早上煮就差不多了。南瓜去皮去瓤然後切成塊備用。

然後將百合、蓮子和桃膠一起放入電壓力鍋裡面，這樣做實在是很省事，然後加入適量的水，水量大約是食材的8倍左右

接著就是直接燉了，然後燉上30分鐘左右。南瓜是非常容易熟的，所以不要太早放入，我一般是在上麵食材都煮爛了，在最後放入，然後繼續煮上10分鐘左右就可以了。

 

【南瓜芝麻糯米餅】

 

食材：南瓜泥200克 糯米粉170克 芝麻適量

做法：首先將南瓜切成薄片蒸熟了，（南瓜皮營養很好所以不一定要去掉，蒸好后壓成泥或者用料理棒都能弄）

然後在南瓜泥中加入適量的南瓜糯米粉具體以加到揉成耳垂般柔軟的麵糰即可，然後蓋保鮮膜鬆弛幾分鐘，將麵糰分成60-70克左右的一個，然後擀成皮，中間包入適量的豆沙餡。

包起來后然後輕輕的給壓成厚片，接著將麵餅在白芝麻上2面都沾上，用手稍微壓實下，這樣白芝麻就不容易掉了，鍋內少許的油，小火，將芝麻南瓜餅放入，一面煎金黃后翻面繼續煎金黃即可。

 

【椰香南瓜派】

 

材料：低筋麵粉90克 黃油55克 牛奶12克 蛋黃16克 糖15克

南瓜餡料：南瓜泥170克 蛋黃25克 糖40克 淡奶油80克

烘焙時間：中層180度35分鐘 裝飾：椰蓉

做法：1、蛋黃牛奶攪拌均勻后加入軟化的黃油和糖用刮刀拌勻、然後擀成片用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時

2、將南瓜去皮蒸熟然後壓成泥后加入蛋黃糖和淡奶油攪拌均勻

3、取出冷藏的麵糰擀成3MM左右的薄片，放入撻派模具中，將邊緣多餘部分去掉，然後麵皮上叉小孔

4、將南瓜餡倒入撻派中、放入預熱好的烤箱烤到表面有小焦點，大約35分鐘左右、取出放涼后撒上椰蓉即可。

 

【南瓜煎餅】

 

食材：南瓜，麵粉，雞蛋一粒，香蔥適量，鹽1小勺，清水適量，小蘇打1克

1：首先，將南瓜去皮后成細絲，香蔥都切成顆粒備用。

2、接著將這些材料都放入碗裡面，然後加入鹽，加入適量的水攪拌到麵粉都完全混合沒有顆粒的狀態。最後加入香蔥顆粒拌勻。

3、接著鍋加熱，倒入少許的油，麵糊倒入轉小火煎，一面定型后才能翻面，繼續小火煎到兩面都金黃熟透了就可以了。

小嘮叨：在麵粉裡面放入少許的小蘇打目的是為了讓成品更加的鬆軟，所以如果你水量掌握不好的話也沒關係，放點小蘇打攪拌麵糊，這個也是小竅門，記下來。

 

【南瓜布丁】

 

材料：南瓜泥180克 糖50克 牛奶80克 淡奶油50克 雞蛋2個

做法：南瓜切片南瓜蒸熟了（包括皮的），用料理機打成泥備用

在牛奶中加入南瓜泥、雞蛋，然後不斷攪拌均勻，為了保證口感細膩要過濾下。

然後將布丁液倒入布丁瓶子中，取一個烤盤，倒入一半高度的熱水，將布丁杯子放入，然後蓋上錫紙，水浴法，烤箱160度40分鐘左右，全程蓋錫紙，做好的布丁放入冰箱冷藏后食用風味就更好了。

 

【潤肺南瓜羹】

 

材料：去皮南瓜130克，銀耳10克，蓮子20克 百合15克 裝飾：濃酸奶少許

做法：1、將蓮子和銀耳清洗乾淨，南瓜去皮切成小丁，然後將這些食材都一起放入破壁機內

2、一次性加足水，水量是1000ML左右，然後蓋子扣緊，選擇養生濃湯程序，大約30分鐘，最後食用可以適當的加點濃酸奶風味更佳。

 

【南瓜奶昔丸子撈】

 

食材：去皮南瓜200克，有機純牛奶60克，糯米粉10克，糯米丸子適量，糖15克

做法：

首先，我們要先將糯米丸子煮熟，鍋裡面燒開水，將丸子倒入，攪拌下等丸子煮開了點一次冷水，再次開鍋就可以了，然後撈出來用純凈水過涼備用。

將南瓜去皮，然後切成小丁，放入蒸鍋大約蒸10分鐘，將蒸熟的南瓜放入料理杯中，加入樂荷有機純牛奶，然後直接打成南瓜糊。

接著，在奶鍋中加入少許的水，然後將糯米粉和糖放入，一定要先攪拌混合好然後再開火，熬到糖融合，我們就可以將之前打好的南瓜奶糊加進去，並且保持小火，用鏟子不斷攪拌避免糊底，攪拌到用勺子舀起來緩緩落下的狀態即可

糯米中分次加入60度左右的熱水，然後揉成耳垂搬柔軟的麵糰，接著搓成長條再搓成小圓子，一次可以多做一些放冰箱冷凍，下次吃之前直接放入燒開的熱水中煮即可。